茶在我國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史了，一直深受我國(guó)各類(lèi)人群的喜愛(ài)。

以個(gè)人喝茶多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，真正的老茶客喝茶其實(shí)并不關(guān)注品牌和價(jià)格，他們只相信自己的唇舌和其他茶客們的口碑相傳。

那么茶葉到底該如何選購(gòu)呢？不懂茶該怎么買(mǎi)茶葉？有沒(méi)有好喝不貴性價(jià)比高的茶葉推薦？有沒(méi)有適合年輕人喝的口糧茶？

本人整理了這篇文章，希望對(duì)愛(ài)喝茶的同學(xué)有所幫助。

一年一度的618購(gòu)物節(jié)又要來(lái)了，小伙伴們別忘了領(lǐng)個(gè)紅包，有知友領(lǐng)到了618元，運(yùn)氣好的話，最高可以領(lǐng)到19618元，每日可領(lǐng)3次，別忘了試試運(yùn)氣哦~

不喜歡長(zhǎng)文的同學(xué)可以無(wú)腦品鑒的五款口糧茶如下

極白安吉白茶

精選安吉原產(chǎn)地的特級(jí)茶葉，茶葉均采自明前芽葉，經(jīng)過(guò)數(shù)次篩選，以白葉一號(hào)作為原料，純手工烘炒，全機(jī)械化包裝。

茶葉品質(zhì)沒(méi)得說(shuō)，條索均勻，色澤鮮綠，清香撲鼻，湯色清澈明亮，入口清鮮爽快，醇厚有甜味。內(nèi)部小包裝封包，便于攜帶保存。

閩飲 金駿眉

茶葉精選武夷山高產(chǎn)茶園，全部頭春頭采，經(jīng)百年傳承工藝精致而成。

干茶條索細(xì)長(zhǎng)，卷曲均整，色澤褐綠油潤(rùn)，湯色金黃透亮，清除無(wú)雜質(zhì)。入口鮮醇濃厚，口感鮮爽甘甜，甜香四溢，伴隨淡淡蜜香。

閩飲 鐵觀音

茶葉精選安溪原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)茶葉，并且只取春秋正季原葉，經(jīng)匠心傳承工藝，5次搖青精制。

干茶卷曲壯實(shí)，粒粒飽滿，色澤鮮潤(rùn)，湯色金黃清澈，擁有綢面光澤，入口香純順滑，湯柔喉甘，口感鮮爽，伴有馥郁蘭香氣。

七彩云南 普洱茶生茶餅

茶葉選自勐?？h原產(chǎn)地，新班章黃金三角洲核心自建茶園，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作。

茶餅餅形飽滿，紋理清晰。色澤墨綠顯毫，湯色呈黃明剔透，口感鮮爽濃醇，有怡人茉莉花香。

琛牌 白毫銀針

茶葉精選福建山高山茶園原產(chǎn)地，遵循傳統(tǒng)工藝精心制作。

干茶形狀似針，白毫密披，白色如銀，茶湯呈淺杏黃色，清澈透亮，入口細(xì)膩清甜，口感鮮甜甘爽，毫味十足，伴隨清爽毫香。

目錄：

一、中國(guó)茶文化

二、茶葉的主要分類(lèi)及茶性

三、茶葉的沖泡方法

四、各類(lèi)茶的區(qū)別

五、茶葉的選購(gòu)要點(diǎn)

六、購(gòu)買(mǎi)茶葉的誤區(qū)

七、高性價(jià)比口糧茶推薦

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一、中國(guó)茶文化

我國(guó)的茶葉已有四五千年的歷史了，其始于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。

也正是在我國(guó)幾千年飲茶活動(dòng)的過(guò)程中形成的特有中國(guó)茶文化，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶具、茶藝、茶畫(huà)、茶學(xué)、茶故事等。中國(guó)茶文化經(jīng)過(guò)幾年的弘揚(yáng)、傳承，得到廣泛傳播，與生活相融，體現(xiàn)在泡茶、待人接物、個(gè)人提升等各個(gè)方面。

從廣義上講，茶文化分為兩方面，即茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)，也就是人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。

中國(guó)茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分分為四大茶區(qū)，即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江北茶區(qū)和江南茶區(qū)。

中國(guó)茶道精神源于茶人與生活、世事的理解，其所蘊(yùn)涵的精神元素是我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，我國(guó)傳統(tǒng)“儒、釋、道”人文精神影響，我國(guó)茶道精神主要為和、靜、怡、真，并將其作為一個(gè)綜合的歸結(jié)加以體現(xiàn)。

