第五批國(guó)家級(jí)“非遺”項(xiàng)目公示，江蘇的雨花茶、綠柳居素食等16個(gè)項(xiàng)目上榜

時(shí)間：2023-03-25 06:25:57來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

現(xiàn)代快報(bào)訊（記者胡玉梅李鳴）近日，國(guó)家文化和旅游部官網(wǎng)掛出《第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單的公示》，公示期20個(gè)工作日，從2020年12月22日至2021年1月19日結(jié)束，公示項(xiàng)目共337項(xiàng)，其中，新列入198項(xiàng)，擴(kuò)展139項(xiàng)?，F(xiàn)代快報(bào)記者注意到，公示的項(xiàng)目中，江蘇的南閘民歌、泰興花鼓、蘇北大鼓、水晶雕刻（東海水晶雕刻）……等16個(gè)項(xiàng)目上榜。

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△第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單公示網(wǎng)絡(luò)截圖

時(shí)隔6年，國(guó)家級(jí)“非遺”項(xiàng)目公示推薦名單

2019年，文化和旅游部開(kāi)展了第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目推薦申報(bào)工作。

2020年，文化和旅游部組織專家對(duì)全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，香港特別行政區(qū)、澳門(mén)特別行政區(qū)，以及中央和國(guó)家機(jī)關(guān)部門(mén)推薦申報(bào)的943個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了評(píng)審。之后，第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目評(píng)審委員會(huì)進(jìn)行了審議，提出第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目337項(xiàng)，其中，新列入198項(xiàng)，擴(kuò)展139項(xiàng)。

第五批國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目的公示，距離第四批非遺項(xiàng)目的公布相隔了6年?！皣?guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目的評(píng)選，要求非常嚴(yán)格。這一批項(xiàng)目，在公示前，就已經(jīng)淘汰了掉了近三分之二?！币晃恢閷＜医榻B說(shuō)，這些項(xiàng)目公示后，還要召開(kāi)相關(guān)聯(lián)席會(huì)，報(bào)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)通過(guò)，并最終公布。

現(xiàn)代快報(bào)記者注意到，公示的337個(gè)項(xiàng)目分九大類。前不久，太極拳成功列入世界級(jí)“非遺”名錄，而這次公示的名單中，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技中，也有很多拳術(shù)類項(xiàng)目，如：無(wú)極拳、少北拳、易筋經(jīng)（天臺(tái)山易筋經(jīng)）、六合拳（福建六合門(mén)）、巫家拳、巖鷹拳、莫家拳、青城武術(shù)……

近些年，《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間》，引發(fā)了“舌尖”熱。這次公示的項(xiàng)目名單中，就有很多和美食有關(guān)的項(xiàng)目。中餐烹飪技藝與食俗、徽菜烹飪技藝、潮州菜烹飪技藝、川菜烹飪技藝、小吃制作技藝（沙縣小吃制作技藝、火宮殿臭豆腐制作技藝）、胡辣湯制作技藝……一大批和美食有關(guān)的項(xiàng)目都在公示名單中。

泰興花鼓、蘇北大鼓……江蘇16個(gè)項(xiàng)目入圍

作為非遺大省，這次公示的非遺項(xiàng)目中，江蘇一共有16個(gè)項(xiàng)目上榜公示名單，涵蓋傳統(tǒng)音樂(lè)、傳統(tǒng)舞蹈、曲藝、傳統(tǒng)美術(shù)以及傳統(tǒng)體育、游藝與雜技等多個(gè)門(mén)類。

△江蘇入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目的名單記者制圖

現(xiàn)代快報(bào)記者注意到，淮安的南閘民歌、泰州的泰興花鼓、宿遷的蘇北大鼓、連云港的水晶雕刻（東海水晶雕刻）、鹽城的瓷刻(大豐瓷刻)、揚(yáng)州的脂粉制作技藝（謝馥春脂粉制作技藝）、徐州伏羊食俗等7個(gè)新入選項(xiàng)目，赫然在列。而泰州海陵的撂石鎖、常州亂針繡、東臺(tái)發(fā)繡、如皋絲毯織造技藝、洋河酒釀造技藝、雨花茶制作技藝、綠柳居素食烹制技藝、王氏保赤丸制作技藝、圣堂廟會(huì)等9個(gè)非遺項(xiàng)目，則作為擴(kuò)展項(xiàng)目入選。

△常州亂針繡作品

△雨花茶

其中，雨花茶、綠柳居素食烹制技藝是第二次沖國(guó)家級(jí)非遺。早在2014年，南京市以鹽水鴨領(lǐng)銜，雨花茶、綠柳居素食、馬祥興清真菜等四項(xiàng)“飲食類非遺”申報(bào)第四批國(guó)家級(jí)非遺，當(dāng)時(shí)遺憾落選。這次，雨花茶制作技藝、綠柳居素食終于在公示名單之中。

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