看互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，媒介環(huán)境越來越廣泛的影響到人們生活的各個(gè)方面，在這樣的環(huán)境下，出現(xiàn)了這樣一個(gè)人群，他們依靠自身的某一個(gè)或者幾個(gè)優(yōu)勢，贏得了消費(fèi)者的關(guān)注，從而走紅于網(wǎng)絡(luò)。他們被稱為網(wǎng)絡(luò)紅人，也就是我們常說的“網(wǎng)紅”。

網(wǎng)紅更新?lián)Q代簡直就是“長江后浪推前浪，把前浪拍在沙灘上”的架勢，今日的網(wǎng)紅，稍不留神，就成了明日黃花。這一點(diǎn)在網(wǎng)紅心里尤為清楚，“我還能火多久”成了他們的靈魂拷問。

人生多風(fēng)浪，再難也得在浪里撲騰幾下，哪怕結(jié)果不是好的，至少也證明努力過奮斗過。網(wǎng)紅亦是如此，為了從火一下子到火一陣子，再到火一輩子，使出了渾身解數(shù)，用生命在搞怪的有，潛心鉆研優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的有，帶貨的也有......同網(wǎng)紅生存一個(gè)道理，網(wǎng)紅餐飲同樣不容易。

風(fēng)靡的網(wǎng)紅餐飲，或新或奇，總之讓消費(fèi)者為之著迷，甚至為之瘋狂。那么，網(wǎng)紅餐飲到底有哪些營銷套路呢？小編來盤點(diǎn)一下。

不知道從什么時(shí)候起，喪文化風(fēng)刮起。在這種情況下，喜茶（HEYTEA）作為一個(gè)新式的茶飲品牌，簡直是火的一塌糊涂。

首先，應(yīng)時(shí)。喜茶巧妙地針對風(fēng)靡的喪文化，為人們在沮喪的生活中增加一點(diǎn)歡喜；

其次，造勢。喜茶還邀請了網(wǎng)絡(luò)大V在自媒體平臺(tái)上營造新聞話題，比如為買喜茶辛苦排隊(duì)五六個(gè)小時(shí)，“什么樣的茶有這么大的魅力？”好奇產(chǎn)生消費(fèi)；

最后，跨界合作。喜茶和杜蕾斯合作，推出聯(lián)名杯套；之后又聯(lián)名站酷，空降站酷CUBE趣味市集Cube Fair；聯(lián)手香港時(shí)尚潮牌B.Duck小黃鴨跨界營銷，推出聯(lián)名會(huì)員卡、禮品卡。

喪茶，原本是由餓了么和網(wǎng)易新聞共同策劃的一次活動(dòng)，在上海推出了一家快閃店，本來是為了懟喜茶開的一個(gè)玩笑，沒想到卻獲得了大量消費(fèi)者的青睞。

一方面，喪茶代表了年輕人生活的一種方式，是年輕人生活狀態(tài)的代表。而且，那意料之外，卻又在情理之中的言語，總能讓人感受到生活的不容易。年輕人喜歡，更多的是一種情感，一種態(tài)度。

另一方面，喪文化興起，總有些人開始給你灌一些雞湯，時(shí)間一長，人們開始反感。再加上獵奇心理的驅(qū)使，喪茶這種形式，從反向思維上反而吸引了消費(fèi)者的關(guān)注。

都說男女之間談戀愛，要掌握欲拒還迎，欲擒故縱之技巧。同樣的道理，品牌對消費(fèi)者，也要講究欲擒故縱法，這樣才能增強(qiáng)消費(fèi)者的購買欲望，徹徹底底把想法變成真實(shí)看得見的消費(fèi)。

奈雪的茶每一季都會(huì)推出符合當(dāng)季主題的新款飲品，雖然有些小貴，但是限量銷售就已經(jīng)吊足了消費(fèi)者的胃口。通過調(diào)控供求關(guān)系，制造供不應(yīng)求的假象，讓消費(fèi)者心中堅(jiān)定“再不買就沒有了”的想法，促使其消費(fèi)。

盡管正值炎夏，太陽如正在燃燒的火苗一般，但依舊是不能阻擋人們吃火鍋的腳步?；疱佒谌藗儯拖喈?dāng)于炎炎夏日里的空調(diào)、WIFI和西瓜，不可棄之。

除了有讓人喜愛的美味以外，吸引消費(fèi)者的最重要一點(diǎn)是巴奴毛肚火鍋邀請國際著名建筑師陸軼辰設(shè)計(jì)打造其概念餐廳的整體建筑。以前吃東西是為了飽腹，為了生存，而如今，吃飯變成了一種享受，是對食物、對氛圍、對環(huán)境的享受。工欲善其事必先利其器，巴奴毛肚火鍋不僅有吸引人的味道，而且提供的用餐環(huán)境也表現(xiàn)出其為消費(fèi)者所想，真的走心了。

其實(shí)現(xiàn)在有很多實(shí)體店已經(jīng)開始意識(shí)到這一點(diǎn)了，現(xiàn)在的人們不是過去那食不果腹的年代了，在一起吃飯反而追求的是一種氛圍，甚至是情感的寄托。正因?yàn)槭沁@樣，巴奴毛肚火鍋成為不少網(wǎng)紅打卡消費(fèi)的地方。

“你若盛開，蝴蝶自來”，會(huì)講故事的餐飲一定會(huì)有很多聽眾?！肮适隆笔擎溄悠放坪拖M(fèi)者情感的紐帶，通過故事感染消費(fèi)者，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望?！翱蛷暮翁巵怼?，一聽這個(gè)名字，就知道這一定是個(gè)有故事的餐廳。

一切食，一切事，從內(nèi)而外散發(fā)出來的高冷范兒，絕對的高逼格，仿佛這里的每一款甜品都代表了一個(gè)故事。

做餐飲的人應(yīng)該都知道行業(yè)內(nèi)有一個(gè)魔咒，那就是一旦某家餐廳成了“網(wǎng)紅”，那可能就是下坡路的開始。不知道是不是巧合，我們也確實(shí)看到了一些網(wǎng)紅餐廳雇人排隊(duì)、品質(zhì)和服務(wù)下降等的新聞，紅極一時(shí)，到頭來也只是曇花一現(xiàn)。

任何一家餐飲店都希望能夠做大做強(qiáng)，但是一定要認(rèn)識(shí)到一點(diǎn)，那就是聲名鵲起之后，餐飲終歸還是要回到產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上，遵從市場規(guī)律，創(chuàng)造“與價(jià)格相符的好品質(zhì)”，才能征服消費(fèi)者，留住消費(fèi)者，獲得長足發(fā)展。

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