久違的濟(jì)南老字號(hào)——聚豐德

時(shí)間：2023-03-25 09:26:33來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

我們家住在大觀園附近三十多年，可以說(shuō)是看著聚豐德由盛變衰的，前幾天，學(xué)生請(qǐng)客，地點(diǎn)訂在了聚豐德，一聽(tīng)聚豐德，我們感覺(jué)有些好奇，聚豐德還在營(yíng)業(yè)嗎？

晚上6點(diǎn)多，我和老公如約而至，一進(jìn)大門，一樓左首大廳，吃飯的人不少。我們走樓梯上二樓，老飯店，沒(méi)有電梯，走上二樓，找到包間，學(xué)生一家三口早已經(jīng)來(lái)了，還有幾個(gè)學(xué)生也到了。

包間不錯(cuò)，房子挺大，裝修的古樸典雅，墻上還有哪位書(shū)法家寫(xiě)的唐詩(shī)。我們都陸續(xù)到齊了，就開(kāi)始上菜。

烤鴨、蔥燒海參、爆炒腰花、九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚(yú)、滑炒里脊絲、奶湯蒲菜、荷葉蒸包……都上來(lái)了，簡(jiǎn)直就是魯菜大全呀！

請(qǐng)客學(xué)生說(shuō)，“老師，咱們到聚豐德來(lái)，就是吃魯菜的，今天咱們一一吃個(gè)遍。”

聚豐德過(guò)去我們也沒(méi)來(lái)吃過(guò)幾回，濟(jì)南人都知道聚豐德名氣很大。全聚德始于1947年，到現(xiàn)在濟(jì)南唯一一個(gè)沒(méi)有歇過(guò)業(yè)的老字號(hào)。其名是從的三個(gè)大飯莊的名字中各取一字組合而成，即濟(jì)南聚賓園的“聚”字、泰豐樓的“豐”宇、全聚德的“德”字，旨在盡取各家烹飪之所長(zhǎng)，如聚賓園的“爆”，泰豐樓的“燒”，全聚德的“烤”，聚豐德匯集了三家獨(dú)特風(fēng)味。

聚豐德確實(shí)是蕭條過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間，前幾年重新裝修后，逐漸好了起來(lái)，現(xiàn)在你若不提前一周訂餐，都訂不上好包間。這個(gè)學(xué)生就是這樣，沒(méi)有訂到最大的那個(gè)房間，還有些遺憾呢。

今天我們真是吃得過(guò)癮了，我們吃著濟(jì)南的老口味，暢敘著近四十年的師生情。我們比學(xué)生大不了幾歲，可師生情誼，愈久彌深。

我們都是老濟(jì)南人，坐在濟(jì)南著名的老字號(hào)里吃魯菜，別有一種味道在其中。

壹點(diǎn)號(hào) 揀麥穗兒

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