你們的魔鬼又來了！

炎炎夏日，在雪糕測(cè)評(píng)1.0便利店雪糕集合、雪糕測(cè)評(píng)2.0商場(chǎng)里的軟冰集合、雪糕測(cè)評(píng)3.0 平價(jià) 5 元雪糕集合后，我們的雪糕測(cè)評(píng)終于又迎來了第 4 彈：桶裝冰淇淋測(cè)評(píng)！

相對(duì)冰棍來說，桶裝冰淇淋口感上更勝一籌，跟商場(chǎng)里賣的軟冰比，價(jià)格更有吸引力。關(guān)鍵是，夏天家里囤上好幾桶冰淇淋，真的是一件超級(jí)幸福的事，隨時(shí)可以用勺子挖一大口解饞。

所以，有了這篇充滿幸福感的桶裝冰淇淋測(cè)評(píng)，保準(zhǔn)你能抱著一桶最好吃的冰淇淋，吹著空調(diào)擼著貓，打著游戲刷綜藝。

不是所有雪糕都叫做冰淇淋。雖然配料相同，但因?yàn)橹谱鞴に嚿系牟顒e，雪糕和冰淇淋兩個(gè)概念并不能互相替代。

雪糕是將奶油、糖、黃油等原材料，直接放入模具，冷凍之后，就能獲得一跟清涼解暑的雪糕了。冰淇淋需要將奶油打發(fā)，放入冰淇淋機(jī)里，才能做成美味的冰淇淋。相比之下，冰淇淋的口感更加細(xì)膩、綿密和厚重。

這次，我們將從香味、順滑度、細(xì)膩度、甜度、購(gòu)買便利性、綜合性價(jià)比6個(gè)維度，來一次桶裝冰淇淋挑戰(zhàn)賽。

▲香氣：優(yōu)秀的冰淇淋應(yīng)該擁有清新甜美的奶香味及符合本身口味的香氣。當(dāng)然，味道太膩嗆鼻子是要減分的。

▲順滑度：一份好吃的冰淇淋應(yīng)該要即刻盡絲滑的口感，剛?cè)肟?，舌尖自?dòng)忽略冰淇淋和舌面接觸的摩擦力。

▲細(xì)膩度：冰淇淋的細(xì)膩度越高，代表它在奶、黃油和制作工藝上的水準(zhǔn)越高。一眼看過去，應(yīng)該要紋路細(xì)密，沒有冰碴，顆粒小。

▲甜度：適當(dāng)?shù)奶欠肿尡苛艿娜彳浂仍黾?，但過多的糖分讓冰淇淋太過甜膩，不高于16 %是理想狀態(tài)。

▲購(gòu)買便利性：方便便捷的購(gòu)買方式才符合現(xiàn)代人的生活習(xí)慣嘛~

看完下面的測(cè)評(píng)清單，就跟著我們走進(jìn)今天的測(cè)評(píng)吧~

GODIVA 除了商場(chǎng)的軟冰，也開始進(jìn)軍桶裝冰淇淋了。50 元一小杯的價(jià)格和商場(chǎng)軟冰一樣，量上感覺比商場(chǎng)多一些，可是少了蛋筒，吃起來稍稍有些失落。

桶裝冰淇淋依舊延續(xù)了商場(chǎng)軟冰的風(fēng)格，都將巧克力的厚重發(fā)揮到了極致。冰淇淋入口絲滑，回味綿長(zhǎng)。融化在口腔里的冰淇淋，讓人久久不能忘懷，好似有琴聲余音繞梁，三日不絕于耳。

▲購(gòu)買便利度：GODIVA 的線下門店有售，店員還會(huì)貼心的幫你準(zhǔn)備冰袋。

測(cè)了近兩年剛剛涉足桶裝冰淇淋的 GODIVA，那這個(gè)月新鮮出爐的另一大國(guó)際冰淇淋品牌 DQ 的桶裝冰淇淋，也不能錯(cuò)過。

我們一口氣把今年的新品，丹麥芝士、日本宇治抹茶、馬達(dá)加斯加香草、和比利時(shí)巧克力四種口味，全測(cè)了一遍。默默為 DQ 擔(dān)心，感覺桶裝冰淇淋的味道，可能會(huì)超越門店的味道。

這是此次測(cè)評(píng)中，得分最高的一位選手了。無論你愛不愛芝士，這盒冰淇淋天團(tuán)都要跳著舞轉(zhuǎn)著圈的向你推薦。別擔(dān)心芝士味產(chǎn)品，都會(huì)臭臭的，這款真沒有！團(tuán)里一位不愛芝士的小伙伴，嘴上說著不要身體卻誠(chéng)實(shí)的把剩下半桶都吃完了….

