鍋圈食匯狂飆突進(jìn)，加速社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售崛起

時(shí)間：2023-04-12 01:50:15來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

經(jīng)濟(jì)水平的提升促使國人的就餐方式不斷演變，在買菜回家做飯、餐廳用餐以及外賣之外，由鍋圈食匯開創(chuàng)的新的家庭餐飲解決方案，正在迅速崛起。近年來，社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售知名企業(yè)鍋圈食匯在全國的發(fā)展速度可謂狂飆突進(jìn)。目前，鍋圈食匯在全國29個(gè)省市自治區(qū)的大街小巷已有一萬多家門店。

據(jù)悉，鍋圈食匯每家門店都以服務(wù)2000到3000戶家庭為客群半徑，如同毛細(xì)血管一般，深入家家戶戶。目前，鍋圈不僅打通了一至六線城市，甚至已經(jīng)將觸角深入了中國廣大的農(nóng)村地區(qū)，一些農(nóng)村的小賣鋪里也做起了鍋圈專柜。

值得關(guān)注的是，想要做到像毛細(xì)血管般遍布全國社區(qū)的門店網(wǎng)絡(luò)，需要大而穩(wěn)的供應(yīng)鏈支撐。鍋圈食匯擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈管理能力，與上游食材工廠縱深合作，并擁有倉儲、貨運(yùn)、冷鏈一站式物流運(yùn)輸體系。目前鍋圈所售產(chǎn)品中的自有品牌占比已超95%。高占比的自有品牌商品，除了讓供應(yīng)鏈質(zhì)量、商品價(jià)格穩(wěn)定性得以更好的把控，品牌勢能也會更強(qiáng)。

如今，鍋圈已在供應(yīng)鏈上游整合了近600家專業(yè)食材工廠，并在部分地區(qū)投資助農(nóng)工廠，帶動了食材產(chǎn)地向農(nóng)副產(chǎn)品加工和食品工業(yè)升級，直接解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)問題，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力地域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈升級。

此外，鍋圈食匯還搭建了一套高效的物流體系，包含數(shù)十個(gè)現(xiàn)代化中心倉、分倉冷配物料網(wǎng)絡(luò)、上千個(gè)冷凍前置倉，是鍋圈能做到次日達(dá)和日流轉(zhuǎn)幾十萬件的關(guān)鍵，也為門店擴(kuò)張和進(jìn)擊3-6線城市市場打下了基礎(chǔ)。

同時(shí)，鍋圈食匯還在2019年就開始布局?jǐn)?shù)字化基建。鍋圈食匯斥資設(shè)立大數(shù)據(jù)鍋圈云信息中心，涵蓋SAAS云平臺、供應(yīng)商協(xié)同等功能，形成人流、物流、信息流、資金流、技術(shù)流的閉環(huán)，打通從前端、中臺到后臺的數(shù)據(jù)鏈路，實(shí)現(xiàn)高效的供應(yīng)鏈協(xié)同的同時(shí)，更好地指導(dǎo)門店銷售。通過數(shù)字化運(yùn)營管理簡化中間環(huán)節(jié)、重構(gòu)供應(yīng)鏈，鍋圈成就“極致品價(jià)比”，為消費(fèi)者提供“好吃不貴”的豐富食材。

今后，鍋圈食匯還會通過數(shù)據(jù)驅(qū)動決策、嚴(yán)格質(zhì)量把控、餐飲品質(zhì)對標(biāo)、源頭成本控制、產(chǎn)品持續(xù)迭代、自有品牌輸出，以數(shù)字化推動產(chǎn)品力、場景力和供應(yīng)鏈能力的建設(shè)、完善，實(shí)現(xiàn)自身的高質(zhì)量發(fā)展。

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