周而復(fù)始，又到到了周六

今天和預(yù)制社長(zhǎng)一起來看看

本周預(yù)制菜行業(yè)發(fā)生的大事件……

一、行業(yè)新聞

1、“2022年度湘菜”榜單發(fā)布，新增“年度湘菜預(yù)制菜”

近日，由湖南省商務(wù)廳指導(dǎo)，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，“合味雙十一·2022年度湘菜全球發(fā)布會(huì)”攜光歸來，在長(zhǎng)沙重磅發(fā)布。

2022年度湘菜榜單食在鮮鋪—大炒肉，湘閣里辣—五味蔥椒鱸魚，福膳源—招牌豬腳，蘭湘子·湘菜小炒—陳壇辣椒雞，文昌閣·長(zhǎng)沙市井菜—梅干菜燒茄子，望湘園—湘西霸王蛙

2022年度經(jīng)典湘菜榜單

飯怕魚—外婆魚飯，新芙蓉—芙蓉豚骨，宴長(zhǎng)沙—三年湘黃老母雞燉花膠，七號(hào)湘—當(dāng)家肉，南景飯店—三十年醬鹵拼盤，農(nóng)門陣—八寶鴨，瓏湘薈—招牌臭鱖魚，小食候湘—鐵鍋?zhàn)稳慌Ｈ?/p>

2022年度湘菜預(yù)制菜榜單

許大師—豆豉扣肉，聰廚—扣肉王，彭記坊—香芋蒸排骨，宴上臻—黃貢椒脆肚，王欄樹—汽鍋肉丸，大湖股份—雙椒魚頭。

2、2022京東超市熱銷趨勢(shì)品報(bào)告：最愛的預(yù)制菜品TOP5出爐！

近日，《2022京東超市熱銷趨勢(shì)品報(bào)告》發(fā)布，報(bào)告顯示：北上廣高線城市中，80、90后家庭女性成為預(yù)制菜消費(fèi)主力軍。

京東超市預(yù)制菜近三年復(fù)合增長(zhǎng)率超120%，消費(fèi)者最愛西北、粵菜、川菜菜系，豬肚雞、牛大骨、羊蝎子、酸菜魚、獅子頭特色精品成TOP5，小包裝更受歡迎；

冰淇淋刮起低卡、低糖風(fēng)，10到15元中高檔銷量最多，26歲至45歲家庭女性為主力消費(fèi)群體。

3、3000億烘焙市場(chǎng)，預(yù)制烘焙成為新藍(lán)海

美團(tuán)公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)烘焙行業(yè)在2016至2020年間快速發(fā)展，復(fù)合增速超11%，預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)規(guī)模將突破3000億元大關(guān)。

而在整體規(guī)模早已突破萬億的休閑食品市場(chǎng)中，烘焙糕點(diǎn)以21%的市占率穩(wěn)居第一，遠(yuǎn)超其他品類。

也有數(shù)據(jù)顯示，作為僅次于美國(guó)的全球第二大烘焙消費(fèi)市場(chǎng)，我國(guó)烘焙行業(yè)零售端潛在市場(chǎng)空間約4700億，這意味著未來行業(yè)至少還存在一倍以上的增量空間。

火熱的預(yù)制菜與同樣備受關(guān)注的烘焙品類相結(jié)合，成就了一個(gè)滿足多元化場(chǎng)景，兼顧便捷與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)需求的新賽道——預(yù)制烘焙。

4、3·15消費(fèi)者權(quán)益日：假香米、“發(fā)臭發(fā)爛”橄欖菜等食品安全問題被曝光

今年的“315消費(fèi)者權(quán)益日”，各大媒體集中曝光了一批食品安全、互聯(lián)網(wǎng)亂象等熱點(diǎn)問題，香精勾兌的泰國(guó)香米、涉嫌添加有毒藥劑的海產(chǎn)品、使用爛菜葉制作的“橄欖菜”、直播平臺(tái)東方甄選“養(yǎng)殖蝦充當(dāng)野生蝦賣”、網(wǎng)紅茶飲品牌蜜雪冰城等被曝光。

此外，各媒體還曝光了更多食品領(lǐng)域亂象：知名烘焙品牌產(chǎn)品包裝出現(xiàn)異物，連鎖餐飲被舉報(bào)違反《食品安全法》等。只有不斷規(guī)范食品安全建設(shè)，才能保護(hù)消費(fèi)者的消費(fèi)心理。

二、政策與園區(qū)

