粵

菜

2022年3月，廣東省人民政府辦公廳關于印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》的通知。為廣東省粵式預制菜發展提供了政策支持。

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南沙預制菜產業園核心企業

6月14日，中國政府網發布《國務院關于印發廣州南沙深化面向世界的粵港澳全面合作總體方案的通知》。作為粵港澳大灣區重要的“菜籃子”基地，南沙預制菜產業迎來歷史性發展機遇。廣州尚好菜食品有限公司是“廣州市南沙區預制菜產業園”第一批核心高端預制菜加工企業，當下的重點發展的就是，廣府招牌菜的復刻，主打粵式預制菜。

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粵式預制菜黑馬：豉汁排骨

從近期的巨量算數、百度指數等相關指數平臺中可以看出，關于“豉汁蒸排骨”的搜索量有所增長，說明粵式菜肴越來越受到更多人的喜歡和關注。▲圖源：百度指數豉汁排骨是中國傳統粵菜中不可或缺的一道名點，營養價值高，深受大眾喜愛。尤其是在廣式茶樓最受歡迎，點單率最高的茶點之一，只要去茶樓喝茶，豉汁排骨是必點的一道菜。豉汁蒸排骨，豉汁咸香，肉質滑嫩，香氣濃郁，非常的入味好吃。一般還會搭配香芋，粉粉的香芋吸滿了湯汁，入口即化，回味無窮。這道菜之所以被譽為粵菜經典，很大程度上的原因，就是因為這股獨樹一幟的“豉香”。排骨則選這種骨頭比筷子略粗一點的靚小排，瘦肉不能太厚，夾點肥的最好，偶爾帶點脆骨，還要盡量剁小塊一點。96℃急速鎖鮮。精選陽江豆豉，豉香濃郁，味道飽滿，優選粉嫩芋頭，口感層次豐富。加工便捷，免洗、免切、免腌，適用于酒店、餐飲、飯堂、快餐外賣等渠道。

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