近日，“白菜不再是白菜價(jià)”和“車?yán)遄幼杂伞眱蓚€(gè)“價(jià)格對調(diào)”的熱搜引發(fā)熱議。在央視直播中，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)言人劉愛華在北京一家超市看到白菜1.98元/斤，智利車?yán)遄?3.8元/斤。劉愛華說，車?yán)遄觾r(jià)格“腰斬”是因供給增加；而相比剛?cè)攵?，白菜價(jià)格變動(dòng)較大是因?yàn)椤按汗?jié)前需求上升，冬季儲(chǔ)運(yùn)等成本上升?！?/p>

2019年春節(jié)前一篇網(wǎng)文《26歲，月薪一萬，吃不起車?yán)遄印返奈恼卤穑渲袑懙健坝行┤吮砻嫔瞎怩r亮麗，背地里卻連車?yán)遄佣汲圆黄??！庇谑恰败嚴(yán)遄幼杂伞背闪巳藗冏晕诣b定是否“混”得足夠好的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

2021年剛開年，大量通過海運(yùn)冷鏈途徑輸送到國內(nèi)的智利車?yán)遄?，價(jià)格均被腰斬。很多人驚呼，終于實(shí)現(xiàn)了“車?yán)遄幼杂伞?，昔日的網(wǎng)紅水果車?yán)遄佑诌M(jìn)入大眾的視野。

車?yán)遄哟蛘?品質(zhì)難保證

最近由于國外正處于疫情暴發(fā)期，進(jìn)口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高。而智利的車?yán)遄咏衲陞s是大豐收，產(chǎn)量增長30%。大批航空運(yùn)輸資源閑置下來，又降低了空運(yùn)車?yán)遄拥某杀?。產(chǎn)量提高，成本大幅度降低，本來應(yīng)該大賺一筆，卻沒想到疫情反復(fù)，冷鏈遭殃。

國家對冷鏈?zhǔn)称芬髧?yán)格，民眾也不敢輕易嘗試，使得車?yán)遄赢a(chǎn)量雖好，銷量卻一路下跌。

西安市民張宛和大多數(shù)人一樣，聽見車?yán)遄咏祪r(jià)的消息趕忙來超市購買，“去年車?yán)遄雍孟袷俏辶畨K一斤吧，現(xiàn)在基本就二三十，折了一半。我看買的人還挺多的，趁便宜的時(shí)候多吃點(diǎn)，說不定到時(shí)候又漲價(jià)了?！?/p>

目前西安售賣車?yán)遄拥牡胤接泻芏?，基本上分為大型超市和農(nóng)貿(mào)市場兩類。在華潤萬家五路口店里只有散稱的XL級車?yán)遄雍驼溲b的J級車?yán)遄?。店員告訴記者：“打折清倉的是前一陣子的車?yán)遄?，便宜是便宜，不太新鮮了。”

記者又來到了永輝超市大明宮店。水果區(qū)的車?yán)遄訛镴級和2J級，其中J級的一部分打折清倉價(jià)格稍低，從29.9/斤降到20元/斤，另一部分日期新鮮的原價(jià)為29.9/斤。

一分價(jià)錢一分貨，通過店家和超市售貨員我們知道，有的車?yán)遄涌此剖恰疤鴺莾r(jià)”，但其大多數(shù)都是XL或者單J級散裝出售的，而且有的是囤積貨，不太新鮮。

車?yán)遄觾r(jià)格近期將會(huì)不斷浮動(dòng)

車?yán)遄邮欠裥迈r最直接地體現(xiàn)在硬度和桿子顏色。不同品種之間硬度雖有差異，但摸著越硬、桿子越綠的越新鮮。車?yán)遄庸鉂啥仍礁撸胶诘脑教?。整箱買的放冰箱儲(chǔ)存時(shí)，不要把原包裝的塑料袋扔掉，會(huì)保存得久一點(diǎn)。

消費(fèi)者在挑選時(shí)，只要價(jià)格接近，并不用特別在意車?yán)遄拥钠放?。農(nóng)貿(mào)市場的老板告訴記者：“這些貨牌子不一樣，味道都差不太多?！?/p>

西安農(nóng)貿(mào)·摩爾農(nóng)產(chǎn)品有限公司的商家告訴記者：“車?yán)遄拥膬r(jià)格最近是降了點(diǎn)兒，這不馬上過年了么，可能會(huì)再漲?！?/p>

也有店家不這么認(rèn)為，“過年不一定會(huì)漲，去年疫情剛關(guān)門那兩天，我出了100件貨，全都賠錢賣了。這東西沒法說，最好就是現(xiàn)在問價(jià)就現(xiàn)在拿貨，這貨循環(huán)得比較快，過兩天就換貨了，價(jià)錢就又說不來了?！?/p>

車?yán)遄雍蜋烟业臓I養(yǎng)價(jià)值相差不大

車?yán)遄拥拿總€(gè)品種在甜度、硬度、色澤和含水量方面各不相同。市場已經(jīng)把不同品牌的價(jià)格劃上了標(biāo)尺，價(jià)格在200元/箱（5斤左右）檔次的車?yán)遄油际荢antina和Bing，而被視為最高級別的Kordia甚至可以賣到一箱400元以上。

另一個(gè)定價(jià)指標(biāo)在于J級的劃分，“J”（果徑26-28mm）是一種大小單位，從J到4J，數(shù)字越大代表車?yán)遄悠焚|(zhì)越高——甜，成色好，口感扎實(shí)。

而中國櫻桃大部分為小規(guī)模種植，產(chǎn)量雖然高，但是品質(zhì)卻相差懸殊，也沒有像車?yán)遄右粯拥耐ㄓ玫脑u估體系。

關(guān)于車?yán)遄雍蜋烟以跔I養(yǎng)價(jià)值上的差別，營養(yǎng)專家王勇健說：“差別基本不太大，主要還是維生素C、膳食纖維、鐵質(zhì)、花青素這些成分，在人體中有抗氧化的作用。只是不同品種里面的含量不一樣，其實(shí)4J的車?yán)遄悠骄矫堪倏说脑?，和那些小的車?yán)遄颖绕饋硪矝]什么不一樣，只是個(gè)頭大口感比較好?！?華商報(bào)記者 曲麗莉 實(shí)習(xí)生 張嘉祺 王依婷 文/圖

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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