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冷鏈思考地攤經(jīng)濟中的冷鏈食材怎么辦?

時間:2023-01-02 20:12:53來源:food欄目:冷鏈新聞 閱讀:

 

關(guān)于地攤之簡單思考

國家一句地攤經(jīng)濟掀起了千層浪,朋友圈各種段子各種調(diào)侃。

誠然,這是疫情這一特殊背景下的口號。

我住在5線城市,所以對地攤不陌生,地攤一直存在,并非新概念。但是如今用一種“地攤經(jīng)濟”的高度來對待,作為一介草民,不禁有如下直接的擔憂。

①    地攤會不會助長了假冒偽劣縱橫?那么產(chǎn)品質(zhì)量誰來監(jiān)管?某些部門除了收份子錢,還會做其他的事情嗎?假冒偽劣損害了消費者的權(quán)益之后,誰來解決?老百姓怎么維權(quán)?地攤對老百姓來說是最經(jīng)濟實惠的業(yè)態(tài),同時,對于老百姓來說,他們的滿足點很容易很容易,他們不希望能天天登陸新聞聯(lián)播,只希望自己的鍋碗瓢盆衣食住行能有所保障,僅此而已。

②    地攤中的餐飲區(qū),誰來把控食品安全?星級飯店就偶有食品不安全的曝光事件,何況地攤呢?是不是給那些沒有良心的食材廠家又帶來了新的商機呢?如此推斷的話,食品安全是不是又會成為時代的倒退呢?

地攤中的冷鏈食材如何運輸?如何確保最后一公里的配送質(zhì)量?臟亂差的地攤環(huán)境是不是又會重顯江湖?那換句話說,冷鏈物流在地攤業(yè)態(tài)中是否能還有一席之地?

接著地攤業(yè)態(tài),順便說一下,目前在國內(nèi)從漠河到海南的天涯海角,從北上廣深到五六線城市,三輪車飯店布滿了大街小巷,火車站、校園門口、各種廣場等人員密集的地方。

誠然,存在的即是合理的,這種三輪車餐飲業(yè)態(tài)能滿足很多人的需求,但是從食品安全的角度出發(fā),這會是一種多么可怕的業(yè)態(tài)?

①  這些人員有健康證明嗎?是不是會有某種傳染病的存在呢?

②  他們的食材原料從哪里采購的?用的什么車運輸?shù)??誰去做過監(jiān)管?

食品安全無小事,有哪個部門針對地攤餐飲、針對三輪車餐飲做過監(jiān)管?做過調(diào)查?做過檢測?

恕我直言,地攤餐飲、三輪車餐飲這絕對是食品安全的倒退。

③    地攤會不會造成人員過度密集?誰來給地攤?cè)藥戆踩系谋U夏兀恳徊恍⌒脑俪霈F(xiàn)個某轎車失控竄入地攤的密集人群中去,這樣的慘痛教育不是沒有過。

④    地攤市場誰來規(guī)范?還是某管部門嗎?那會不會再次出現(xiàn)暴力執(zhí)法的慘痛案例?

⑤    地攤散去后,剩下一堆垃圾誰來處理?是不是又會把環(huán)衛(wèi)大爺大媽們累個夠嗆,成為他們心中的痛,是不是環(huán)衛(wèi)崗位又會成為新的行業(yè)競爭點?

關(guān)于地攤更深層次的諸多議題,相信還會源源不斷的浮現(xiàn)。

支持地攤經(jīng)濟,并非放任不管。

任何時候,

有規(guī)范有規(guī)矩,才能成方圓。

地攤,看似簡單。

實則是一個對行業(yè)的新認識,

不僅僅是對一個城市治理能力的體現(xiàn),

更是對這個行業(yè)的再管理,再尊重,再學習,再提升。

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