二、茶葉的主要分類(lèi)及茶性

茶葉有多種不同的分類(lèi)方式，本文將按照最常見(jiàn)的方式，大致分為七大類(lèi)，其中綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶（青茶）、紅茶、黑茶為我國(guó)的六大茶系，花茶則是以六大茶系中的某種茶葉做茶坯再加工而成，也成為再加工茶。

不同茶葉的工藝流程及特征

茶葉的工藝流程就是整個(gè)制茶的過(guò)程。是指將茶樹(shù)上的鮮葉按要求采摘下后，經(jīng)過(guò)各地制作工序，制成各種半成品茶或者成品茶。

萎凋：是指日光萎凋（日曬）、室內(nèi)自然萎凋（攤晾）或者萎凋設(shè)備減少鮮葉和枝梗的水分，促進(jìn)酵素產(chǎn)生復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)。

殺青：用炒、蒸、泡的高溫方式抑制采摘嫩葉的發(fā)酵，保持茶葉顏色，減少茶葉水分，使茶葉變軟。

揉捻：手工或者揉捻機(jī)不停地搓揉，使茶葉舒展打散以及散熱。

渥堆：殺青和揉捻后將茶青堆放起來(lái)，堆放起來(lái)的茶青會(huì)因水分高而發(fā)熱，從而引發(fā)微生物的生長(zhǎng)，使茶青產(chǎn)生發(fā)酵，降解茶質(zhì)使其變得醇和，同時(shí)通過(guò)氧化反應(yīng)使茶色變得深紅。

干燥：是指通過(guò)熱量蒸發(fā)茶葉中的水分，使茶葉形成穩(wěn)定的品質(zhì)和特有的感官品質(zhì)。

茶葉的發(fā)酵

茶葉的發(fā)酵和其他微生物的發(fā)酵截然不同，這只是茶葉行業(yè)中的一種常用說(shuō)法。

茶過(guò)程中，茶葉的細(xì)胞壁會(huì)受到破損，這樣茶葉細(xì)胞壁里的氧化酶類(lèi)就會(huì)促進(jìn)兒茶素類(lèi)進(jìn)行一系列氧化，這個(gè)過(guò)程就是茶葉的發(fā)酵。其實(shí)這就是一系列的酶促反應(yīng)過(guò)程，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)應(yīng)該叫做“生物氧化?！?/p>

茶葉也根據(jù)不同的氧化程度給為輕發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵。

三、茶葉的沖泡方法

這里需要注意的是不同種類(lèi)的茶葉要搭配不同溫度的水，以及不同種類(lèi)的茶和水的比例。

四、各類(lèi)茶葉的區(qū)別

綠茶（發(fā)酵度：0）

屬于不發(fā)酵茶葉，是中國(guó)銷(xiāo)量最好的茶類(lèi)，顏干茶顏色為碧綠、翠綠、黃綠或者墨綠，講究新鮮，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或是和空氣接觸氧化容易變成灰白色。

特點(diǎn)：葉綠湯清

茶性：微寒，適合偏熱體質(zhì)，胃火旺，精力充沛的人群，不適合腸胃較弱的人群

泡制：85℃水溫最佳，沖泡時(shí)間2-3分鐘

原料：嫩芽嫩葉

湯色：呈黃綠色

口感：濃厚鮮爽，味濃而不苦，回味甘甜

代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等

白茶（發(fā)酵度：5%～10%）

屬于微發(fā)酵茶，因滿身白毫而得名，茶葉芽芯為白色，葉面為灰綠色，葉背為黃褐色。

特點(diǎn)：葉綠湯清

茶性：微涼，適合精神緊張，壓力比較大的人群，對(duì)少年兒童有保護(hù)眼睛的作用

泡制：90-100℃水溫，靜泡2分鐘即可

原料：嫩芽或壯芽

湯色：清淡、呈象牙白或微黃，色澤隨時(shí)間沉淀由淺變深

口感：清鮮爽快，醇而甘厚，有甜味

代表：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等

黃茶（發(fā)酵度：10%～20%）

屬于輕發(fā)酵茶，發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，芽身金黃，如同做青菜，悶久了會(huì)發(fā)黃，色澤潤(rùn)亮，生活生喝的人偏少，比較少見(jiàn)。

