「今時(shí)今日咁嘅服務(wù)態(tài)度係唔得嘎！」

身處粵語區(qū)的朋友們，從小到大應(yīng)該沒少從廣告里聽說過這句話。

其實(shí)不止粵語區(qū)，對一個餐廳要求「服務(wù)態(tài)度好」是最最基本的，哪怕你在南極開餐廳也不例外。

前幾天我們才討論過，海底撈是怎樣不斷升級服務(wù)，來迎合廣大顧客群體的。

偏偏！

澳大利亞一家連鎖餐廳，卻把「罵人」做成店鋪特色，還火遍全網(wǎng)。

不挨點(diǎn)罵，都算白來一趟

走進(jìn) Karen’s Diner，很難察覺出它有什么異樣。

復(fù)古風(fēng)的裝潢，看上去就像夢幻的糖果屋。

還是很能「出片」的那種。

角落里擺放著一臺老式的點(diǎn)歌臺，或許在夜幕降臨之后，還能點(diǎn)上一首年代金曲，熱舞搖擺。

提供的餐飲也常規(guī)得很。

漢堡薯?xiàng)l和奶昔，妥妥的美式快餐風(fēng)格。

如果你想喝上兩杯，也有特調(diào)提供。

一切都顯得如此正常，直到 —— 全員惡人的服務(wù)生登場！

笑臉相迎？想都別想！

這里唯一通用的交流方式是豎中指。

哪怕面對鏡頭和顧客合影，依然是擺出一副臭臉。

不知道的，還以為你吃霸王餐逃單了。

無論你是天真可愛的人類幼崽；

還是一把年紀(jì)的爺爺奶奶；

他們都一視同仁。

催單？詢問？我建議你不要，因?yàn)榛貞?yīng)你的只有一個中指動作。

把他們問煩了，甚至?xí)跐h堡上收到刀片威脅！

在 Karen’s Diner 用餐，你仿佛走進(jìn)了一個擁有規(guī)則怪談的地兒：

規(guī)則一：餐牌永遠(yuǎn)不會平穩(wěn)地放到你的手中、餐桌上，請假裝沒有異常，并盡快從地上拾起

規(guī)則二：點(diǎn)餐時(shí)請務(wù)必提早做好規(guī)劃，口齒伶俐一鼓作氣地報(bào)出所有菜品，不要出現(xiàn)斷續(xù)和猶豫

規(guī)則三：永遠(yuǎn)不要向「它」提問，盡管是像「這個漢堡用的是什么配料」或者「衛(wèi)生間在哪里」這樣再普通不過的問題

規(guī)則四：如果遇見餐桌不干凈的問題，請無視或者自行進(jìn)行清理，永遠(yuǎn)不要向「它」投訴或者尋要清潔的工具

規(guī)則五：結(jié)賬時(shí)請保持平靜和愉悅的心態(tài)，接受「它」所有出口成臟的無理指責(zé)，不要和「它」產(chǎn)生任何沖突

之所以會發(fā)生這么離奇的事情，完全是出于 Karen’s Diner 的宗旨：我們提供好的漢堡和壞的服務(wù)。

為什么要這樣做？

背后完全沒有任何動人的故事或者社會性的思考。

Karen’s Diner 的創(chuàng)始人，單純覺得這是一種前所未聞的餐廳形式，并把它定義成「互動性餐廳」，是一次非常有趣的體驗(yàn)。

當(dāng)然，這個「有趣」是對于員工還是顧客，就很難說清楚了。

盡管如此，還是有大批當(dāng)?shù)氐念櫩突蛘哂慰湍矫鴣恚w驗(yàn)一場淋漓盡致的被懟用餐經(jīng)歷。

至目前為止，Karen’s Diner 已經(jīng)在澳大利亞當(dāng)?shù)亻_設(shè)了 11 家門店，并且有向歐美地區(qū)發(fā)展的趨勢。

太瘋了！

噱頭比好吃更重要

以「罵人」為主業(yè)的餐廳，Karen’s Diner 或許是第一家。可要說主打各式各樣噱頭而走紅的餐廳，早就開遍世界各地。

監(jiān)獄餐廳·InGelara 意大利

可能已經(jīng)有太多打著「監(jiān)獄」或者「禁閉」噱頭的餐廳，但 InGelara 可是一家實(shí)打?qū)嶉_在監(jiān)獄里的餐廳。

在意大利米蘭的郊區(qū)，存在一所名為 Bollate 的監(jiān)獄，里面合共囚禁了 1100 名被判有殺人、販毒、持械搶劫等罪名的囚犯。

InGelara 正是開設(shè)在這所監(jiān)獄之中。

從服務(wù)員、收銀員，再到廚師、洗碗工，你能看得見和看不見的餐廳工作人員，全都由囚犯擔(dān)任。

出乎大眾意料的是，InGelara 不存在任何令人不適的氛圍。

裝潢風(fēng)格與一般餐廳無差。

琳瑯滿目的餐點(diǎn)向你提供。

經(jīng)過改造和教育后的犯人，也不再令人聞風(fēng)喪膽。

當(dāng)然，前來任職的囚犯，都會經(jīng)過嚴(yán)格的審查和考核，確保他們不會傷害顧客，或趁機(jī)制造混亂。

InGelara 希望能以這種方式，向普通市民們展示：即使是囚犯也是會改變和進(jìn)步的。并希望當(dāng)有朝一日他們重新進(jìn)入社會時(shí)，大家都能接納他們。