豐滿的芝士味，迷人不甜膩，恰到好處的通過鼻腔，刺激了肚子里饞蟲，嘴里還能吃到脆脆的進(jìn)口堅(jiān)果仁，香氣滿分！看了一下包裝盒，原來這款冰淇淋采用的是進(jìn)口丹麥芝士，怪不得味道如此好。

冰淇淋的含水量低，紋路細(xì)膩，光滑的像一塊沒有雜質(zhì)的玉石，奶香濃厚，冰涼順滑，一吃就知道用的進(jìn)口奶源，乳脂含量很高。

關(guān)鍵是口感非常豐富，令人驚喜的芝士粒和堅(jiān)果碎在嘴里相互碰撞，十分精彩的組合。

抹茶冰淇淋，一般來說踩雷幾率很低，但碰到好吃的幾率卻沒那么高。要不是抹茶的香精味甜到讓人反胃，要不就是過于苦澀。

這次測(cè)評(píng)中的唯一一位抹茶選手，沒有辜負(fù)我們的厚望。抹茶的口味純正濃郁，茶香在口中的回味明顯。

冰淇淋本身不甜，用回甘來描述甜味更加形象。這種回甘，一方面來自于優(yōu)質(zhì)日本宇治抹茶粉自身的茶葉甘甜，另一份方面，冰淇凌中加入的曲奇碎功不可沒。抹茶和曲奇的相遇，讓冰淇淋甜度滿分，能讓很多不愛吃抹茶口味的人喜歡上它。

抹茶粉和牛奶的比例掌握的也很好，口感吃起來依舊像牛奶冰淇淋一樣順滑細(xì)膩，只不過抹茶香氣太搶鏡，奶香味有些淡。

香草口味一直別視為冰淇淋界的“小明”。市面上常見的香草冰淇淋，平凡到讓人吃完一盒后，扔垃圾時(shí)瞥到盒子上的香草味，才意識(shí)到“哦，吃的香草的呀”。

這款香草冰淇淋絕對(duì)能讓你擺脫這種刻板印象，冰淇淋中的香草籽提取自馬達(dá)加斯加香草，香草味純正，入口滿嘴奶香，口感扎實(shí)綿密。沁爽的香草冰淇淋和可口的曲奇餅干，這對(duì) CP 組合，給了我們舌尖新的驚喜。大顆粒的曲奇餅干，讓香草冰激凌仿佛有了靈魂。

雖然甜度可以再降低一點(diǎn)，但總體口感吃起來還是比較和諧的。

DQ 比利時(shí)巧克力冰淇淋，可可含量高，讓冰淇淋一入口，就能品嘗到巧克力的濃郁。冰淇淋加入了大量的高品質(zhì)巧克力碎片，給舌尖帶來了一些新的觸感，人人應(yīng)該都會(huì)很愛它。

和其他口味相比，這款比利時(shí)巧克力冰淇淋中，乳脂含量偏低一些，比起市面的巧克力冰淇淋，巧克力氣味濃郁。

▲購(gòu)買便利度：門店和京東 DQ 自營(yíng)店都有售賣。

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經(jīng)我團(tuán)鑒定，這是一桶裝滿香草味，帶著甜甜蜜蜜小美好的冰淇淋。肉眼可見的香草籽，彰顯了它在用料上的高追求。

冰淇淋有些黏，用冰淇淋勺挖球的時(shí)候不容易操作。糖分和脂肪含量一定特別高，這樣才能得到粘稠性狀。大家別擔(dān)心，我們已經(jīng)幫大家鑒定過了，雖然比一般冰淇淋添加的脂肪、糖分和穩(wěn)定劑多一些，但量還是在恰到好處的標(biāo)準(zhǔn)線內(nèi)。

這些成分讓它整體性狀看起來更好，口感更滑更細(xì)膩，含水量也更低。添加蛋黃液作為穩(wěn)定劑，為乳香馥郁的冰淇淋帶來絲滑柔軟外，還增添了一縷蛋香氣。

▲購(gòu)買便利度：京東生鮮有售，送達(dá)時(shí)間和物流都不錯(cuò)。

▲購(gòu)買鏈接：https://item.jd.com/3052447.html

本杰瑞冰淇淋在國(guó)外超級(jí)火，在國(guó)內(nèi)買起來有些費(fèi)勁，只能在少數(shù)進(jìn)口超市和淘寶找到（運(yùn)費(fèi)超貴的）。上大學(xué)的時(shí)候，一位去英國(guó)留學(xué)的基友，強(qiáng)烈向我安利這款冰淇淋。

冰淇淋的口感不錯(cuò)，只不過實(shí)在是太甜了，有些齁人。非常典型的美式風(fēng)格，吃一口總讓人想起各種蘋果派等高糖高脂的美國(guó)甜品。

冰淇淋的細(xì)膩度不夠，吃起來有種沙沙的口感，你可以在唇齒間體會(huì)到微弱的顆粒摩擦，是一種很奇妙的 feel ，這些顆粒和其中加入的各種輔料，配合的天衣無縫，非常和諧。

牛奶和稀奶油作為主要的原料，加入了香草精調(diào)味。香草精的味道很清爽，不會(huì)讓人聞到劣質(zhì)的氣味，嘗到過分假的口味。隱藏在冰淇淋中的小彩蛋，是各種類似曲奇口感的巧克力味小圓豆，有種兒時(shí)星球杯味道。

