今年兩會期間，“新質(zhì)生產(chǎn)力”被列為了2024年政府工作十大任務之首。在“高科技、高效能、高質(zhì)量”被強調(diào)的現(xiàn)在，只有不斷推動冷鏈技術創(chuàng)新、優(yōu)化運營模式、提升服務質(zhì)量，并加強行業(yè)標準化建設，才能釋放新質(zhì)生產(chǎn)力，保障行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

來源/物流指聞（ID：wuliuzhiwen）

作者/筱箱

冷鏈行業(yè)已走過“野蠻生長”的草莽期，來到品質(zhì)化、數(shù)智化的進階階段。冷鏈市場的發(fā)展變化與零售消費業(yè)態(tài)變化息息相關。近年來新消費、新茶飲、倉儲會員店、直播電商等各類模式爭相占據(jù)熱點，新業(yè)態(tài)也帶來了新的供應鏈需求。品牌方需要的不再是單純的倉庫租賃和運輸服務，而是連接生產(chǎn)與消費、門店與消費者的冷鏈倉網(wǎng)和專業(yè)服務。特別是對于溫度敏感的生鮮食品，對儲存和運輸條件有著嚴格要求，更加需要擁有“倉配一體、BC融合”等專業(yè)化服務能力的冷鏈運營企業(yè)。這樣的背景下，行業(yè)內(nèi)眾多參與者開始將數(shù)智科技融入冷鏈服務鏈條，不斷提升專業(yè)服務能力，普洛斯集團旗下專注于高品質(zhì)食品物流的智慧冷鏈企業(yè)普冷正是其中代表。2019年才正式成立的普冷，過去五年來可以說發(fā)展迅猛。日前，在普冷上?？偛颗e辦的媒體開放日上，物流指聞了解到，普冷在國內(nèi)22座城市，運營31個高標冷庫，擁有475萬平方米的總庫存量，超56萬個儲位，已成為中國頭部智慧冷鏈物流服務商之一。

