連鎖利器 | 30秒就可以打好的芝士奶蓋，成本1塊多一杯！

時(shí)間：2023-04-02 11:57:50來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

從某種意義上說，奶蓋茶的出現(xiàn)是傳統(tǒng)臺(tái)式奶茶和新式茶飲的分水嶺。喜茶——芝士奶蓋茶的超級(jí)帶動(dòng)者（剛開始時(shí)喜茶的門頭會(huì)打著芝士奶蓋首創(chuàng)者，現(xiàn)在官網(wǎng)寫著芝士現(xiàn)泡茶原創(chuàng)者），在茶飲市場(chǎng)獨(dú)樹一幟，一杯奶蓋茶成就了一個(gè)百億元的品牌。

新茶飲的發(fā)展進(jìn)程中，從芝士奶蓋茗茶和芝士奶蓋水果茶不斷演變，深受消費(fèi)者尤其是年輕群體所喜愛，至今在茶飲界依然保持著超高的“出場(chǎng)率”。

喜茶——芝士現(xiàn)泡茶原創(chuàng)者

2012年5月12日，聶云宸的第一家只有20平米的奶茶店在廣東省江門市九中街順利開張，取名皇茶ROYALTEA（后因“被山寨”無法注冊(cè)商標(biāo)而更名為喜茶HEYTEA），一個(gè)新茶飲時(shí)代就此開啟。

圖 | 喜茶創(chuàng)始店門口海報(bào)——芝士奶霜

在喜茶官網(wǎng)上，專門有這樣一段介紹：喜茶為芝士現(xiàn)泡茶的原創(chuàng)者。

“芝士奶蓋茶有別于市面上制作粗糙、茶湯廉價(jià)的傳統(tǒng)奶茶茶飲，喜茶專注于呈現(xiàn)來自世界各地的優(yōu)質(zhì)茶香，讓茶飲這一古老文化煥發(fā)出新的生命力?！?/p>

將咸芝士與天然茶香融合的“奇思妙想”為喜茶的原創(chuàng)，備受消費(fèi)者推崇的原創(chuàng)芝士茗茶系列，選用進(jìn)口新西蘭乳源濃醇芝士，口感綿密，層層疊進(jìn)，搭配幽香的茶香，兩者交相襯托，妙不可言。

圖源 | 網(wǎng)絡(luò)

四季輪替，每個(gè)季節(jié)都其獨(dú)特的氣質(zhì)及產(chǎn)物，為了呈現(xiàn)當(dāng)季最新鮮的風(fēng)味，在芝士茗茶的基礎(chǔ)上又推出了芝士水果茶，如：「芝士葡萄」「芝士莓莓」，「芝士芒芒」、「芝士蜜瓜」、「芝芝莓果」等等，深受消費(fèi)者喜愛。

圖源 | 知網(wǎng)

當(dāng)然，芝士奶蓋在茶飲圈是誰(shuí)首創(chuàng)的問題，在此就不再展開闡述了。

芝士奶蓋的應(yīng)用不斷加深

喜茶、奈雪的每款應(yīng)季水果新品，幾乎都會(huì)加入到芝士奶蓋系列和霸氣芝士系列；茶百道的奶蓋更是能與各式奶茶產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，撞色分層獨(dú)具品牌魅力。如今，隨便走進(jìn)一家茶飲品牌，都能在菜單上拾獲奶蓋系列產(chǎn)品。

圖源 | 武漢吃喝玩樂

芝士奶蓋出現(xiàn)至今，應(yīng)用一直不斷加深，是幾乎每個(gè)奶茶店必備的產(chǎn)品。

芝士奶蓋制作工序復(fù)雜

作為新茶飲的標(biāo)志性產(chǎn)品，芝士奶蓋已漸成門店標(biāo)配，其香氣、顏色、口感等影響飲品綜合呈現(xiàn)。為了保證良好的口感，制作芝士奶蓋所涉及的原料較多，僅基礎(chǔ)原料就包括芝士、鮮（牛）奶、淡奶油、煉奶和玫瑰（海）鹽，且需要注重的細(xì)節(jié)比比皆是。整道工序所消耗的材料成本和時(shí)間成本都非常高；若操作不慎，所制作的奶蓋很可能會(huì)出現(xiàn)起泡不成功、味道不對(duì)、口感不對(duì)等問題，難以保證出品的標(biāo)準(zhǔn)化和效率。

圖 | 芝士奶蓋5種原材料

甚至有時(shí)候，門店來了新員工可能操作不當(dāng)還會(huì)次次打發(fā)失敗，導(dǎo)致浪費(fèi)非常多的原材料，損失不少。

由此，你有沒有想過：芝士奶蓋怎樣才能做得更好？怎么做才能更加高效？

冷凍芝士奶蓋漿，我選肇泉

現(xiàn)在，一線超級(jí)連鎖品牌全部已經(jīng)使用冷凍芝士奶蓋漿，操作的方便性與出品的穩(wěn)定性使得品牌競(jìng)爭(zhēng)力大大增加！大笨象團(tuán)隊(duì)結(jié)合本身技術(shù)，研制出更加新鮮、更加香醇的芝士奶蓋漿，找到了專供超級(jí)連鎖品牌的代工廠，制作出了屬于自己的高品質(zhì)奶蓋產(chǎn)品。

原料供應(yīng)——肇泉冷凍芝士奶蓋漿

肇泉冷凍芝士奶蓋漿采用優(yōu)質(zhì)原料研制而成，具有強(qiáng)起泡性；芝士味道濃郁，入口滋潤(rùn)柔軟，順滑而不油膩，色澤光鮮瀅亮。肇泉冷凍芝士奶蓋漿不僅擁有良好的品質(zhì)，保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，還能從整體上降低門店成本。

肇泉冷凍芝士奶蓋漿打破芝士奶蓋傳統(tǒng)的多種產(chǎn)品組合制作模式，只需在容器中加入解凍后的芝士奶蓋漿稍打發(fā)30秒左右即可直接使用（時(shí)間視具體成品效果而定）。無論是咖啡、奶茶、茗茶、水果茶、冷飲還是熱飲都可以隨您搭配。操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。