這款“網(wǎng)紅”雪糕再爆質(zhì)量問(wèn)題

時(shí)間：2023-04-12 05:44:55來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

點(diǎn)藍(lán)色字關(guān)注“央視新聞”“網(wǎng)紅”奧雪雙黃蛋雪糕再爆質(zhì)量問(wèn)題。近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布15批次抽檢不合格食品，其中營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“奧雪公司”）生產(chǎn)的雙黃蛋（咸蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。△奧雪雙黃蛋雪糕該批次不合格雪糕抽檢于華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店，規(guī)格為72克/袋，生產(chǎn)于2019年6月3日。抽檢結(jié)果顯示，5次菌落總數(shù)檢出值中有4次超過(guò)國(guó)標(biāo)限定最小值（25000CFU/g）。

資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

這不是奧雪第一次被點(diǎn)名

2020年3月，奧雪公司生產(chǎn)的雙黃蛋（咸蛋黃牛奶口味）雪糕被南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局點(diǎn)名，發(fā)現(xiàn)其大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2019年6月21日，奧雪雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次產(chǎn)品，也曾因菌落總數(shù)、大腸菌群檢測(cè)不合格，登上溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品抽檢的“黑榜”。奧雪公司曾成立調(diào)查組赴溫州調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，銷售終端存在商住混用、產(chǎn)品擺放雜亂、產(chǎn)品融化嚴(yán)重、陳列設(shè)備老舊等問(wèn)題。彼時(shí)，奧雪公司便在調(diào)查聲明中向消費(fèi)者鄭重道歉，并保證成立市場(chǎng)終端監(jiān)管部門(mén)，定期巡查，確保食品安全。此外，在2019年12月，奧雪公司生產(chǎn)的臺(tái)式珍珠（奶茶口味）雪糕，也被東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，稱其菌落總數(shù)不符合規(guī)定。

▌本文來(lái)源：澎湃新聞

監(jiān)制/徐冰主編/張?zhí)煊?/span>編輯/楊鈺瑩校對(duì)/高少卓

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