特點(diǎn)：色黃、湯黃、葉底黃

茶性：性偏寒，適合消化不良，食欲不振及懶動(dòng)肥胖人群

泡制：先用少量90℃水溫沖泡30-60秒，再加水至八分滿靜泡2-3分鐘最佳

原料：帶茸毛的芽或芽葉

湯色：杏黃清澈

口感：清爽香醇，回味略甜

代表：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、平陽(yáng)黃湯等

烏龍茶（青茶）（發(fā)酵度：15%～70%）

屬于半發(fā)酵茶，深綠色或青褐色，葉綠紅邊或者七綠三紅，制作工序精細(xì)，綜合了紅茶和綠茶的初制特點(diǎn)。

特點(diǎn)：綠葉紅邊

茶性：性平（溫潤(rùn)），適宜人群廣泛，尤其是需要減肥及心情急躁的人群

泡制：沸水沖泡后加蓋悶2-3分鐘最佳

原料：一芽?jī)扇~，枝葉連理

湯色：呈蜜綠色或蜜黃色

口感：入口鮮醇濃厚，回味清甘或略甜

代表：安溪鐵觀音、凍頂烏龍、武夷巖茶（大紅袍）、閩北水仙等

紅茶（發(fā)酵度：70%-90%）

屬于全發(fā)酵茶，是國(guó)際上銷(xiāo)量最大的茶類(lèi)，工序繁多，還要求制作紅茶的茶樹(shù)茶多酚含量在30%以上，以茶湯紅亮得名。

特點(diǎn)：紅湯紅葉

茶性：性溫，適合虛寒體質(zhì)，脾胃功能差，手腳發(fā)涼的人群，冬季飲用最佳

泡制：80℃水溫沖泡時(shí)間2-3分鐘最佳

原料：大、中、小葉種都有，分為條形紅茶和紅碎茶

湯色：呈紅橙明亮

口感：入口鮮醇濃厚，回味清甘或略甜

代表：祁門(mén)紅茶、滇紅、正山小種等

黑茶（發(fā)酵度：隨時(shí)間而變化）

屬于后發(fā)酵茶，需借助外界微生物發(fā)酵，所以發(fā)酵最為徹底，也是發(fā)酵最特殊的茶類(lèi)，茶葉呈黃褐色或紅褐色，因湯色深而得名。

特點(diǎn)：紅湯裼葉

茶性：性溫，適合肥胖，血糖高，抽煙喝酒，便秘的人群

泡制：粗料煮飲，嫩料沸水沖泡3-5分鐘最佳

原料：大多用大葉茶種

湯色：呈橙黃、褐色、酒紅色

口感：醇厚感濃

代表：安化黑茶、云南普洱熟茶、徑渭茯磚茶等

花茶（不發(fā)酵）

屬于再加工茶葉，用綠茶、紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧?，和以鮮花經(jīng)過(guò)復(fù)雜窨制工藝加工而成。因茶坯和花的不同，湯色多樣。

特點(diǎn)：湯色繁多

茶性：不同的花茶茶性不同。適合需要美容護(hù)膚，美體瘦身，抗衰老的人群

泡制：80-90℃水溫沖泡時(shí)間3-5分鐘最佳

原料：鮮花+綠茶茶坯/紅茶茶坯/烏龍茶坯

湯色：湯色多樣

口感：一般口感柔和，不苦不澀

代表：茉莉花茶、玫瑰花茶、百合花茶、桂花花茶等

五、茶葉的選購(gòu)要點(diǎn)

產(chǎn)地

選購(gòu)時(shí)一定特別注意茶葉的原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)地的氣候和品種決定著茶葉的品質(zhì)和口感，是最根本的重要原因，畢竟一方水土養(yǎng)一方茶?！伴偕茨蟿t為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也”說(shuō)的就是這個(gè)道理。

外觀

觀察茶葉的葉片，好的茶葉葉片形狀均勻統(tǒng)一，色澤鮮明，茶梗、茶沫、雜質(zhì)等含量越高，色澤越暗淡的茶葉品質(zhì)越差。

香氣

由于茶葉的制法及發(fā)酵程度不同，干茶的香氣也不一樣，綠茶清香，烏龍茶擁有特殊熟果香，紅茶則有一種焦糖香，花茶則擁有對(duì)之花香和茶香的混合香味。若茶葉帶有焦味、陳舊味、火味、或其它異味者以及明顯的灰塵和發(fā)霉現(xiàn)象為劣品。

湯色

由于茶葉的制法及發(fā)酵程度不同，呈現(xiàn)的湯色也各不相同，茶湯一般要澄清鮮亮，不能產(chǎn)生混濁或沉淀物質(zhì)。

干燥程度

用手指可以輕輕捏碎的茶葉代表其干燥的良好，而用力不易捏碎的茶則是受潮回軟的，很影響茶葉品質(zhì)。

適合自己

不同的茶葉，茶性和口感也都不相同，選購(gòu)時(shí)要根據(jù)自己喜歡的口感和適合自己體質(zhì)這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)綜合選擇。

