“小燒烤”做“大文章”（旅游漫筆）

時間：2023-04-12 04:33:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉(zhuǎn)自：人民日報海外版

靠著“小燒烤”，山東淄博火了！近一段時間，這種以小烤爐、小餅、小蔥等為特色的燒烤，頻頻登上各大社交媒體的熱搜，吸引眾多外地游客涌進(jìn)淄博。數(shù)據(jù)顯示，3月以來，“淄博燒烤”關(guān)鍵詞全平臺搜索量同比增長超23倍。巨大的流量不僅為淄博當(dāng)?shù)氐臒緩臉I(yè)者帶來了商機(jī)，也極大地帶動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，齊文化博物館、淄博陶瓷琉璃博物館、海岱樓鐘書閣等或傳統(tǒng)或時尚的景點(diǎn)，成為受游客歡迎的熱門打卡地。當(dāng)?shù)匕傩涨袑嵪硎艿搅恕盁窘?jīng)濟(jì)”帶來的紅利。

　　社交媒體時代，走紅的城市或景點(diǎn)不少，遺憾的是，不少地方的紅火只是“一陣風(fēng)”。淄博正努力將“流量”轉(zhuǎn)變?yōu)椤傲袅俊薄?/p>

走紅之初，淄博抓住契機(jī)，迅速行動，為做好一篇“長紅”的“大文章”謀篇布局。當(dāng)?shù)卣匍_新聞發(fā)布會，宣布設(shè)立燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協(xié)會、制定燒烤地圖、新增定制燒烤公交專線、舉辦燒烤節(jié)、實行景區(qū)門票減免優(yōu)惠等一系列舉措，為慕名而來的游客提供實實在在的服務(wù)與便利。不僅如此，淄博還不忘營造好“軟環(huán)境”，專門召集當(dāng)?shù)厣虘糸_會，要求誠信經(jīng)營、友善待客、守好食品安全底線；在火車站安排志愿者，為往返旅客提供交通、住宿、燒烤、旅游線路等相關(guān)資訊推介服務(wù)。

一套組合拳下來，這篇“大文章”贏得了肯定。眾多去過的游客自發(fā)在社交媒體上為淄博宣傳：“果真是好客山東！”“這里煙火氣濃郁，活力十足！”“讓我難忘的不僅是美食，更多的是這座城市的用心?！奔?xì)品這篇“文章”，便會發(fā)現(xiàn)，其之所以精彩，在于抓住了旅游業(yè)最重要的要素——以游客為本，做好服務(wù)。

旅游業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，涵蓋面廣，涉及吃住行游購?qiáng)实榷囝I(lǐng)域。因而，人們對一地旅游業(yè)印象的好壞、評價的高低，往往受到多重因素影響。比如，倘若游客在一座城市經(jīng)歷過宰客、出租車惡意繞路、消費(fèi)不透明、當(dāng)?shù)鼐用癫挥押玫仍庥?，那么，無論這座城市的景點(diǎn)景區(qū)建設(shè)得多么精致，他也一定不愿意再來。細(xì)節(jié)決定成敗。對于一座城市而言，要發(fā)展好旅游業(yè)，就應(yīng)當(dāng)重視游客在一地旅游全過程的每一個環(huán)節(jié)，想游客所想，在提供優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品的同時，切實提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，讓游客獲得良好體驗。惟其如此，沖著特色來“嘗鮮”的游客，才會因為好服務(wù)一來再來。

如今，旅游已經(jīng)成為人們美好生活的剛性需求，成為各地促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的重要推動力。“十四五”時期，我國將全面進(jìn)入大眾旅游時代，如何將文旅文章做好做出彩？各地政府不妨從淄博這次實踐中找些靈感。

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