春菜上市，天天惦記？中醫(yī)提醒，過敏體質(zhì)要慎食這些菜

時間：2023-03-06 11:24:35來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　乍暖還寒，現(xiàn)在的春菜肥嫩之余還帶著甘甜，焯水、加鹽就已經(jīng)鮮得掉眉毛。下沙春筍燒麥、腌篤鮮……這些跟竹筍掛鉤的地方美食更是讓人天天惦記。

　　但是，對于過敏體質(zhì)的人來說，很多春菜的吃法有講究，吃錯了，不但得不到春的滋養(yǎng)，還會誘發(fā)過敏。龍華醫(yī)院皮膚科主任宋瑜教授表示，龍華醫(yī)院共有107種自制制劑，其中不乏專門對付皮膚病的“明星”制劑，大家可以拉到最后，看宋瑜教授推薦的“過敏小藥方”。

　　春菜為何多“發(fā)物”？

　　我國已故著名中醫(yī)外科學家顧伯華曾指出：“濕疹的病因不外濕熱風三者”。宋瑜教授說，過敏的表現(xiàn)多為皮膚紅、腫、濕，也是“不外濕熱風三者”。春菜中，上海人尤其鐘愛春筍、春韭、香椿芽三者，這三個春菜都有個特點：見風就長。從食物性味來說，該類食物多屬動風、生火之物，因此而為“發(fā)物”。春季更是過敏高發(fā)季節(jié)，此前因此過敏的人，這時候要管住嘴了。

　　光過敏也有誘發(fā)食物

　　春天易過敏，在宋瑜教授看來，主要有三大誘因：花粉、陽光和食物。過敏體質(zhì)的人也就是所謂素體稟賦不耐之體。對這三種誘因不耐受，就容易出現(xiàn)過敏反應。

　　陽光、鮮花雖好，但總有那畏光懼花的。過敏性體質(zhì)打個“底子”，光再照一照，花間走一走，再嘗下發(fā)物春菜，皮疹就發(fā)出來了。另外，春季陽光中中波紫外線相對多，更易誘發(fā)光敏。

　　對于光敏患者，一般需要忌食光敏性食物。如果實在忍不住嘴饞，攝入如貝殼類，以及馬蘭頭、芹菜、薺菜、香菜等食物時，應淺嘗即止，建議盡量晚上使用，食后避光。

　　6到8片綠茶泡水可緩解過敏引發(fā)的潮紅瘙癢

　　民間有“吃啥補啥”的說法，中醫(yī)也有小妙招——春天長什么就治什么。宋瑜教授解析：你吃了春天的食物過敏了，就可以試一試用春天長的東西做解藥。其中，春天的綠茶是一味特別好用的解藥。

　　做法：取6到8片綠茶葉，泡半碗淡茶水，放至室溫，敷于患處。

　　那么，是不是冰敷更好呢？宋瑜教授說，過敏導致的紅斑是局部毛細血管因炎癥出現(xiàn)擴張充血，通過冷敷可以減輕毛細血管擴張，緩解灼熱瘙癢感。若用冰塊等過冷物質(zhì)外敷，毛細血管明顯收縮，當時肯定會感覺舒服，但是，冰塊拿開后復溫過程，毛細血管再次擴張，反而增加灼熱癥狀。所謂過猶不及，因此建議常溫冷敷。

　　藥物治療可用硼酸溶液或黃柏溶液濕敷。如果皮疹特別嚴重，還是建議及時就醫(yī)診治。

　　早睡、多動防過敏

　　從中醫(yī)的角度來看，春季過敏的原因之一為肝木過盛，因此，防過敏最好的是春季養(yǎng)肝。

　　宋瑜教授說，古代醫(yī)家提出“肝主疏泄”，指出肝臟與人們的情志密切相關。我們應時時提醒自己做好調(diào)整，尤其是情緒容易波動人群，陰雨綿綿時要調(diào)達情志、春花爛漫時也不要過度放縱心情，學會收放自如。另外，中醫(yī)認為“肝藏血”，指肝臟具有貯藏一定數(shù)量血液的作用。春季養(yǎng)肝，要順應肝臟調(diào)節(jié)血液這一特性，做到“早睡”和適當“多動”。

　　“過敏小藥方”推薦

　　除濕止癢合劑

　　除濕止癢合劑組方是馬紹堯教授集數(shù)十年臨床診療經(jīng)驗，精選8味中藥擬方而成。該制劑是原生中藥材的濃縮合劑，保持了傳統(tǒng)湯劑的特點，藥力濃厚而又減少了每次的服用量。方中主藥具有瀉心火、涼血熱功效，可用于治療血熱蘊結肌膚所致各類皮膚病。

　　黃連素冷霜（鹽酸小檗堿乳膏）

　　適應癥：皮膚潮紅、紅斑丘疹、瘙癢處。

　　功效：潤燥止痛，清熱解毒。

　　黛柏濕疹膏（青黛膏）

　　適應癥：濕熱蘊結肌膚引起的濕疹、特應性皮炎、過敏性皮炎等。

　　功效：清熱利濕，潤燥止癢。

　　文字：張琪

　　編輯：吳婷

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