六、購(gòu)買(mǎi)茶葉的誤區(qū)

1. 被茶葉的精美包裝打動(dòng)，包裝精美的茶葉品質(zhì)不一定好。

2. 不是價(jià)格越高茶葉品質(zhì)就越好，虛高炒作嚴(yán)重，要理性看待。

3. 不要輕信商家的故事，商家的故事水分太多。

4. 不要迷信高山茶，高山出好茶并不絕對(duì)，海拔到了一定高度，溫度太低，茶葉反而長(zhǎng)不好，尤其是高度穿過(guò)霧層后紫外線強(qiáng)烈，茶葉品質(zhì)反而會(huì)下降。

5. 不要迷信茶葉的等級(jí)，雖說(shuō)等級(jí)越高品質(zhì)越好，但茶葉等級(jí)劃分水太深。

6. 普洱不是越陳越好，還需配合合適的溫度、濕度、通風(fēng)條件等儲(chǔ)存，如果儲(chǔ)存失敗，時(shí)間越長(zhǎng)越容易出現(xiàn)霉雜質(zhì)。

七，高性價(jià)比口糧茶推薦

綠茶-打鼓嶺太平猴魁

太平猴魁精選安徽黃山原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)茶葉，人工精挑細(xì)選，片片兩葉抱一芽。茶葉外觀均勻，扁平壯實(shí)，顏色蒼綠勻潤(rùn)，湯色呈嫩黃綠，清澈沒(méi)有雜質(zhì)，芽葉成朵，口感醇厚鮮爽，伴隨明顯的蘭花清香。

綠茶-謝裕大黃山毛峰

此款綠茶精選毛峰核心產(chǎn)地黃山富溪的優(yōu)良茶樹(shù)“黃山大葉種”，經(jīng)傳承142年的黃山毛峰制作工藝精制而成。

茶葉條索緊結(jié)，白毫顯露，帶有鋒苗。出湯快速，湯色清澈明亮，嫩綠色若隱若現(xiàn)?？诟泻苁酋r純，回味甘甜，伴隨馥郁茶香。整體來(lái)說(shuō)各方面都不錯(cuò)，對(duì)得起這個(gè)價(jià)位。

綠茶-川紅雀舌

川紅雀舌精選早茶之鄉(xiāng)四川宜賓的明前嫩芽，顆顆單芽經(jīng)38道工藝精制而成。

茶葉芽形飽滿，茶色光潔碧綠。湯色黃綠明亮，沖泡后嫩芽林立，上下浮動(dòng)?？诟休p滑滋潤(rùn)，鮮爽不澀，回味甘甜悠長(zhǎng)，伴隨撲鼻栗香。整體來(lái)說(shuō)品質(zhì)極佳，從干茶到口感都沒(méi)什么明顯問(wèn)題，相當(dāng)不錯(cuò)。

綠茶-傳奇會(huì)碧螺春

此款碧螺春綠茶精選蘇州洞庭明前嫩芽，一芽一葉，經(jīng)傳統(tǒng)方式精制而成。

茶葉條索纖細(xì)，銀綠隱翠，色澤鮮潤(rùn)，卷曲如螺。湯色微黃明亮，清澈剔透。口感甘醇鮮爽，回味綿長(zhǎng)，伴隨濃郁花果香味。整體品質(zhì)上乘，價(jià)位也合適，是一款不錯(cuò)的口糧茶。

白茶-香徹老白茶

老白茶精選附件黃金產(chǎn)區(qū)原葉，一芽二三葉，傳統(tǒng)工藝，經(jīng)三年陳放。

茶餅飽滿干凈，松緊適度。湯色成橙黃色。入口順滑，湯感醇厚，回甘，伴隨悠悠香味，久泡仍然有余味。價(jià)位合適，口感上佳。

紅茶-鳳牌云南滇紅茉莉

茉莉紅茶精選云南臨滄大葉種紅茶和云南元江原產(chǎn)茉莉花及云南本人玉蘭花多次深度窨制而成。充分融合了滇紅的甘醇與茉莉的芳香。

紅茶條索緊直，烏黑油潤(rùn)，茉莉花瓣潔白。湯色紅濃明亮，清澈剔透。口感清爽醇厚，香甜滋潤(rùn)，伴隨濃醇的茉莉香氣。原理優(yōu)質(zhì)，湯色、口感都屬上乘。

