【餐訊】老娘舅更新招股書；北京消協(xié)發(fā)布食品安全問題餐飲企業(yè)名單

時間：2023-03-04 20:56:11來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

老娘舅更新后的招股書顯示，預(yù)計2022年實現(xiàn)營業(yè)收入14億元至15億元，同比下降1.66%至8.92%；北京消協(xié)公布出現(xiàn)食安問題的餐廳，涉及賽百味、肯德基、楊國福等餐飲企業(yè)。詳情請看《餐訊》。

老娘舅更新招股書，預(yù)計2022年凈利潤下降40% 左右

中國網(wǎng)財經(jīng)消息，2月28日，老娘舅餐飲股份有限公司（以下簡稱“老娘舅”）更新了招股書，公司擬在上交所主板上市。

更新后的招股書顯示，老娘舅受上海及周邊地區(qū)疫情影響，2022年上半年凈利潤僅為75.10萬元。公司預(yù)計2022年實現(xiàn)營業(yè)收入14億元至15億元，同比下降1.66%至8.92%。預(yù)計實現(xiàn)歸母凈利潤3500萬元至4000萬元，同比下降36.50%至44.44%。

據(jù)了解，老娘舅主要產(chǎn)品包括套餐、主菜、湯羹飲品、米面主食、小食配菜等，不同餐品根據(jù)烹飪制作的難易程度、時間長度以及食材保鮮度，采取“預(yù)備預(yù)制”與“現(xiàn)場制作”相結(jié)合的制作供應(yīng)方式。

縱觀整個中式快餐市場，近年來，包括老娘舅在內(nèi)的多家中式快餐品牌均遞交或更新招股書，紛紛爭搶“中式快餐第一股”以占領(lǐng)市場先機。

在激烈的行業(yè)競爭中，老娘舅的營收規(guī)模和增速并不甚理想。2021年，老娘舅營收為15.25億元，較2020年的12.07億元同比增長26.38%。反觀同行業(yè)可比公司，鄉(xiāng)村基營收由2020年的31.61億元增長至2021年的46.18億元，同比增長46.10%。

此外，老娘舅毛利率也低于行業(yè)均值。報告期內(nèi)，老娘舅公司毛利率分別為17.76%、14.58%、16.40%和12.32%，而同行業(yè)公司同期毛利率平均值分別為38.15%、21.59%、20.77%和14.70%。

對于毛利率低于行業(yè)均值，老娘舅表示，“公司主營中式快餐業(yè)務(wù)，產(chǎn)品定價較為親民，因此毛利率低于以中式正餐為主營業(yè)務(wù)的同慶樓等餐飲企業(yè)，同時由于門店端的租金和薪酬等成本較高，毛利率亦低于味知香和千味央廚等預(yù)制菜企業(yè)。”

值得注意的是，不論是現(xiàn)有門店，還是募投項目計劃新建的門店，老娘舅都瞄準長三角區(qū)域的市場。深圳市思其晟公司CEO伍岱麒在接受中國網(wǎng)財經(jīng)記者采訪時表示，“老娘舅仍瞄準長三角區(qū)域新建門店的做法，應(yīng)該也是出于企業(yè)自身情況考慮，例如菜品及門店風(fēng)格更適合于長三角地區(qū)，以及區(qū)域管理人才儲備等。”

北京消協(xié)發(fā)布食品安全問題餐飲企業(yè)名單

北京商報消息，3月1日，北京市消費者協(xié)會（以下簡稱“北京消協(xié)”）公布了近期出現(xiàn)食安問題的餐廳。

據(jù)2月16日至2月28日發(fā)布的通報統(tǒng)計，存在食品安全問題的連鎖餐飲門店包括賽百味、局氣、太興餐廳、肯德基、楊國福麻辣燙、瀘溪河桃酥等多家餐飲企業(yè)。

此外，北京消協(xié)還整理出了今年以來出現(xiàn)食品安全問題的企業(yè)名單。根據(jù)2023年1月以來發(fā)布的通報統(tǒng)計，賽百味共有3家門店存在食安問題，位居榜單第一位，楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙、瀘溪河桃酥等9家餐飲品牌緊隨其后，均有2家餐飲門店存在食安問題。此外，曼玲粥店、寬板凳老灶火鍋、外婆家、慶豐包子鋪等品牌均各有1家門店存在食安問題。

