近日，預(yù)制菜龍頭國聯(lián)水產(chǎn)在深交所互動(dòng)平臺(tái)中被投資者問及“公司爆款預(yù)制菜，在各大網(wǎng)售平臺(tái)經(jīng)常出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。是原材料供應(yīng)不上？還是成品產(chǎn)能不足導(dǎo)致？”的問題時(shí)表示，公司預(yù)制菜生產(chǎn)工廠的產(chǎn)能利用率較高，產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定。

　　結(jié)合國海證券研報(bào)數(shù)據(jù)，國聯(lián)水產(chǎn)現(xiàn)有預(yù)制菜產(chǎn)能1.5萬噸，產(chǎn)能目前處于瓶頸期。隨著去年11月底10億定增募資的完成，預(yù)制菜的產(chǎn)能擴(kuò)張也將全面提速。根據(jù)公司對(duì)外披露數(shù)據(jù)，國聯(lián)水產(chǎn)2025年的預(yù)制菜營收目標(biāo)為25億，年增復(fù)合增長率（CAGR）為31.31％。

　　政策面上，“風(fēng)口”預(yù)制菜再添猛火！在2月13日，《中 共 中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》即2023年中央一號(hào)文件發(fā)布，并首次將預(yù)制菜寫入其中。這是產(chǎn)業(yè)走向更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展的重要信號(hào)。在此背景下，國聯(lián)水產(chǎn)有望迎來市場(chǎng)紅利和政策紅利的雙重加持，成長空間全面打開。

　　預(yù)制菜產(chǎn)能擴(kuò)張大提速

　　據(jù)國海證券研報(bào)數(shù)據(jù)，國聯(lián)水產(chǎn)2019至2021年的產(chǎn)能利用率分別為75.11％、103.59％和107％，產(chǎn)銷率分別為97.1％、89.47％和106.16％，與之相應(yīng)的預(yù)制菜營收分別為6.34億元、7.29億元、8.41億元。

　　隨著公司預(yù)制菜的供需兩旺、產(chǎn)能的日益緊張。而去年底公司10億再融資的完成，為國聯(lián)水產(chǎn)擴(kuò)充產(chǎn)能提供了充足的“彈藥”。

　　根據(jù)規(guī)劃，定增項(xiàng)目完成后預(yù)計(jì)可新增6.9萬噸產(chǎn)能，較當(dāng)前的1.5萬噸將增加460％。其中，國美水產(chǎn)中央廚房項(xiàng)目，預(yù)計(jì)可新增2.4萬噸產(chǎn)能，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)年均收入約7.6億元，年均歸母凈利潤6247.80萬元。國聯(lián)（益陽）水產(chǎn)品深加工擴(kuò)建項(xiàng)目，預(yù)計(jì)新增4.5萬噸產(chǎn)能，預(yù)計(jì)項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)年均收入18億元，年均歸母凈利潤約 1.15億元。

　　擴(kuò)產(chǎn)能背景下渠道運(yùn)營將聚焦餐飲大客戶

　　目前國聯(lián)水產(chǎn)在中國和美國等兩大主流市場(chǎng)擁有領(lǐng)先的市場(chǎng)地位，營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋 流通、餐飲、商超、電商新零售等全部渠道。

　　在2023年的渠道運(yùn)營上，公司指出將重點(diǎn)提升大型餐飲客戶、工業(yè)客戶等餐飲重客業(yè)務(wù)市場(chǎng)占有率，促進(jìn)大客戶渠道銷售，強(qiáng)化大客戶業(yè)務(wù)配送水平。

　　toB高開高走：聚焦寬度與深度

　　當(dāng)前，在連鎖化和規(guī)模化的大勢(shì)所趨下，餐飲業(yè)對(duì)預(yù)制菜的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大，以推進(jìn)品牌的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和運(yùn)營的降本提效?！?span style="color: green;">中國烹飪協(xié)會(huì)五年（2021-2025）工作規(guī)劃》顯示，目前國內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10％-15％，預(yù)計(jì)在2030年將增到至15％-20％，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到12000億元。

　　此次國聯(lián)水產(chǎn)提出重點(diǎn)突破餐飲大客戶，也與餐飲行業(yè)滲透趨勢(shì)得到進(jìn)一步印證。

　　據(jù)今年初公司披露，國聯(lián)水產(chǎn)與全球頭部的知名餐飲企業(yè)長期合作，客戶覆蓋多家全球餐飲前100名的優(yōu)質(zhì)企業(yè)。公司向餐飲企業(yè)提供魚類、對(duì)蝦類、小龍蝦類、牛蛙類等深、初加工產(chǎn)品和預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　在面向大客戶的具體經(jīng)營層面，公司主要聯(lián)合研發(fā)和生產(chǎn)，努力提升菜品定制、工業(yè)化推廣及配送等綜合服務(wù)能力。比如，公司西式快餐業(yè)務(wù)加大與合作客戶研發(fā)力度，為客戶提供更專業(yè)的定制化服務(wù)。公司目前的重點(diǎn)合作對(duì)象包括半天妖、賽百味、漢堡王、達(dá)美樂等。