01

食品智慧冷鏈風口起飛作為一家冷鏈運營公司，普冷提供全方位的冷鏈物流服務，除全溫區(qū)倉儲、運輸配送、國際貨代等基礎服務外，普冷還可以針對不同行業(yè)客戶需求提供個性化解決方案。其客戶以零售商超、食品品牌、連鎖餐飲/茶飲等三大類型為主。從需求端來看，據(jù)普冷董事長虞健民觀察，近年來零售行業(yè)對冷鏈物流服務呈現(xiàn)出幾大變化趨勢：第一，越來越重視質(zhì)量。尤其是那些賽道頭部的大型零售公司，對冷鏈運營的服務品質(zhì)越來越重視。第二，越來越重視效率。“過去可能客戶關注的是冷庫能存多少噸、有多少托位，現(xiàn)在更多考慮的是冷庫有幾個道口、以及吞吐量如何。過去大家可能覺得冷庫是以存為主，而現(xiàn)在卻是以周轉(zhuǎn)為主。所以道口的設計、作業(yè)動線的安排，就變得越來越重要。”第三，零售模式正逐步走向“BC融合”的道路。他認為，零售線上渠道比例會越來越高，而且這一增長速度還在加快。再加上，上游零售企業(yè)對合規(guī)的要求也越來越嚴。在這些零售消費行業(yè)業(yè)態(tài)變化趨勢下，食品冷鏈行業(yè)作為其供應鏈服務的“剛需”踏上了轉(zhuǎn)型與發(fā)展的風口，轉(zhuǎn)向更高品質(zhì)、高效率的定制化、數(shù)智化時代。如同華為任正非曾經(jīng)提到的：“企業(yè)的創(chuàng)新必須以客戶需求為導向”，物流指聞發(fā)現(xiàn)，普冷正在做的事情與此想法不謀而合。參觀走訪普冷蘇州花橋物流中心時，在這里，普冷為客戶及其供應商在內(nèi)的近百家企業(yè)提供專業(yè)的“倉配一體、BC融合”服務。其中包括為全球知名商超零售企業(yè)開市客（Costco）提供倉配一體的定制化冷鏈運營解決方案。在倉儲端，物流指聞了解到，開市客一貫非常注重商品管理，除基礎的溫度控制外，還有一個關鍵需求就是追溯到箱。對此，普冷通過其自身IT團隊自主研發(fā)的“WMS系統(tǒng)（智慧冷鏈管理系統(tǒng)）”，讓每一片經(jīng)典高品質(zhì)的開市客牛肉都具備從產(chǎn)地到上架的“檔案”。同時，普冷將系統(tǒng)開放給客戶，開市客也可以用系統(tǒng)數(shù)據(jù)做運營預測、了解周轉(zhuǎn)率，實時管控商品冷鏈物流的每一個細節(jié)。在配送端，普冷則在倉儲、配送各環(huán)節(jié)的細節(jié)處做到極致，保證將開市客貨品送到門店的全程冷鏈“不斷鏈”。比如，除多溫層配送等服務外，普冷還優(yōu)化了裝載、卸載等服務鏈條環(huán)節(jié)。與此同時，通過其自主研發(fā)的普冷預約管理系統(tǒng)，讓司機到倉就能靠道口、靠道口就能裝卸貨，大幅降低司機等待時間和管理成本。據(jù)透露，普冷在開市客項目上的庫存準確率和配送及時率均達到99%以上。值得一提的是，國際冷藏倉庫協(xié)會（IARW）發(fā)布的2023年全球冷藏倉儲和物流供應商排名第一的Lineage Logistics，曾公布其專為史密斯菲爾德食品公司設計的冷庫設施。其中，Lineage同樣采取自動化決策以優(yōu)化裝載、卸載和存儲任務，從而降低能源消耗和減少食品浪費?？梢姼邔I(yè)化及高數(shù)智化是全球頭部冷鏈玩家的共同選擇。此外，在零售線上化加速、BC融合發(fā)展的大趨勢下，普冷為電商提供的一件代發(fā)業(yè)務也呈現(xiàn)顯著增勢。例如，普冷蘇州花橋物流中心就為一家國內(nèi)頭部直播電商企業(yè)提供一件代發(fā)服務，普冷根據(jù)該客戶需求特點專門建立了超過3000㎡的分揀打包流水線，并定制了一套可監(jiān)督訂單進度及庫存、效期、溫度的冷鏈管理系統(tǒng)。使該客戶24小時攬收率，發(fā)貨及時率均超過99.9%，并同時實現(xiàn)每單成本降低約15%。在數(shù)字化技術的驅(qū)動下，依托“倉配一體、BC融合”的服務能力，普冷如今擁有BRCGS等多個國際專業(yè)認證，累計服務的企業(yè)客戶超過600家，其中既有開市客等全球零售商超巨頭、國內(nèi)直播電商“新貴”，也有Blueglass等新消費知名品牌。

02

高品質(zhì)服務“基因”普冷的“快”和“好”過去五年來，普冷一心埋頭發(fā)展技術、團隊、管理?！翱赡芤婚_始我們希望強調(diào)的就是‘快’和‘好’，比如從組建全國冷鏈網(wǎng)絡時我就堅持要高品質(zhì)、高起點、高速度，所以去年我提出普冷‘效益年’。不過今后，普冷要進入‘卓越服務年’?！?虞健民進一步解釋“因為如果你只盯著效益的話，你的效益可能經(jīng)常上不去，但如果你把重點放在服務的話，當服務上去了，效益也跟著上去了。我們每年都應該是‘卓越服務年’。”據(jù)物流指聞了解，普冷的冷庫起網(wǎng)速度很快，成立的前兩年，最快有每個月新開一座冷庫的速度，如今已基本覆蓋全國。談及普冷的倉網(wǎng)資源，虞建民非常自豪“就像買房子要選好地方，冷庫選址也很重要”。普冷不僅地理位置好、交通便利，周邊的高校資源、商圈覆蓋都實打?qū)嵉貫槠绽鋷韽娜瞬泡斔偷娇蛻舴盏膬?yōu)勢。這不得不提普冷背后的“基因”。作為業(yè)內(nèi)頭部產(chǎn)業(yè)服務與投資公司，普洛斯擁有領先倉儲網(wǎng)絡資源，及雄厚的資金實力。在物流園區(qū)方面，普洛斯一貫堅持的高標準的園區(qū)管理、基于網(wǎng)絡規(guī)模的高度可拓展性以及高度一致的價值觀，讓普冷得以實現(xiàn)“高起點、高速度”起盤。除此之外，普冷與普洛斯旗下各業(yè)務板塊之間發(fā)揮協(xié)同效應。按照虞健民的說法，“在普洛斯的生態(tài)圈里，存在一種互相幫助的文化?！?/strong>多年來普洛斯的生態(tài)版圖深入供應鏈，通過旗下私募股權投資機構(gòu)隱山資本已投公司超90家，覆蓋商流、物流、信息流、裝備技術各領域，其中物流領域包含極兔速遞、跨越速運、縱騰集團等；科技裝備領域包括G7易流、嬴徹科技、主線科技、遠程商用車、立鏢機器人等。在物流指聞看來，這些投資布局可能不一定直接服務于普冷，但為其提供良好的發(fā)展環(huán)境，而普冷的冷鏈運營業(yè)務也為生態(tài)伙伴提供了良好的測試場景。