1、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)正式成立

3月14日下午，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)成立大會(huì)暨山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇在濟(jì)南舉辦。

活動(dòng)中，魯商集團(tuán)、省農(nóng)擔(dān)保、浪潮集團(tuán)、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)四方完成簽約，以金融助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

此外，結(jié)合山東省區(qū)位條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面的優(yōu)勢(shì)及大廈所處省會(huì)城市中心的地理優(yōu)勢(shì)，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)與魯商集團(tuán)將共同打造中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大廈，論壇現(xiàn)場(chǎng)將舉行揭牌儀式。

2、打響區(qū)域品牌！山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立

3月17日，在山西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中心的指導(dǎo)下，山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會(huì)在太原舉辦。

近150家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、協(xié)會(huì)商會(huì)、科研院所、高等院校、金融機(jī)構(gòu)等單位加入聯(lián)盟，標(biāo)志著我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從“各自為戰(zhàn)”邁向“抱團(tuán)發(fā)展、集群作戰(zhàn)”的新階段，有助于加快推進(jìn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化。

近年來，山西省深入推動(dòng)“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)發(fā)展，全省綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有效產(chǎn)品達(dá)到1652個(gè)，登記保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志175個(gè)，獲得“圳品”證書產(chǎn)品75個(gè)。

圍繞強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，2022年農(nóng)產(chǎn)品加工銷售收入達(dá)到3260億元，增長(zhǎng)24%。

山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是自愿聯(lián)合成立的開放性、聯(lián)合性聯(lián)盟，聯(lián)盟立足我省“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)，以“放心預(yù)制菜、品質(zhì)新生活、活力大產(chǎn)業(yè)”為目標(biāo)，打造山西預(yù)制菜行業(yè)政策解讀、市場(chǎng)開拓、信息發(fā)布、交流合作、研發(fā)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)整合、品牌打造、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的平臺(tái)。

3、目標(biāo)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)！“杭幫菜”也奔預(yù)制菜賽道去了

為了推進(jìn)杭幫菜研發(fā)，建設(shè)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，3月14日，杭州連續(xù)出臺(tái)《推進(jìn)杭幫菜高質(zhì)量發(fā)展十大行動(dòng)》和《加快推進(jìn)杭幫菜研發(fā)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施方案》，以期把中國(guó)杭幫菜和杭州預(yù)制菜，打造成杭州美食文化新品牌、城市形象新名片和經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能。

力爭(zhēng)到2025年，杭州市培育10家以上預(yù)制菜龍頭生產(chǎn)企業(yè)，100家規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)，研發(fā)1000道以上杭幫菜創(chuàng)新菜品，培育10000個(gè)以上全國(guó)連鎖杭幫菜經(jīng)營(yíng)門店和預(yù)制菜經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)千億元以上。

簡(jiǎn)而言之，杭州力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)杭幫菜研發(fā)和杭州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“十個(gè)一工程”，即：研發(fā)一批杭幫菜創(chuàng)新菜品，制定一系列杭州預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)，打造一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量認(rèn)證和評(píng)價(jià)體系，建設(shè)一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，培育一批涵蓋生產(chǎn)、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、營(yíng)銷、進(jìn)出口以及裝備生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜示范企業(yè)，建設(shè)提升一批特色農(nóng)業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，研發(fā)一批杭幫菜預(yù)制菜爆款，評(píng)定一批杭幫菜預(yù)制菜品牌，構(gòu)建一個(gè)預(yù)制菜全渠道營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，成立一個(gè)預(yù)制菜協(xié)會(huì)。

據(jù)了解，推動(dòng)杭幫菜研發(fā)和杭州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是落實(shí)杭州市委市政府經(jīng)濟(jì)穩(wěn)進(jìn)提質(zhì)攻堅(jiān)行動(dòng)的重大舉措之一。

4、華中最大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園落戶武漢

3月16日，2023全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟武漢合作對(duì)接會(huì)舉行，華中地區(qū)最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園簽約落戶武漢市黃陂區(qū)。

全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的企業(yè)代表此前考察了黃陂區(qū)空港新城規(guī)劃展示中心、臨空產(chǎn)業(yè)園、武湖淡水漁業(yè)科技園等地，詳細(xì)了解武漢預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園選址規(guī)劃情況。

會(huì)上，黃陂區(qū)與恒興集團(tuán)、全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)簽署武漢預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園戰(zhàn)略合作協(xié)議，該項(xiàng)目總投資150億元。

