深圳：數(shù)字人民幣為餐飲消費(fèi)注入新活力，精致餐飲備受青睞

時間：2023-03-02 16:56:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

南方財(cái)經(jīng)全媒體記者吳治聰深圳報(bào)道 癸卯春節(jié)以來，深圳促消費(fèi)穩(wěn)步推進(jìn)，多種線下消費(fèi)復(fù)蘇跡象明顯，尤其是餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)紅火開局，近期深圳不少商圈客流迅速回升，出現(xiàn)了就餐等位、停車排隊(duì)的情況。

據(jù)銀聯(lián)統(tǒng)計(jì)，2023年春節(jié)假期，深圳全市線下共發(fā)生消費(fèi)金額55.94億元，同比上升17.55%；深圳餐飲業(yè)消費(fèi)金額共達(dá)73541.37萬元，同比增長25.93%；21家重點(diǎn)商圈假期累計(jì)客流量約342萬人，同比上漲約28%。

中國宏觀經(jīng)濟(jì)研究院對外經(jīng)濟(jì)研究所副所長、研究員王蘊(yùn)表示，2023年一季度消費(fèi)市場可謂春意融融，消費(fèi)者的消費(fèi)意愿明顯提升，也為提振全年經(jīng)濟(jì)開了一個好頭。一季度，消費(fèi)將以加速復(fù)蘇為主，同時為消費(fèi)邁入高質(zhì)量增長新階段奠定基礎(chǔ)。從中長期來看，我國消費(fèi)將呈現(xiàn)合理增速基礎(chǔ)上的質(zhì)量更高、帶動效益更突出，更可持續(xù)的增長趨勢。

發(fā)放200萬個餐飲數(shù)字人民幣紅包

今年，深圳已分兩輪安排發(fā)放1億元的無門檻餐飲數(shù)字人民幣紅包，共2023666個，最高金額達(dá)666元。初步統(tǒng)計(jì)，共有4425家餐飲商戶在活動中直接獲益，其中，面包新語、奈雪、八合里、星巴克、百勝餐飲、探魚、金蝶軒、喜茶、gaga鮮語、樂凱撒等品牌位居核銷榜前十名，其中部分企業(yè)門店訂單增長6倍。活動期間新開數(shù)字人民幣商戶180家，新開數(shù)字人民幣錢包60.5萬個，增長率2.1%。

“隨著防控政策優(yōu)化調(diào)整，深圳餐飲消費(fèi)回暖勢頭強(qiáng)勁，整體來看基本恢復(fù)疫情前九成以上。特別是春節(jié)以來，到店用餐客流持續(xù)火爆，商家們對市場信心更足，鉚足了干勁。”深圳市餐飲商會執(zhí)行會長王英知接受采訪時，用“皆大歡喜”來形容當(dāng)前深圳餐飲市場。她說，深圳新春餐飲數(shù)字人民幣紅包帶動效應(yīng)顯著，參加此次活動的企業(yè)和商家營業(yè)額有明顯提升?！斑@次發(fā)放的紅包是專門針對餐飲消費(fèi)，足見政府提振餐飲消費(fèi)市場的力度、支持行業(yè)發(fā)展的決心，讓餐飲行業(yè)感受到濃濃暖意。”王英知表示，餐飲消費(fèi)券不僅激發(fā)消費(fèi)活力，也從消費(fèi)端帶活整個餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，助力經(jīng)濟(jì)“活”起來。

深圳13家餐廳上榜“2023黑珍珠”

2月9日，有“中國米其林”之稱的“2023黑珍珠餐廳指南”在北京揭曉，深圳上榜餐廳達(dá)到13家，較前兩年增加2家，Voisin Organique、粵海薈等餐廳已多年上榜。深圳也是潮州菜上榜餐廳最多的城市，占到在榜潮州菜餐廳的25%。主辦方認(rèn)為，深圳已成為中國精致餐飲新高地。

今年全國新上榜餐廳數(shù)量達(dá)65家，創(chuàng)歷年最高。深圳新上榜餐廳為5家，在全球28個城市中，與北京、成都并列，位居第二，僅次于上海。從價(jià)位來看，深圳“黑珍珠”價(jià)格從人均幾百到兩千多元都有，上榜餐廳中，超過2000元/人有3家，低于1000元/人的有3家，最高為2767元/人，最低為571元/人。

2022年美團(tuán)發(fā)布《粵港澳大灣區(qū)餐飲消費(fèi)報(bào)告》顯示，年輕的城市、年輕的人群，對深圳餐飲消費(fèi)和餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來巨大推動作用。報(bào)告顯示，25-30歲的年輕群體是深圳餐飲消費(fèi)的主力軍，占比高達(dá)31.4%，高于粵港澳大灣區(qū)及全國餐飲大盤。

線上外賣和線下堂食迎來雙增長

春節(jié)長假結(jié)束后，深圳迎來新一波返工潮。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近期，全國多人堂食套餐訂單量同比去年增長53%。此外，春節(jié)返鄉(xiāng)與出行旅游熱潮，帶動異地消費(fèi)快速增長，異地消費(fèi)較去年同期增長76%。數(shù)據(jù)顯示，2月份以來，深圳餐飲商家外賣訂單量環(huán)比增長83.7%，餐廳內(nèi)線下、線上生意持續(xù)向好。

“浪漫經(jīng)濟(jì)”提振消費(fèi)。2月14日當(dāng)天，深圳餐飲業(yè)又迎來了繼春節(jié)后的一個小高峰，很多餐飲品牌門店生意都不錯，每天翻臺率能達(dá)到四五輪，有的門店甚至早早預(yù)訂爆滿。深圳市南山區(qū)歡樂海岸某私房菜經(jīng)理告訴記者，情人節(jié)當(dāng)天能看見煙花秀的座位已經(jīng)提前三天被預(yù)定，且情人節(jié)當(dāng)天常規(guī)菜單不適用，僅能選擇999元和1314元兩種不同的雙人套餐。

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，2月13日當(dāng)天，深圳市數(shù)字消費(fèi)交易規(guī)模同比增速為6.44%。其中，夜間消費(fèi)規(guī)模同比增長17.41%；餐飲類以及休閑娛樂品類消費(fèi)在全省排名第1，全國分別排名第3、第4，已提前預(yù)訂情人節(jié)當(dāng)天餐廳的訂單量同比去年大幅增長。與此同時，一些餐飲商家紛紛通過線上推出情人節(jié)主題專屬服務(wù)，結(jié)合露營、live house等元素打造新場景，為餐飲消費(fèi)提振持續(xù)注入新活力。

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