林老師的茶

林 勇

“茶的魅力最終是這口湯?！?/p>

林勇，千尺堂堂主。精巖茶，好美食，通音律。深諳巖茶的密碼和“游戲規(guī)則”，以“林老師的茶”廣交天下同好，得“老杭泡”之戲稱。他認(rèn)為茶是最平易近人的生命飲料，認(rèn)同“茶向內(nèi)，不向外”，喝茶要回到愉悅感上來(lái)。天地在變，茶的承載與包容不變。

林勇剛從武夷山回來(lái)，這一次，他不僅在桐木關(guān)做“林老師茶”，還帶了攝制組上山，邀請(qǐng)了“大紅袍之父”陳德華，錄下做茶的過(guò)程發(fā)出的所有聲音，而這些素材將和錄音棚內(nèi)的喝茶聲一起，被中國(guó)美術(shù)學(xué)院3D音畫研究所制作出一個(gè)關(guān)于聽(tīng)茶的聲音作品。

林勇愛(ài)茶之外，還有一個(gè)身份，林老師。中國(guó)美院的聲音專業(yè)即由他單槍匹馬一手創(chuàng)建。這個(gè)被他稱為多年夙愿的學(xué)科，巖茶若與之相比，在他心中，必不相上下。

閩人林勇，和武夷山、巖茶、制茶人有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，味覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)也同茶香巖韻纏繞。茶人可以在茶湯里，品味到獨(dú)與天地精神往來(lái)的杯中山川。一杯茶的美好里，通常蘊(yùn)藏著無(wú)可替代的地理?xiàng)l件和神奇的制茶工藝。林勇的心頭好，武夷巖茶，正是這樣的“天造之物，不可易地”。

有些土地，天生為茶而生。巖茶，是武夷山的精華。茶里乾坤，非嗅覺(jué)味覺(jué)獨(dú)享。汲江煎茶的蘇軾，可以聽(tīng)到茶水瀉落到茶碗里似風(fēng)吹過(guò)松林的松濤聲。而一杯巖茶里，用心聆聽(tīng)，拂掠過(guò)清風(fēng)清泉，連綿的雨水、濕涼的巖壁、巖縫中的蜜香、石階上的苔蘚，茶底或許還有巖蜂振落的翅膀，捕捉到的可能就是巖韻。巖中之韻，融入山間草木自成宇宙，非有緣人不能遇。

第一次到林老師的辦公室，大家一坐就是半晌。被“林老師的茶”舒服地伺候著，正山小種、雀舌、矮腳烏龍、肉桂、老樅水仙，一道道茶落肚，話題越聊越寬。喝到酣處，林老師吞吐著“七匹狼”，放言道：喝茶，就是一個(gè)造尿的過(guò)程。深諳巖茶密碼，“我的每一道茶都有身份證”的林老師，并不把茶抹去飲料的親切屬性。

雖然一面說(shuō)著“顧牢自己有茶喝就好了，其它的無(wú)力抗拒”，林勇一直在做關(guān)注茶產(chǎn)區(qū)、關(guān)注制茶人的手藝和態(tài)度的事情，“千尺堂”是一個(gè)。而籌建中的“聽(tīng)茶閣”，一個(gè)喝茶、發(fā)呆、吸氧的地方，將實(shí)現(xiàn)林老師聲音與茶的雙重理想。

喝茶是一件很個(gè)人的事。是也不是。一口茶湯里，可以循古意，聽(tīng)到歷史的足音。側(cè)耳聆聽(tīng)，依稀有茶山茶人的生命交響。問(wèn)茶聽(tīng)茶，檢視內(nèi)在、梳理生命，每個(gè)人都能走到內(nèi)心的桃源。

6月26日，食話第11期分享大會(huì)，林老師為你解密巖茶密碼和他的喝茶之道。

本期講者簡(jiǎn)介

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“我們走在歷史的延長(zhǎng)線上，知道從哪兒來(lái)，才知道要往哪里去?！?/strong>