2023年3月14日，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)成立大會(huì)暨山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇在濟(jì)南山東大廈成功召開，本次大會(huì)由山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省畜牧獸醫(yī)局指導(dǎo)，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)（籌）主辦，山東省商業(yè)集團(tuán)有限公司承辦。出席本次大會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)有山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、省畜牧獸醫(yī)局黨組書記、局長于永德，山東省民政廳社會(huì)組織綜合黨委辦公室主任宋春，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處副處長趙海軍，山東省畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處處長陶開宇，以及相關(guān)地市政府部門代表、企事業(yè)單位代表、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人、各省市相關(guān)協(xié)會(huì)、媒體代表等500余人。

大會(huì)以“品質(zhì)消費(fèi)預(yù)制引領(lǐng)，美好生活遇見未來”為主題，共商預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。今年，“預(yù)制菜”被寫入中央一號(hào)文件，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。舉辦山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)成立大會(huì)暨山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇，是山東省實(shí)干爭春的一大舉措。

本次大會(huì)內(nèi)容豐富，模式新穎。會(huì)議宣讀了山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)批準(zhǔn)文件，通過了山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)章程、選舉辦法、會(huì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及管理辦法，完成了第一屆會(huì)長、副會(huì)長單位的選舉工作。同時(shí)，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大廈在活動(dòng)中揭牌。

圍繞預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展與企業(yè)現(xiàn)狀，本次大會(huì)還邀請到國內(nèi)知名的預(yù)制菜專家、學(xué)者，分別從行業(yè)前景、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、技術(shù)路徑、產(chǎn)品研究等不同角度分析預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。

中國工程院院士、食品工程專家朱蓓薇以《中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新》為題，介紹了中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代背景，深入剖析了中式預(yù)制菜肴在傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的作用、創(chuàng)新與發(fā)展前景。山東省創(chuàng)新研究院有限公司總經(jīng)理、山東省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長周宇以《山東預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集成創(chuàng)新模式》為題，分享了魯商集團(tuán)布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)工作。中國綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)秘書長劉銳以《預(yù)制菜產(chǎn)品特征與生產(chǎn)技術(shù)路徑》為題，從產(chǎn)品特色和技術(shù)路徑上闡述了當(dāng)下預(yù)制菜發(fā)展的現(xiàn)狀及問題。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所理事長、黨委書記吳家強(qiáng)則以《生豬疫病防控與新產(chǎn)品研發(fā)》為題，從全面闡述了預(yù)制菜上游企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及上游企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)路徑。

活動(dòng)中，魯商集團(tuán)、省農(nóng)擔(dān)保、浪潮集團(tuán)、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)四方完成簽約，以金融助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為首屆聯(lián)合會(huì)會(huì)長，魯商集團(tuán)黨委書記、董事長王緒超表示，魯商集團(tuán)將不斷整合終端消費(fèi)場景資源、物理空間資源、產(chǎn)業(yè)技術(shù)資源，融合各有關(guān)產(chǎn)業(yè)板塊，聚力聯(lián)合會(huì)力量，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)國企力量。

山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長趙欣表示，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)成立后將進(jìn)一步加強(qiáng)組織建設(shè)，依據(jù)會(huì)員單位不同發(fā)展方向，成立專委會(huì)，如肉類專委會(huì)、水產(chǎn)海洋類專委會(huì)、科技和金融類專委會(huì)等，選拔聘請優(yōu)秀企業(yè)和行業(yè)研究院代表作為牽頭單位，積極推動(dòng)各領(lǐng)域預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為指導(dǎo)單位代表，山東省畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處處長陶開宇也對山東省發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了觀點(diǎn)。他表示，預(yù)制菜是順應(yīng)社會(huì)發(fā)展規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律發(fā)展而來的產(chǎn)業(yè)，不僅是供應(yīng)鏈的革命，也是生活方式的變革?！吧綎|預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)的成立，將把產(chǎn)業(yè)集群凝聚到一起，達(dá)成共識(shí)，提升山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)競爭力，推動(dòng)打造山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新高地?！?/span>

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記、局長于永德指出，近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為延長產(chǎn)業(yè)鏈條、提高農(nóng)產(chǎn)品加工輸出價(jià)值、拓展農(nóng)民增收渠道的新興產(chǎn)業(yè)。成立山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)，既是行業(yè)做好管理和自我服務(wù)的社團(tuán)組織，也是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要力量。希望聯(lián)合會(huì)發(fā)揮橋梁紐帶作用，搭建溝通交流的平臺(tái)，整合相關(guān)資源力量，推進(jìn)行業(yè)規(guī)范化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和智能化建設(shè)，促進(jìn)行業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。

在下一步工作中，聯(lián)合會(huì)將繼續(xù)堅(jiān)持服務(wù)理念，為同行業(yè)各企業(yè)機(jī)構(gòu)做好服務(wù)工作，在省委、省政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省畜牧獸醫(yī)局等職能部門的有力指導(dǎo)下，在各會(huì)員單位的大力支持下，以山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)為平臺(tái)，整合優(yōu)勢資源，融合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，聚合行業(yè)先進(jìn)企業(yè)力量，在預(yù)制菜這條萬億級賽道上共商共建、共享共贏，共同“預(yù)”見未來，為新時(shí)代社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)省建設(shè)作出新的更大貢獻(xiàn)！

來源：中國食品報(bào)山東站融媒體

本期編輯：何雅琳

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