火遍全網(wǎng)的珍珠奶茶，在制作選料上要注意這幾點，做出來才會好喝

記得在大叔我年輕的時候，第一次喝到這個飲品的時候就馬上被它的味道和口感所圈粉。一口濃醇香的奶茶味很是順滑，當你一口入喉那香醇的味道立刻上腦讓人很是喜歡。如果你感覺僅此而已那就大錯特錯，在吸吮的同時那幾粒Q彈的珍珠很有嚼勁。

有好大一部人對于里面的珍珠情有獨鐘，其中也包括我在內(nèi)。記得在早年的時候10塊錢能買兩杯，隨著工藝與原材料的調(diào)整現(xiàn)在一杯得十幾塊錢了。當然了，貴是貴了點但是品質(zhì)確實提高了非常多。隨著時間的推移與產(chǎn)品的推廣，現(xiàn)在全球有十幾億人對于珍珠奶茶頗為喜歡。

其實只要食材選對了，自己制作的珍珠奶茶要比外面小店所販售的還要好喝還要香醇。并且自己調(diào)制的，不含香精等添加劑會來得更健康更美味。

至于要如何制作，在接下來的步驟里會一一地講解到。只要你花上三五分鐘的時間就能學會這一風靡全球十幾億人的珍珠奶茶，其味道絕對要比外面販售的來得更香醇。

自己制作其實并不麻煩，相反的更為方便。以我家來說，在制作珍珠的時候我會多做一些。然后在幾天之內(nèi)給予用完，每次想喝的時候只要煮煮珍珠泡泡奶茶再結合就可以了。

自制珍珠奶茶

食材：紅茶5克、淡牛奶500克、細砂糖3匙、木薯粉60克、番薯淀粉10克、純凈水45克、紅糖粉25克

制作步驟：

1、紅茶，紅茶是整個奶茶味道的所在。所以說茶葉的好壞對于做出來的奶茶關系很大，一個好的紅茶做出來不僅顏色好看味道也非常的醇香。所以在選擇茶葉的時候要盡量挑品質(zhì)好一些的，還有并不是所有的茶葉都能用于制作珍珠奶茶。在正常的做法中，只有紅茶和普洱適合而紅茶絕對是首選。

2、紅茶準備好后，首先我們開始制作珍珠奶茶中的珍珠。把所需要的紅糖倒入小鍋之中，加入適量的水煮開。

3、把煮沸并融化的紅糖水，慢慢倒入木薯粉、紅薯淀粉的盆中。在倒的時候邊倒邊攪動，然后揉捏均勻。

4、此時趁著余熱，根據(jù)自己的所需搓成小小的珍珠丸子備用。在搓好后如果不打算煮，記得撒點干粉在表面然后保存。

5、鍋里倒入適量的水煮沸，然后放入珍珠丸子中小火煮熟透盛出備用。

6、奶鍋倒入500克的淡奶，再倒入紅茶葉小火慢慢煮一會。然后關火攪動一會濾出茶渣，再根據(jù)自己的口味添加適量的細砂糖即可。

7、最后把珍珠和奶茶相結合在一起，這就是大家很喜歡吃喝的珍珠奶茶了。

地主小貼士：

1、使用的茶葉，最好是品質(zhì)比較好的紅茶

2、揉圓珍珠的時候要注意一下，趁熱趕緊弄。

3、煮珍珠的時候，小火慢慢煮熟。

4、濾出茶渣后，加入適合自己口味的細砂糖。

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