03

不再求快普冷靠什么站穩(wěn)市場頭部？

行業(yè)紅利周期越來越短，商業(yè)模式的壁壘才是贏得競爭的核心。

虞健民表示，當前中國冷鏈行業(yè)集中化趨勢明顯，“現(xiàn)在中國冷鏈市場集中度相對美國等國家而言很低，按照測算，中國前百強冷鏈企業(yè)加起來市場份額還不到20%。所以，包括普冷在內(nèi)的幾家頭部冷鏈企業(yè)都有機會進一步發(fā)展壯大。”在食品冷鏈市場需求增長而行業(yè)集中化發(fā)展的背景下，普冷究竟有什么核心打法？1、數(shù)智化驅(qū)動運營管理在普冷上?？偛坑幸粋€特殊的地方，普冷習慣稱之為“軍情室”。這其實是一個占地不到40平的會議室，除了桌椅，最突出顯眼的就是一塊巨大的數(shù)字大屏。這其實是由普冷團隊自主研發(fā)的智慧化系統(tǒng)“大腦”，在這里通過一個大屏幕可以鏈接普冷所有運營中的冷庫，實時畫面、溫度控制、多層報警系統(tǒng)、能耗管理、WMS、TMS、ERP系統(tǒng)等，所需要的任何數(shù)據(jù)都可以在5秒內(nèi)調(diào)取。在當日與普冷的交流中，隨著每個冷庫運營畫面通過智慧大屏一一展示，交流之初虞健民的一句話被反復驗證，那就是“我們不是為了造庫而造庫，而是通過客戶需求驅(qū)動規(guī)劃設計，讓數(shù)據(jù)驅(qū)動運營管理。”其實，類似的大屏，物流指聞在其他地方也見過，據(jù)悉投資500萬的系統(tǒng)，遠不如面前這個系統(tǒng)對運營管理實現(xiàn)的顆?；潭雀撸捎眯詮?。在介紹中可以觀察到，虞健民對普冷所有庫及每個客戶的運營細節(jié)諳熟于心。他說，這是他和團隊最常使用的會議室，他本人也會經(jīng)常用手機版系統(tǒng)，了解每一個庫的實時運營細節(jié)。“冷庫運營不是一個高回報高利潤的行業(yè)，只有不斷優(yōu)化細節(jié)，精益管理，精細運營，才能實現(xiàn)企業(yè)價值?！?/strong>2.充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢區(qū)別于其他冷鏈市場的玩家，普冷的優(yōu)勢在于高品質(zhì)冷鏈運營，其中很重要的一點是基于冷庫品質(zhì)好、位置好和現(xiàn)有冷鏈物流中心覆蓋全國所形成的規(guī)模優(yōu)勢。普冷的倉網(wǎng)規(guī)模優(yōu)勢也尤其適用于服務餐飲連鎖類或一件代發(fā)類客戶，依托全國網(wǎng)絡規(guī)模、運營標準化和協(xié)同水平，普冷能夠把每一個客戶做深、做透。虞健民也透露，比起市場占有率，普冷更加關心客戶滿意度以及面向未來打造長遠的價值。3．以“人”為本，以“質(zhì)”為先當天令筆者印象深刻的有兩個小細節(jié)，虞健民在介紹旗下冷庫時單獨介紹了一根白色管道：“這是我們?yōu)榇虬鳂I(yè)人員安裝的新風系統(tǒng)”。在當天媒體開放日上，普冷高管團隊面前有厚厚的一摞文件，這是從1.0到3.0的普冷質(zhì)量管理標準。“完全符合普冷3.0標準的冷庫，才可以發(fā)放開倉許可證，沒有許可證，貨物堵門也不能開倉待客”。虞健民說，這一規(guī)定沒有行業(yè)強制要求，單純內(nèi)部在推，卻比外部推得要更嚴，冷庫持牌經(jīng)營，員工持證上崗，成就了普冷高度統(tǒng)一的質(zhì)量管理。我們知道，“人”是企業(yè)戰(zhàn)略的落實者、服務的執(zhí)行者。中國不缺冷鏈“硬件”，缺的是好的運營公司，好的運營公司取決于經(jīng)驗，很難快速復制大批運營人才。為此，普冷專門開設“普冷學院”，通過IT系統(tǒng)和持證上崗，快速培養(yǎng)大批冷鏈人才。據(jù)透露，“普冷學院”未來也會考慮對社會開放，以推動行業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展。4.推進可持續(xù)發(fā)展眾所周知，冷鏈運營中電耗是最大的成本之一。為響應碳中和政策與履行企業(yè)ESG責任，近6成普冷倉庫均配備屋頂分布式光伏。共17184塊光伏板每年產(chǎn)生的清潔能源相當于為2864個家庭提供電力。此外，普冷在保證安全的前提下積極嘗試“氨+CO2”等新型制冷劑，這種制冷方式近零碳排，用電量也縮減為氟制冷的1/3，據(jù)了解，在建中的普冷青島黃島倉已使用該類型新型制冷劑。