骨骼餐廳·Hueso 墨西哥

如果說走「純獄風(fēng)」的 InGelara 并不能讓你害怕，那這家用真骨骼打造的 Hueso 餐廳你一定要挑戰(zhàn)一下。

Hueso 在西語中意為「骨頭」。

乍看之下，以純白作為裝修主色調(diào)的 Hueso 不僅沒有一絲驚悚氛圍，甚至還十分溫馨。

然而走近一看，你會發(fā)現(xiàn)純白的墻壁和置物架上，統(tǒng)統(tǒng)放滿了動物的骨骼作為裝飾。

甚至，連常見的角落盆栽，也被換成了一桶骨頭。

用來擺放食物的瓷器餐具，則被畫上了仿如解剖線一般的圖案。

就像無數(shù)部恐怖片的橋段一樣：當(dāng)你走進(jìn)一棟野外的小樓，原以為是一個溫馨舒適的居所，沒想到暗藏的細(xì)節(jié)，處處透露著危險(xiǎn)的氣息。

令人毛骨悚然。

火山餐廳·El Diablo 西班牙

在西班牙的蘭薩羅特島上有一個蒂曼法亞國家公園，以擁有一座活火山而聞名。

火山餐廳 El Diablo 亦選址于此。

不同于其他地方用明火或者電力烹飪食材，El Diablo 因地制宜地利用了火山周邊的地?zé)岣邷貫槊恳晃皇晨吞峁尽?/span>

根據(jù)餐廳的介紹，被改造成專門引用地?zé)岬臒緺t，最高溫度可以飆升到 450°C。

不過可以放心的是，Timanfaya 火山目前正處于休眠期，而最近一次的噴發(fā)期是在距今已有將近 200 年時(shí)間的 1824 年。

你可以安心地在這里享受一頓火山美食。

運(yùn)氣好的話，還能一睹間歇泉噴發(fā)的場景。

忍者餐廳·NINJA NEW YORK 美國

這是一家由一群熱愛忍者文化的愛好者所創(chuàng)立的餐廳。

NINJA NEW YORK 的經(jīng)營者花了不少心思，參考了不少資料，仿造出一個充滿東方氣息的忍者部落。

連餐牌上，也印上了「臨兵斗者皆陣列在前」的護(hù)身法術(shù)。（可這明明是出自道教的……）

作為一個忍者餐廳，里面的服務(wù)生當(dāng)然也會是一群神出鬼沒的忍者。

在這里用餐，要時(shí)刻提高警惕。

因?yàn)樗麄儾粌H會為你寫單傳菜。

也可能突然從某個機(jī)關(guān)暗門中冒出來，嚇你一跳。

異形酒吧·HR GIGER BAR 瑞士

HR GIGER BAR 比起一家酒吧，更像是一個博物館。

這里是用來展出有著「異形之父」稱號的著名場景設(shè)計(jì)師 HR GIGER 的雕塑作品的展覽館。

走進(jìn) HR GIGER，就是走進(jìn)《異形》電影中。

極具辨析度的設(shè)計(jì)，帶來詭異和怪誕的同時(shí)，也賦予了濃厚的科幻色彩。

去餐廳，不是單純?yōu)榱恕赋浴?/h1>

越來越多的噱頭餐廳，究竟是店家的創(chuàng)造力太強(qiáng)，還是食客們越來越難滿足呢？

打開朋友圈看看，你會發(fā)現(xiàn)：在當(dāng)下，更容易被分享出來的店鋪，多數(shù)不會是本身出品有多好、食材有多新鮮，而往往是具有某種新奇特點(diǎn)的。

這可以說是一個餐館和食客的雙向選擇。

對于餐館來說，保持出品和口味固然重要，但正所謂眾口難調(diào)。通過一個菜系或者幾個菜色，去吸引眾多不同喜好的顧客，無疑是十分困難的。

噱頭卻不同，畢竟，新鮮的事物對于所有人來說都是新鮮的、好奇的。

對于食客來說，去完成打卡探店這個動作，更多時(shí)候其實(shí)是在尋求一個拍照好看的地方、能發(fā)朋友圈的話題、和別人交流時(shí)的談資……

正如文章開頭所說到「提供好的漢堡」的 Karen’s Diner，你覺得真的有多少人在乎漢堡的味道？

說白了，大家只想湊一把「賽博熱鬧」，把網(wǎng)上所見變成親身經(jīng)歷。

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