淄博燒烤“出圈”：流量怎樣變“留量”？

時間：2023-04-12 00:20:45來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　□周佳雯（鄭州大學）

近日，山東淄博憑借“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”在社交平臺上爆火“出圈”，引來“大學生旅游特種兵”的紛紛打卡。而后，千萬粉絲打假博主superB太博主帶秤探訪淄博市場，消費十家店無一缺斤少兩的經(jīng)歷又火爆全網(wǎng)。加之淄博文旅局長在燒烤專列上準備禮物等等操作，淄博可謂是在互聯(lián)網(wǎng)上火得一塌糊涂。而除了互聯(lián)網(wǎng)的熱度，線下也迎來了一波淄博旅游熱。山東淄博，成功地把流量變“留量”。究其原因，除了宣傳到位之外，主要得益于政府的快速響應(yīng)和商家的誠實守信。

淄博燒烤意外走紅以來，淄博政府發(fā)布了一系列政策并快速落地。成立燒烤協(xié)會，發(fā)布燒烤地圖，設(shè)置燒烤公交專線，青年驛站半價入住，不允許出租宰客，旅游專列上準備禮物和城市介紹手冊，舉辦淄博燒烤金爐獎，各地公安機關(guān)紛紛“發(fā)聲”保障夜晚游玩安全，山東省政府甚至也立即響應(yīng)，在4月7日推出399元高鐵環(huán)游齊魯套票……政府的反應(yīng)速度，政策的落地速度可謂是十分迅速。一系列政策的制定和落實直接解決游客的“住、行”問題，人們只需要去山東“玩”和“吃”就行了。這也讓人們意識到“好客山東歡迎您”不止停留在口頭上，更體現(xiàn)在行動上，使得流量變“留量”。

淄博能把流量變成“留量”，也離不開當?shù)厣碳业恼\信經(jīng)營。在淄博燒烤火爆全網(wǎng)之后，千萬粉絲美食“打假”博主superB太也來到了淄博，拿起了自帶的電子秤，用網(wǎng)友們熟悉的個人流程鑒定著淄博大小攤位的情況，測評結(jié)果為：其到訪的八大局的十家店鋪，全都沒有缺斤少兩的情況！在其視頻中，superB太評價：“山東淄博是一座讓我不得不佩服的城市！山東燒烤看淄博！淄博消費更是絕！靠譜！”該視頻迅速引發(fā)網(wǎng)友們的討論和共鳴，網(wǎng)友紛紛認為淄博商家不缺斤少兩十分難得，不愧是樸實厚道的山東人，給他們點贊?！?0塊錢一斤也好，100塊錢一斤也罷，秤上絕對不能少”，一位商家這樣說道。不宰客，不漲價，不坑人，淄博本地的商家更是達成了“誰要砸了淄博的碗，淄博就砸了他的碗”的共識。淄博商家的誠信、熱情、厚道進一步打造了“好客山東”的城市名片，使互聯(lián)網(wǎng)上淄博熱的流量變成線下游客到來開心消費的“留量”。

“一個小城市努力抓住風口尋求突破，渴望被全國人民認可和光臨的努力與奮發(fā)上進，隔著屏幕都能感受到。這才是真正的創(chuàng)文明城市吧，不只是干凈，整潔，更是煙火氣里的繁華。”網(wǎng)絡(luò)的記憶有限，太多突然爆火的地方猶如曇花一現(xiàn)。有關(guān)部門要抓住本地優(yōu)勢，倡導(dǎo)并監(jiān)督商家誠信經(jīng)營，將流量變成“留量”，才能實現(xiàn)長久發(fā)展。

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