生活服務(wù)業(yè)回暖：餐飲業(yè)迎來“開門紅” 各地商圈成為復(fù)蘇排頭兵

時間：2023-03-02 18:47:13來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源：央視新聞客戶端

春回大地，萬物復(fù)蘇，隨著生產(chǎn)生活秩序恢復(fù)，生活服務(wù)類消費市場正有序復(fù)蘇。春寒料峭中，一股暖流在餐飲行業(yè)流動洋溢。

餐飲業(yè)開新店招新人

臨近中午，記者來到北京某商圈附近的一家面館，店里已經(jīng)有很多客人在吃飯，店長正忙著迎客、下單、傳菜……他告訴記者，疫情嚴(yán)重的時候，他每天在店里的運動步數(shù)只有1000多步，而現(xiàn)在，他和同事們在店里的運動步數(shù)每天都要有一萬八到兩萬步。

北京西部馬華茂林居餐廳店長陳忠寶：現(xiàn)在我們進貨都是之前的兩倍到三倍左右，所有的原材料一樣，包括我們現(xiàn)在的翻臺率，是之前的兩到三倍，現(xiàn)在的客流量比之前好很多。

面館的市場部負責(zé)人告訴記者，對于市場的快速回暖，他們旗下的餐廳感受是很明顯的，客流量同比有18.6%的增長。

西部馬華市場部副總監(jiān) 祁釗：2023年我們也有開店的這個計劃，在新店打造上我們是以這種線上線下雙輪驅(qū)動，共同為老百姓服務(wù)，增加門店的營業(yè)額。

總臺央視記者徐寧寧：開新店，招新人。我現(xiàn)在是在北京一家商場里，看到有一個招聘的廣告牌，餐飲業(yè)專門有一欄，有20多家餐飲店正在招聘，崗位涉及迎賓、服務(wù)員、收銀員、咖啡師等等。

記者來到了商場的樓上，看到基本上每個餐飲店門口都有招聘啟事牌，店內(nèi)也是一片忙碌的景象。

北京眉州東坡龍德店店長馮軍：我們店目前的各個崗位都在進行招人，因為根據(jù)我們的銷售來對比去年的話我們整個的業(yè)績增長了150%，包括我們的堂食，外賣這一塊兒。

各地商圈成為復(fù)蘇排頭兵

記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，在這一輪生活服務(wù)業(yè)回暖大潮中，各大商圈站上了潮頭，這與我國近年來推動各類商圈差異化發(fā)展、推進步行街改造提升、打造消費地標(biāo)、確立智慧商圈智慧商店等一系列舉措密不可分。練內(nèi)功、抓機遇讓各地商圈成了消費復(fù)蘇的排頭兵。

據(jù)商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測，2023年2月1—14日，全國36個大中城市重點商圈日均客流為9.6萬人次，較去年同期增長42.3%，較1月日均客流增長31.5%。其中28個城市重點商圈客流超去年同期水平，西安大唐不夜城商圈、天津金街商圈、杭州湖濱商圈客流同比分別增長111.8%、93.2%、81.2%。

在北京的大紅門商圈，記者走訪了兩家理發(fā)店，他們今年開始營業(yè)的時間要比往年提前一周。

北京某理發(fā)店店長石寶玉：因為客戶有的燙染比較多，同比的話我們這個客戶量增長達到20%—30%這樣子，業(yè)績同時也增長了一些。

消費者李女士：現(xiàn)在放開了以后又恢復(fù)到以前了，就是兩三個月吧就做一次，然后可以去美美地參加聚會。

不僅是理發(fā)店，商圈里其他各類生活服務(wù)業(yè)的店都開門營業(yè)，生意也都有所增長。

北京某洗衣店店主楊冬雪：現(xiàn)在換季了，也是洗衣服的小高峰期。

有平臺數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)后，美容美發(fā)美甲等各類變美服務(wù)熱度持續(xù)上升，其中美容SPA的搜索熱度環(huán)比上月增長223%，卸甲服務(wù)搜索量環(huán)比增長158%。

運動場館人氣回暖，健身消費“熱”起來，小眾運動進一步“出圈”。數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)后，“零基礎(chǔ)舞蹈課”搜索量環(huán)比增長219%，羽毛球館搜索量環(huán)比增長182%。

國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所研究員陳麗芬：能夠搭上商圈人氣的這種生活服務(wù)業(yè)的店鋪，它也是比較優(yōu)先去復(fù)蘇的。那么沒有搭上商圈人氣的一些街邊的小店，它可能會相對慢一些，但總體來說呢，我們也看到整個生活服務(wù)業(yè)的復(fù)蘇回暖的跡象都是非常明顯的。

（總臺央視記者徐寧寧趙忠楠黃寶池）

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