據(jù)悉，計(jì)劃引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工、預(yù)制菜生產(chǎn)以及其上下游相關(guān)企業(yè)，打造從原料到產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、運(yùn)營(yíng)銷售和供應(yīng)鏈的綜合服務(wù)平臺(tái)

5、乘勢(shì)而上 順勢(shì)而為 信陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)按下發(fā)展“加速鍵”

信陽(yáng)預(yù)制菜起步晚，但發(fā)展迅猛。

2022年，市委、市政府印發(fā)了《關(guān)于加快信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，明確提出支持預(yù)制菜生產(chǎn)和研發(fā)，重點(diǎn)打造信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)園、中央廚房、優(yōu)質(zhì)食材基地、快餐連鎖品牌等產(chǎn)業(yè)板塊，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。

目前，全市把綠色食品作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，著力打造“兩茶一菜”千億產(chǎn)業(yè)集群，為預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來重大機(jī)遇，一批綠色食品生產(chǎn)企業(yè)開始涉足預(yù)制菜發(fā)展市場(chǎng)。

6、墨江21個(gè)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品已投產(chǎn)

在云南特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路上，墨江做了很多嘗試。

墨江縣副縣長(zhǎng)羅云春介紹，自去年6月墨江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心成立以來，墨江縣以“茶馬古道、北回歸線、藥食同源”為主題，已對(duì)56個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)，已有通關(guān)雞、水酥、馬幫泡皮等21個(gè)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品投入生產(chǎn)，上市12個(gè)，鏈上企業(yè)銷售額突破3.4億元。

墨江縣將繼續(xù)引導(dǎo)預(yù)制菜企業(yè)提質(zhì)增效、以質(zhì)取勝，并誠(chéng)摯邀請(qǐng)更多企業(yè)投資墨江，共謀發(fā)展，共助鄉(xiāng)村振興。

7、預(yù)制菜“義烏”在保定崛起，粵菜直隸官府菜飄香京津冀

3月13-15日，廣東預(yù)制菜（名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品）走進(jìn)京津冀活動(dòng)在河北保定市隆重舉行，這是繼2月24日保定預(yù)制菜南下大灣區(qū)之后，粵味預(yù)制菜北上“回訪”，雙方共建預(yù)制菜“義烏”。

來自廣東省超200道特色預(yù)制菜悉數(shù)亮相，現(xiàn)場(chǎng)吸睛無數(shù)；粵冀兩省企業(yè)對(duì)接合作，攜手打通“南品北上，北品南下”合作大通道，并共同參觀首衡預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、首衡廣東預(yù)制菜一條街，見證“京津冀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園廣東園”“首衡預(yù)制菜出口選品基地”揭牌。

此外，還有預(yù)制菜宣傳推介、合作簽約等同期活動(dòng)，助推粵冀兩省農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破、跨越發(fā)展。

三、企業(yè)動(dòng)態(tài)

1、安井食品：1至2月營(yíng)收同比增長(zhǎng)約37.4%

3月12日，安井食品發(fā)布了關(guān)于2023年1-2月主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的公告。

2023年初國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)逐步復(fù)蘇，在行業(yè)傳統(tǒng)旺季及春節(jié)期間安井食品集團(tuán)股份有限公司的速凍火鍋料制品、預(yù)制菜肴和速凍米面制品繼續(xù)延續(xù)了動(dòng)銷良好的市場(chǎng)表現(xiàn)，加之新增控股子公司湖北新柳伍食品集團(tuán)有限公司并表因素。

經(jīng)初步核算，2023年1月-2月期間公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25.8億元左右，同比增長(zhǎng)約37.4%。

2、三全食品、思念食品、千味央廚等與美團(tuán)優(yōu)選 簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

3月13日下午，思念食品與美團(tuán)優(yōu)選戰(zhàn)略合作簽約儀式在思念食品鄭州總部舉行。

同日，美團(tuán)優(yōu)選考察團(tuán)一行前往千味央廚新鄉(xiāng)工廠參觀，雙方圍繞合作的具體內(nèi)容進(jìn)行了深入交流，并舉行合作簽約儀式。

3月14日，美團(tuán)優(yōu)選糧油日配經(jīng)營(yíng)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)前往三全食品二基地進(jìn)行深度交流，并成功舉行三全食品與美團(tuán)優(yōu)選協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略合作簽約儀式，開啟共贏新篇章。

無論是三全、思念 ，還是千味央廚，未來都將發(fā)揮好各自的專業(yè)優(yōu)勢(shì)和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，積極擴(kuò)大渠道經(jīng)營(yíng)共識(shí)，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