　　有分析指出，無論是從發(fā)展現(xiàn)狀還是需求來看，B端預(yù)制菜都比C端要更加明朗。但另一方面，就目前各大品牌布局的態(tài)勢(shì)來看，B端和C端的界限正在被模糊化。比如以B端市場(chǎng)為主的國聯(lián)水產(chǎn)開始逐步加大C端業(yè)務(wù)……B端廠家向終端市場(chǎng)發(fā)力，觸達(dá)消費(fèi)者提升品牌話語權(quán)；C端廠家的觸角向供應(yīng)鏈服務(wù)延伸，加強(qiáng)渠道建設(shè)能力，B端和C端廠家“雙向流動(dòng)”的態(tài)勢(shì)也將會(huì)影響預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來的格局。

　　toC穩(wěn)扎穩(wěn)打：強(qiáng)化品牌與滲透率穩(wěn)步提升

　　業(yè)內(nèi)公認(rèn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分布，B端和C端為“八二開”，B端仍是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的基本盤。但不可否認(rèn)的是，關(guān)于預(yù)制菜“風(fēng)口”的故事里，C端才是主角。

　　在面向C端的消費(fèi)群體中，國聯(lián)水產(chǎn)高度重視品牌建設(shè)，重點(diǎn)打造小霸龍品牌。2023年公司的品牌建設(shè)將進(jìn)一步加強(qiáng)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)品牌規(guī)劃與營銷、研發(fā)的協(xié)同。

　　在商超渠道方面，公司產(chǎn)品鋪市超3,000家門店。其中，全國商超標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)達(dá)1,000家以上，國聯(lián)形象店、預(yù)制菜形象店達(dá)300家以上。公司與盒馬鮮生、永輝超市、沃爾瑪?shù)戎攸c(diǎn)商超企業(yè)達(dá)成預(yù)制菜合作。

　　在電商渠道方面，公司戰(zhàn)略聚焦于天貓旗艦店、京東自營及旗艦店、拼多多旗艦店、抖音旗艦店等官方旗艦店運(yùn)營。

　　分析人士指出，對(duì)標(biāo)日本、美國等發(fā)達(dá)國家，C端預(yù)制菜在中國確實(shí)擁有非常大的發(fā)展空間。但C端預(yù)制菜，核心動(dòng)力不是疫情催化和資本加持，而是用戶認(rèn)知的提升和需求的增長。渠道建設(shè)、認(rèn)知教育等客觀因素決定了C端預(yù)制菜的“準(zhǔn)出”門檻較高。在這方面國聯(lián)水產(chǎn)有著堅(jiān)實(shí)的護(hù)城河，保障公司C端預(yù)制菜業(yè)務(wù)的快速可持續(xù)發(fā)展。

　　領(lǐng)跑萬億市場(chǎng)，得供應(yīng)鏈者得天下

　　“得供應(yīng)鏈者得天下”。 無論是預(yù)制菜市場(chǎng)端的“安全度、新鮮度、速度”，還是企業(yè)端的“產(chǎn)品、服務(wù)兩手抓”，均將焦點(diǎn)指向了“供應(yīng)鏈”。

　　國聯(lián)水產(chǎn)在供應(yīng)鏈的打造方面，重點(diǎn)聚焦在原材料成本的把控與自建智能化工廠方面。

　　目前，國聯(lián)水產(chǎn)在規(guī)模效應(yīng)下，已具備強(qiáng)大議價(jià)能力，公司原材料控制力強(qiáng)，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，生產(chǎn)成本可以做到最優(yōu)。公司深耕水產(chǎn)行業(yè)20余載，在中國、南美洲、東南亞和中東等世界對(duì)蝦及綜合水產(chǎn)品的主要原料產(chǎn)地構(gòu)建了比較完善的采購體系，實(shí)現(xiàn)全球化與規(guī)?；少彛瑢?duì)穩(wěn)定供應(yīng)有充分保障。

　　同時(shí)，自建智能化工廠品控水平高。公司早在19年即建立了智能化工廠。該工廠擁有“食品智造、自動(dòng)化和信息化三大亮點(diǎn)，品控水平高，將實(shí)現(xiàn)由水產(chǎn)加工到‘中央廚房’的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　從種種表現(xiàn)來看，在國聯(lián)水產(chǎn)大幅擴(kuò)充產(chǎn)能的背后，C端和B端預(yù)制菜均有著巨大的想象空間。C端預(yù)制菜的滲透率正逐年提升，進(jìn)入家庭生活場(chǎng)景；B端預(yù)制菜的增長趨勢(shì)也清晰可見，因?yàn)椴惋嫎I(yè)對(duì)半成品、熟制食材的需求還在持續(xù)擴(kuò)大。而來自政策方面的支持，則為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再加砝碼，提速，國聯(lián)水產(chǎn)的成長性與業(yè)績彈性全面凸顯。

本文源自：南早網(wǎng)

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