▲購(gòu)買便利度：可以選擇去進(jìn)口超市碰碰運(yùn)氣，或者直接淘寶，淘寶大部分只郵寄江浙滬地區(qū)！

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Bulla 的冰淇淋算是我們這次找到的一個(gè)寶藏冰淇淋了，單桶價(jià)格不到 70 塊錢，這次我們買了一瓶，30多塊運(yùn)費(fèi)，相當(dāng)于 100 多一桶，如果買滿 110 元，可以免郵費(fèi)，這樣的話就很劃算。

冰淇淋的含水量多一些，表面有些細(xì)小空洞，顆粒更粗一些，細(xì)膩度表現(xiàn)一般，乳脂含量低空氣含量高，讓它的順滑度表現(xiàn)平平。可是在這個(gè)價(jià)位上，已經(jīng)算是很好地冰淇淋了。

整體巧克力味沒有那么濃，不像 GODIVA 那樣綿長(zhǎng)醇厚，可還是能吃出巧克力冰淇淋的滿足。巧克力碎片量很多，質(zhì)量比 DQ 那款差一些。冰淇淋甜度有些高。

▲購(gòu)買便利度：天貓旗艦店有售，送達(dá)物流很快，但收到的時(shí)候盒子底部有裂縫，有些傷心。

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巧克力的冰淇淋真的很難讓人吃到不好吃的。純巧克力冰淇淋，有種吃冰凍的牛奶巧克力的感覺。因?yàn)?/span>可可粉含量少，沒有黑巧余味味覺感到的苦澀，更多地是奶香。

冰淇淋空氣含量高，分子空間大，狀態(tài)特別蓬松，像冬天蓋在地上最薄的那層雪，口感綿軟，嘴里像含著一片云朵，不夠扎實(shí)。剛拿出冰箱，沒一會(huì)就開始融化，含水量有一點(diǎn)點(diǎn)高。

▲購(gòu)買便利度：天貓旗艦店有售，最低 4 盒起售。

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很純粹的一款冰淇淋，低糖低脂，吃起來特別健康，如果你減肥嘴饞，可以考慮買一桶偶爾過一下癮。

冰淇淋吃起來很像冰沙的口感，水水的很清爽。除了牛奶之外，沒有添加稀奶油等其他奶制品，真的做到了低脂，口感也稍微打折，綿密和細(xì)膩順滑跟這款冰淇淋無關(guān)。

舍棄了糖，采用菊粉等甜味劑來調(diào)味，吃起來比糖還甜，這種甜度有些讓人摸不著頭腦。

▲購(gòu)買便利度：京東旗艦店有售，滿 99 元減免運(yùn)費(fèi)。

▲購(gòu)買鏈接：https://item.jd.com/4331095.html

從冰箱里拿出來的時(shí)候，表面就結(jié)了一層冰碴，直接扣了印象分。

草莓味的冰淇淋總逃不過讓人頭暈的香精味，這盒也不列外。盒子上表明乳脂含量超過了 12 %，可實(shí)際吃起來，不是一口下去，冰淇淋就能在舌尖游蕩的滑，也沒有無孔可入的細(xì)膩，吃起來酸酸甜甜，很像咱們小時(shí)候的袋兒淋。

最令人欣慰的是便宜吧，這么一盒才 20 多塊錢，難吃都不心疼的那種。

▲購(gòu)買便利度：京東自營(yíng)店可以購(gòu)買，也要滿 99 元才可以免運(yùn)費(fèi)。

▲購(gòu)買鏈接： https://item.jd.com/100004223064.html

瑪琪摩爾除了巧克力味的外，其他的都為都表現(xiàn)一般般。因?yàn)檎麄€(gè)系列的冰淇淋，都不是采用牛乳作原料，而是用的乳粉，這也是導(dǎo)致所有口味的冰淇淋太過于蓬松，口感不夠有分量的原因。（淘口令請(qǐng)上面戳巧克力味那條~）

芒果風(fēng)味的冰淇淋，如同置身熱帶果園，不止有芒果的香氣，還混合了其他水果的果香，酸甜爽口。

焦糖海鹽冰淇淋，有種讓你吃太妃糖的錯(cuò)覺，簡(jiǎn)直是擁有同款甜膩的姐妹。

香草口味的冰淇淋表現(xiàn)很弱，香草香精的味道沒有那么自然清新。

這么多桶裝冰淇淋，不知道你看上哪款了？一輪測(cè)下來，天團(tuán)一致認(rèn)為 DQ 丹麥芝士冰淇淋綜合排名第一！經(jīng)過我們最終評(píng)定，考慮綜合得分及購(gòu)買渠道、物流，得出的這份推薦榜請(qǐng)大家收好啦，一定會(huì)讓你少花冤枉錢~

謝謝你看到這里，

點(diǎn)擊「在看」這個(gè)夏天就能更涼爽一些~

文 | 霖霖

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