3、從東莞走出的“真功夫”，是如何在預(yù)制菜賽道上一路狂飆的？

“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”“國(guó)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)全國(guó)連鎖發(fā)展的中式快餐企業(yè)”“全球率先攻克中餐標(biāo)準(zhǔn)化難題”……多個(gè)slogan的“真功夫”自面世以來持續(xù)亮“新招”，解決了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的歷史性難題，使中式快餐連鎖化成為可能。

在預(yù)制菜行業(yè)如火如荼的今天，真功夫以其敏銳的商業(yè)視角，向預(yù)制菜行業(yè)露“真功”并正式“宣戰(zhàn)”。

真功夫把餐飲產(chǎn)品零售化，著力打造預(yù)制菜產(chǎn)品，使其進(jìn)入傳統(tǒng)電商、社交電商、大型商超、生鮮超市及社區(qū)等線上線下渠道“多點(diǎn)開花”。

南都記者了解到，真功夫預(yù)制菜從2021年已經(jīng)開始孵化，其間孵化出短保質(zhì)期的免洗、免切、免調(diào)味方便菜，助企業(yè)去廚師化、去廚房化的冷凍調(diào)理包，解決流動(dòng)就餐需求的便利店盒飯，和契合疫情后顧客需求冷凍預(yù)制菜，提供從生鮮→凈菜凈肉→配方凈菜→預(yù)制品→熟制品的一站式標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。

4、叮咚買菜無錫舉辦前置倉(cāng)開放日

近日，叮咚買菜江蘇用戶服務(wù)中心聯(lián)合品控中心近日在無錫舉辦了“走進(jìn)叮咚——探索健康食品品控之旅”開放日體驗(yàn)活動(dòng)，將運(yùn)營(yíng)和品控流程全方位向用戶開放。

經(jīng)過前期報(bào)名和篩選，本次共有12組家庭共同參加了此次前置倉(cāng)開放日活動(dòng)。品控人員對(duì)前置倉(cāng)的食品安全管控工作做了重點(diǎn)講解。

此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，叮咚買菜運(yùn)營(yíng)品控組還邀請(qǐng)了第三方檢測(cè)人員，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)前置倉(cāng)售賣的蔬菜和水果進(jìn)行了隨機(jī)檢測(cè)和糖度鑒定等試驗(yàn)。

據(jù)悉，在叮咚買菜，所有生鮮食材在供應(yīng)商提供合格檢測(cè)報(bào)告的基礎(chǔ)上，入倉(cāng)后叮咚還會(huì)對(duì)所有生鮮進(jìn)行全批次快速檢測(cè)。叮咚買菜目前在全國(guó)建立了27個(gè)快檢實(shí)驗(yàn)室，對(duì)每批入倉(cāng)的果蔬和水產(chǎn)都實(shí)施檢測(cè)。

5、五芳齋將加碼烘焙和速凍領(lǐng)域，產(chǎn)品全面創(chuàng)新升級(jí)，打造公司第二增長(zhǎng)曲線

近日，五芳齋2023年端午新品發(fā)布會(huì)暨合作商大會(huì)近日召開。

會(huì)上，厲建平提出，2023年五芳齋要圍繞“糯+”戰(zhàn)略，穩(wěn)定發(fā)展核心業(yè)務(wù)，探索新模式、新產(chǎn)業(yè)，在烘焙和速凍領(lǐng)域推出更多產(chǎn)品，打造公司第二增長(zhǎng)曲線。

對(duì)于2022年整體財(cái)報(bào)情況，五芳齋方面尚未披露。據(jù)國(guó)元證券研報(bào)預(yù)計(jì)，2022年五芳齋凈利潤(rùn)約同比下滑9.27 %。

可以看到的是，粽子品類時(shí)令性、季節(jié)性等限制產(chǎn)生的銷售波動(dòng)以及粽子已經(jīng)對(duì)五芳齋業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)帶來明顯影響。

6、東方海洋公布重整經(jīng)營(yíng)方案，稱擇機(jī)切入預(yù)制菜領(lǐng)域

3月16日，據(jù)山東東方海洋科技股份有限公司（證券簡(jiǎn)稱“ST東洋”）發(fā)布公告，該公司公布引入重整投資人后的經(jīng)營(yíng)方案。其中提到若重整成功后，會(huì)擇機(jī)延伸切入國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品預(yù)制菜領(lǐng)域，打造特醫(yī)食品等。

