叮咚買菜招募“預(yù)制菜合伙人”，首創(chuàng)“無鹽預(yù)制菜”“0添加預(yù)制菜”

時(shí)間：2023-02-27 08:55:05來源：zyn欄目：餐飲美食新聞閱讀：

新民晚報(bào)訊(記者張鈺蕓)日前，2023年中央一號(hào)文件提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。” 這是預(yù)制菜首次被寫入中央一號(hào)文件明確了未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新機(jī)遇。面對(duì)萬億級(jí)市場(chǎng)，叮咚買菜在近日舉辦的“2023食品生鮮行業(yè)供應(yīng)商生態(tài)峰會(huì)”上宣布，即將推出一批健康預(yù)制菜，同時(shí)開出50億“天價(jià)訂單” 招募“預(yù)制菜合伙人”。

“預(yù)制菜的需求非常旺盛，從需求端來說，這是一個(gè)數(shù)萬億的市場(chǎng)。但同時(shí)，它也是一個(gè)艱難的挑戰(zhàn)。在2023年，我們選擇了一條更為健康同時(shí)也是難度更高、更為艱難的道路。” 叮咚買菜預(yù)制菜負(fù)責(zé)人歐厚喜表示，2023年叮咚買菜將步入“大健康預(yù)制菜2.0時(shí)代”，首批將推出5個(gè)系列：“少油無油預(yù)制菜”“低鈉無鹽預(yù)制菜”“控卡低卡預(yù)制菜”“清潔配方預(yù)制菜”“低碳/低GI預(yù)制菜”。

預(yù)制菜大健康2.0，需要全產(chǎn)業(yè)鏈的合作，打造一個(gè)從原料端到生產(chǎn)端、物流端，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)供應(yīng)鏈。因此叮咚買菜面向全社會(huì)招募大健康預(yù)制菜“合伙人”，并承諾凡是叮咚買菜預(yù)制菜自有品牌的商品，只用指定品牌、高品質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因、家庭用植物油。而在食用油之后，將招募更多全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商加入其中。

而在遵循《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的基礎(chǔ)上，叮咚買菜即將推出 “低鈉預(yù)制菜”，并將把鹽、糖、脂肪等成分都控制在合理的范圍內(nèi)，以確保產(chǎn)品的健康性。同時(shí)，將詳細(xì)披露各種成分的含量、營(yíng)養(yǎng)信息，讓消費(fèi)者一目了然。

另外叮咚買菜馬上會(huì)推出“清潔標(biāo)簽預(yù)制菜”系列，非必要不額外添加任何添加劑，其中還有符合年輕人群流行的“輕食”和低碳飲食習(xí)慣的菜品，從中式餐飲中挖掘菜品，通過工藝和食材的改進(jìn)，創(chuàng)新打造了健康、低卡路里的 “中式輕食”。

“要結(jié)合現(xiàn)今消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求，開發(fā)更具特色、高品質(zhì)、差異化的中式預(yù)制菜產(chǎn)品。”歐厚喜說。

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