烏龍茶-傳奇會(huì)正巖肉掛

傳奇會(huì)正巖肉掛烏龍茶原理選自武夷正巖產(chǎn)區(qū)，正宗肉掛，特級(jí)品質(zhì)，百年傳承工藝精致而成。

茶葉條索細(xì)長(zhǎng)，勻整卷曲，色澤褐綠油潤(rùn)。湯色橙紅光亮，清除無(wú)雜質(zhì)。入口醇厚濃韻，回甘，伴隨似桂皮香般的濃郁香氣。是正宗的武夷正巖肉桂，價(jià)位合適，值的品鑒。

黑茶-白沙溪安化天茯茶

白沙溪安化黑茶原料嚴(yán)選安化核心原產(chǎn)地谷雨前后大葉種一芽二三葉一級(jí)內(nèi)料，經(jīng)古法手工壓鑄而成，茶磚內(nèi)部金花茂盛。

茶磚磚面平整，色澤黑褐，松緊適度。湯色橙紅帶艷，如琥珀般明亮見(jiàn)底?？诟袧夂裉鸫加谢馗?，伴隨馥郁菌花香味。

整體品質(zhì)上乘，100℃沸水沖泡為宜。

普洱-茶葉新會(huì)小青柑普洱茶

此款普洱精選云南勐海宮廷普洱和新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)老樹(shù)柑精制而成。茶色呈灰綠色，茶湯呈深褐色，柑皮厚實(shí)，油包清晰清澈透亮。入口細(xì)膩?lái)樆诟袧庥舫砗?，后味甘甜，伴隨四溢柑香。

小青柑相當(dāng)耐泡，一顆一整天無(wú)壓力，很不錯(cuò)的一款口糧茶選擇。

茉莉花茶-京華茉莉花茶

京華茉莉花茶精選橫縣三伏天采摘的茉莉花，與福建政和基地春茶茶坯，經(jīng)北京傳統(tǒng)古法，多重窨制而成。

茶葉條索緊細(xì)、重實(shí)，多白毫。湯色成黃綠色，清澈明亮?？诟絮r潤(rùn)醇爽帶回甘。

高性價(jià)比禮品茶推薦

七彩云南茶葉紅茶大葉種滇紅慶灃祥月光金枝禮盒

禮盒由2罐150g滇紅功夫茶組成是客人拜訪父親送來(lái)的，選品的人著實(shí)用了心，事兒自然也能成。這種全發(fā)酵的茶，作為禮品茶來(lái)看，具有很強(qiáng)的包容性，適飲人群廣。就茶品來(lái)說(shuō)，適口性強(qiáng)，品次屬于中上檔，能滿足大多數(shù)人對(duì)茶湯口感的需求，包裝檔次足。

川紅 茶葉紅茶川紅工夫紅茶禮盒

茶色成自然糙米之色，條索挺直，有淡淡白毫。湯色呈黃綠色，透徹?zé)o雜質(zhì)。口感鮮爽甘醇，伴隨純正濃郁豆香。

包裝精致大氣，韻味十足，很有質(zhì)感，看著檔次極高，送禮絕對(duì)面子十足。

茶葉的種類(lèi)實(shí)在是太多了，購(gòu)買(mǎi)時(shí)根據(jù)自己的需要、喜好、體質(zhì)預(yù)算挑選最合適自己的。

中國(guó)茶歷史悠久，但現(xiàn)在也同樣臭名昭著，貼牌、買(mǎi)包裝的實(shí)在太多，以上是經(jīng)過(guò)本人精心挑選，都是自己親自喝過(guò)或極其信任的茶友推薦的高性價(jià)比口糧茶。

茶葉不宜搭配小貼士

1. 狗肉中的蛋白質(zhì)和茶葉中的鞣酸會(huì)結(jié)合為鞣酸蛋白，減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，不利于健康。

2. 白糖會(huì)抑制茶刺激消化腺的功能及清熱解毒的效果。

3. 濃茶中的單寧酸回使蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體蛋白質(zhì)的吸收及利用。

4. 羊肉中的蛋白質(zhì)回合茶葉中的鞣酸結(jié)合，生成探酸蛋白質(zhì)，減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，不利于健康。

5. 茶葉中的鞣酸會(huì)與藥中的很多成分起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，對(duì)藥物吸收影響很大。

6. 茶并不能解酒，只是茶堿的利尿作用產(chǎn)生的假象，而乙醇則會(huì)因茶堿的利尿作用進(jìn)入腎臟，對(duì)腎臟功能造成損害。

7. 喝茶會(huì)大大影響水果的營(yíng)養(yǎng)吸收。

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