東方海洋稱，將通過重整程序引入在企業(yè)管理、公司業(yè)務(wù)協(xié)同、資源支持等方面有明顯背景優(yōu)勢(shì)的重整投資人，通過司法重整程序?qū)崿F(xiàn)債務(wù)化解和歷史遺留問題的解決。

如本次重整成功，該公司將借助重整投資人提供的流動(dòng)資金支持、業(yè)務(wù)資源支持、優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)賦能，一方面發(fā)展現(xiàn)有海洋產(chǎn)業(yè)，另一方面規(guī)劃、培育和發(fā)展醫(yī)療大健康產(chǎn)業(yè)。

在海洋產(chǎn)業(yè)方面，該公司提到，將加大海洋功能性產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，擇機(jī)延伸切入國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品預(yù)制菜領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)特醫(yī)食品研究成果轉(zhuǎn)化和生產(chǎn)落地等。

7、人人樂：公司目前經(jīng)營(yíng)的常溫 + 低溫預(yù)制菜主要包括家常菜類、海鮮水產(chǎn)類、蒸碗系列等

人人樂（002336.SZ）3 月 16 日在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，公司目前經(jīng)營(yíng)的常溫 + 低溫預(yù)制菜主要包括家常菜類、海鮮水產(chǎn)類、蒸碗系列等。

以上系列商品目前已經(jīng)覆蓋全國(guó) 100 多家門店，滿足顧客的消費(fèi)需求。未來公司仍會(huì)持續(xù)強(qiáng)化家常菜系列菜品的開發(fā)。

8、粵海飼料 布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)

粵海飼料(001313)在互動(dòng)平臺(tái)表示，公司目前已推出了自有品牌的預(yù)制菜產(chǎn)品，如免漿黑魚片、如意金鯧、金湯酸菜魚、精選海鱸魚等。

目前公司正不斷加強(qiáng)市場(chǎng)推廣力度，擴(kuò)大銷售渠道，搶占市場(chǎng)份額。據(jù)悉，粵海飼料主營(yíng)業(yè)務(wù)：水產(chǎn)飼料研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。

四、上市融資

1、餓了么、絕味食品合伙的絕了基金入股吉祥餛飩

天眼查App顯示，近日，吉祥餛飩關(guān)聯(lián)公司上海世好食品有限公司發(fā)生工商變更，WONDER（HK）HOLDINGS LIMITED退出股東行列，新增絕味食品、餓了么關(guān)聯(lián)企業(yè)廣州絕了二期股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）為股東。

上海世好食品有限公司成立于2000年3月，法定代表人左兵，注冊(cè)資本約351.18萬人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品銷售（限分支機(jī)構(gòu)），餐飲企業(yè)管理，商務(wù)信息咨詢等。

看似簡(jiǎn)單的一則股權(quán)變更行為，實(shí)是看來暗藏玄機(jī)。在鴨脖品牌業(yè)績(jī)集體低迷的時(shí)候，絕味食品的這波操作或許是想尋找新的賽道。

2、主營(yíng)魔芋粉的一致魔芋，在北交所上市，成為“魔芋第一股”

近日，主營(yíng)魔芋粉的湖北一致魔芋生物科技股份有限公司在北交所上市，成為“魔芋第一股”。

根據(jù)招股書內(nèi)容顯示，2019-2021年，一致魔芋分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.66億元、3.79億元、5.01億元；歸母凈利潤(rùn)分別為3863.72萬元、4435.45萬元、5935.27萬元。2022年前三季度，該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.39億元，歸母凈利潤(rùn)為5605萬元，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)32%。

魔芋行業(yè)開始進(jìn)入紅利期，不止體現(xiàn)在一致魔芋的業(yè)績(jī)上，根據(jù)中國(guó)魔芋協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2010—2020年魔芋整體市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率為26%。且據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)魔芋市場(chǎng)規(guī)模為33.67億元，同比增長(zhǎng)17.19%，預(yù)計(jì)2022年增長(zhǎng)至39.8億元。

3、亞裔拉面品牌Immi獲1000萬美元A輪融資

近日，方便面品牌Immi完成A輪融資，由Touch Capital領(lǐng)投，其他機(jī)構(gòu)跟投，融資金額共1000萬美元。

據(jù)悉，不同于傳統(tǒng)方便面，Immi采用百分百的植物基原料，與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，Immi的凈碳水化合物含量最多減少75%，蛋白質(zhì)含量最多增加5倍，鈉含量最多減少40%。

五、新品新技術(shù)