04

結(jié)語今年兩會期間，“新質(zhì)生產(chǎn)力”被列為了2024年政府工作十大任務之首。物流指聞認為，在“高科技、高效能、高質(zhì)量”

被強調(diào)的現(xiàn)在，只有不斷推動冷鏈技術創(chuàng)新、優(yōu)化運營模式、提升服務質(zhì)量，并加強行業(yè)標準化建設，才能釋放新質(zhì)生產(chǎn)力，保障行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

普冷的倉庫里，貼著這樣的標語：“敬畏溫度、敬畏庫存、敬畏效期”。我們都知道食品安全是個良心活，可現(xiàn)實告訴我們，對這一切一直保持敬畏之心不是簡單的事情，需要全產(chǎn)業(yè)鏈條的共同努力。在與普冷董事長虞健民交流時，你能很輕易地感受到他對普冷的自信與事無巨細的熟悉。普冷正在打造一個將服務客戶、品質(zhì)運營、環(huán)境友好放在第一位的團隊，戰(zhàn)略上以需求驅(qū)動規(guī)劃設計、以數(shù)據(jù)驅(qū)動運營管理，這也將是進入新質(zhì)生產(chǎn)力時代下冷鏈行業(yè)良性競爭下的未來模型。

來源/物流指聞（ID：wuliuzhiwen）

作者/筱箱

⊙文章內(nèi)容為作者獨立觀點，不代表物流指聞立場，轉(zhuǎn)載此文章需經(jīng)作者同意，同時注明作者姓名及來源。如有異議、建議或合作需求，請聯(lián)系微信logvip56

中國物流領域更具影響力的新媒體平臺

精準影響386萬物流人群

我們期待各位物流人與我們互動，不要吝嗇你的建議與意見。

黃剛老師深入交流加微信：huanggang36

商務合作、爆料、投稿加微信：logvip56

獵頭、跳槽、招聘服務加：headscmhrv

物流商情合作加微信：wuliushangqing

注：加微信請備注“公司+職位”，非誠勿擾

↓↓↓更多信息請點擊“閱讀原文”

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

鄭重聲明：部分文章來源于網(wǎng)絡，僅作為參考，如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權，請聯(lián)系我們處理！

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：中物聯(lián)：一季度物流企業(yè)總體運行平穩(wěn) 冷鏈物流等領域需求強勁他被皇帝好容易請出來，坐牛車上路，有個小官為給他修路把牛搶了

下一篇：返回列表