隨著餐飲行業(yè)的高速發(fā)展，食品安全早已成為消費者們關(guān)心的問題之一，有不少餐飲企業(yè)也都曾因此被推上了風(fēng)口浪尖。

如今餐飲行業(yè)正有望迎來復(fù)蘇，如此境遇下，所有企業(yè)更應(yīng)該堅守食品安全這道紅線。未來只有保證消費者吃得放心，企業(yè)才有可能在市場上扎穩(wěn)、扎深，走得更長遠。

涉房屋租賃糾紛，多家明星餐飲企業(yè)起訴成都IFS

瀟湘晨報消息，近日，記者了解到，成都IFS運營主體龍錦綜合開發(fā)（成都）有限公司新增多項開庭公告信息，原告分別為關(guān)曉彤奶茶關(guān)聯(lián)公司成都天然呆餐飲管理有限公司、陳赫賢合莊關(guān)聯(lián)公司成都市賢合莊品牌管理有限公司、黃曉明餐飲品牌關(guān)聯(lián)公司成都燒江南餐飲管理有限公司，以及賢合莊、燒江南的股東四川至膳品牌管理有限公司。案由均為涉及房屋租賃合同糾紛，這些案件將于3月、4月在成都市錦江區(qū)人民法院先后開庭。

企查查信息顯示，龍錦綜合開發(fā)（成都）有限公司成立于2007年，注冊資本12.1億美元，經(jīng)營范圍包含普通住宅、酒店、寫字樓、商場及停車場的開發(fā)建設(shè)及經(jīng)營等。風(fēng)險信息顯示，該企業(yè)目前有裁判文書記錄381條，案件總金額超1億元，作為被告的文書占比19.37%，涉案案由多為房屋租賃合同糾紛。

兩碗麻辣燙花175元！官方回應(yīng)

封面新聞消息，近日，有顧客何女士表示，自己遭遇了“麻辣燙刺客”，吃了兩碗麻辣燙被要求付175元。

據(jù)何女士所說，2月26日晚，其與朋友在四川自貢市華商國際城游玩后，看見路邊有一家麻辣燙攤位，考慮到路邊攤比店鋪更加物美價廉，兩人選擇坐下來品嘗。到了結(jié)賬的時候，老板稱一共消費178元，優(yōu)惠3元，就收175元。

何女士再三向老板確認價格，老板表示價格沒錯。

何女士的同行朋友李強（化名）表示：“其實價格我個人覺得都還好，問題的關(guān)鍵是這家店鋪沒有明碼標價，什么都要自己去問，并且將所有的食材都煮好后，才給報價格，我們也沒有辦法核算自己是否吃了178元。”

隨后，何女士將自己的遭遇發(fā)到了網(wǎng)上，引發(fā)網(wǎng)友熱議。自貢市市場監(jiān)管部門也對此事進行了介入調(diào)查、處理。

3月2日，自貢市市場監(jiān)管局發(fā)布通報，稱經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查，賴某（上述麻辣燙老板）對現(xiàn)場銷售食品未進行標價涉嫌違法。執(zhí)法人員已立案調(diào)查并責(zé)令其暫停經(jīng)營活動。賴某對自己未明碼標價的行為也向消費者進行了致歉，針對何女士消費存在差價40余元的分歧，賴某已主動退還消費者。

小餐飲加盟連鎖孵化企業(yè)“墨比優(yōu)創(chuàng)”獲億元級別A輪融資

紅餐網(wǎng)消息，近日，小餐飲加盟連鎖孵化企業(yè)四川墨比品牌優(yōu)創(chuàng)科技有限公司（以下簡稱“墨比優(yōu)創(chuàng)”）已完成億元級別A輪融資，由天味食品領(lǐng)投，梅花創(chuàng)投、嘉興品創(chuàng)參投。

據(jù)悉，“墨比優(yōu)創(chuàng)”2019年創(chuàng)立于成都，致力于孵化小餐飲連鎖加盟品牌。目前，擁有馬路邊邊串串香、老街稱盤麻辣燙、嘟爺火鍋杯等主力品牌。

“墨比優(yōu)創(chuàng)”創(chuàng)始人何流表示，本輪融資后，公司將發(fā)力三個方向：第一，借助投資方的優(yōu)勢，優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，提高產(chǎn)品品質(zhì)；第二，以“十城千店”升級原有加盟模式，在以北上深為代表的十個重點城市尋找本地合作伙伴，打造區(qū)域性的分中心；第三，堅持多品牌戰(zhàn)略，通過品類擴充盡可能滿足不同消費者的餐飲需求。

（特約撰稿：紅餐網(wǎng)餐訊欄目組）

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