1、海天預(yù)制菜新品上線 定位0添加

3月9日，海天預(yù)制菜產(chǎn)品正式上線天貓旗艦店，以0甜味劑、0三聚磷酸鈉、0焦磷酸鈉為特點(diǎn)，卡位消費(fèi)者健康需求。

目前推出的兩款皆為魚制品，以8小時(shí)慢熬豬骨湯打底：青花椒烤魚選用羅非魚、藤椒油、青花椒和泡小米辣椒，帶來多重辣爽，龍口粉絲、玉米為配菜，椒麻嫩爽，折后價(jià)675g/盒/84.96元；

金湯酸菜魚優(yōu)選輕酵云南小葉芥菜和黑魚柳精華部位，肉滑刺少，解凍后加熱、煮沸35秒即可享用，折后價(jià)460g/盒/59.94元。

2、寧圣農(nóng)業(yè)推出甲魚預(yù)制菜

近段時(shí)間，寧圣農(nóng)業(yè)將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略布局的重要一環(huán)，在對(duì)甲魚原料進(jìn)行分析后，最終選定潢川甲魚作為預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)的“首發(fā)之作”。

其負(fù)責(zé)人介紹，在整個(gè)政策利好的發(fā)展趨勢(shì)下，寧圣農(nóng)業(yè)深入挖掘潢川甲魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，把原本制作繁復(fù)的麻辣甲魚菜品研發(fā)成預(yù)制菜；同時(shí)運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化集中生產(chǎn)，采用急速冷凍技術(shù)保存，以及時(shí)保障菜品的新鮮度和原味。

現(xiàn)今，這款麻辣甲魚預(yù)制菜已出現(xiàn)在市場(chǎng)上。不少吃過的人表示，其肉質(zhì)純正，細(xì)嫩鮮美，特色醬料更為點(diǎn)睛之筆，最主要的是制作方式更為簡(jiǎn)單方便，春節(jié)期間招待親朋好友也受到他們的一致好評(píng)。

六、峰會(huì)展會(huì)

1、中國(guó)餐飲智能設(shè)備與預(yù)制菜裝備峰會(huì)將于3月28日在武漢舉行

中國(guó)最大規(guī)模食材展、預(yù)制菜頭部大展——“良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)”將于3月28-30日起在武漢國(guó)際博覽中心隆重舉行。

歷經(jīng)十余年沉淀 ，“良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)”的客戶已遍布中國(guó)七大區(qū)域，聚合20省的主要食材供應(yīng)商，成為中國(guó)食材行業(yè)B2B展會(huì)頭部IP。

今年擴(kuò)大規(guī)模更是獨(dú)創(chuàng)一城雙展N峰會(huì)新模式，整個(gè)展會(huì)期間20多場(chǎng)專業(yè)行業(yè)峰會(huì)、論壇、比賽、發(fā)布會(huì)等。

3月28日，本屆組委會(huì)與頭部預(yù)制菜媒體預(yù)制菜食材之家、餐飲產(chǎn)業(yè)媒體餐飲O2O聯(lián)合主辦《中國(guó)餐飲智能設(shè)備與預(yù)制菜裝備峰會(huì)》，旨在探討交流食品餐飲行業(yè)的未來趨勢(shì)，特別是設(shè)備這一重要制約因素。

預(yù)制菜食材之家用戶專享報(bào)名通道，可享受三天展會(huì)和峰會(huì)的通票，掃碼限時(shí)免費(fèi)搶票中！

2、魯味東營(yíng)·預(yù)制未來 2023年黃河口預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇舉行

3月18日，以“魯味東營(yíng)·預(yù)制未來”為主題的2023年黃河口預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在東營(yíng)市舉行，來自東營(yíng)市的多家預(yù)制菜上下游有關(guān)企業(yè)、國(guó)內(nèi)的多位相關(guān)專家齊聚東營(yíng)賓館，共赴行業(yè)盛宴。

本次論壇由東營(yíng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，大眾網(wǎng)·東營(yíng)承辦，以“魯味東營(yíng)·預(yù)制未來”為主題，吸引了東營(yíng)市農(nóng)業(yè)、食品等行業(yè)30余家企業(yè)參展展示，并通過圖文直播、選品洽談等方式拓展銷售渠道，激發(fā)消費(fèi)潛力，推動(dòng)?xùn)|營(yíng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。

本次活動(dòng)為東營(yíng)預(yù)制菜企業(yè)搭建了一個(gè)品牌提升、產(chǎn)品展示的良好平臺(tái)，共有8家企業(yè)完成現(xiàn)場(chǎng)簽約。

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冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

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食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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