惠來石頭羊·紅燜羊肉煲入選“潮汕預(yù)制菜一桌菜”

時(shí)間：2023-03-05 15:44:22來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　文、圖/羊城晚報(bào)全媒體記者張曉宜通訊員蔡永剛

　　3月3日，首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會暨第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會開幕。作為大會的首場活動(dòng)，“十大粵味預(yù)制菜擂臺賽”在大會舉辦總決賽，來自惠來縣源態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社的石頭羊·紅燜羊肉煲入選“潮汕預(yù)制菜一桌菜”。

　　惠來縣枕山面海，在南亞熱帶季風(fēng)氣候的影響下，這里獨(dú)特的野草，給黑山羊的肉質(zhì)增加一股奶香味。因?yàn)樯L在鹽堿地，羊肉沒有膻味，惠來縣源態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社2022年作為全省唯一以養(yǎng)殖肉羊創(chuàng)建的現(xiàn)代化美麗牧場，其放養(yǎng)于山間的黑山羊，攀爬于巖石、玩樂于山間、休憩于山洞，因運(yùn)動(dòng)量大，肌肉發(fā)達(dá)，造就鮮嫩彈牙的口感；除此之外，由于石頭羊住“樓房”，既通風(fēng)又透光，羊糞能直接掉到樓下底層，收集后作為有機(jī)肥種植牧草，羊圈沒有氨氣、地板干凈。

　　惠來縣源態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社石頭羊品牌，在廣州、深圳等地開設(shè)體驗(yàn)店，與珠三角城市餐飲企業(yè)合作，把極具惠來沿海特色——生長在石頭上“跳舞”的石頭羊帶入城市，有效解決產(chǎn)品銷售問題。同時(shí)，還創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)營銷模式，通過多家網(wǎng)絡(luò)平臺開展線上網(wǎng)絡(luò)營銷。

　　據(jù)悉，此次擂臺賽吸引了全省三多百家預(yù)制菜企業(yè)和餐飲企業(yè)報(bào)名參加，經(jīng)過前期初賽、網(wǎng)絡(luò)投票，選出近百個(gè)企業(yè)的菜品進(jìn)入總決賽。強(qiáng)強(qiáng)對決，現(xiàn)場打擂臺，最后綜合各項(xiàng)分?jǐn)?shù)角逐最終入選席位，選出最具代表性的粵味預(yù)制菜。

　　惠來縣源態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社獲評“數(shù)字農(nóng)業(yè)營銷標(biāo)桿”企業(yè)"data-load="true"/>惠來縣源態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社獲評“數(shù)字農(nóng)業(yè)營銷標(biāo)桿”企業(yè)

　　在首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會暨第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會上，惠來縣源態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社的石頭羊·紅燜羊肉煲入選“潮汕預(yù)制菜一桌菜”；同時(shí)，該合作社還獲得“數(shù)字農(nóng)業(yè)營銷標(biāo)桿”企業(yè)稱號。

　　來源 | 羊城晚報(bào)?羊城派

　　責(zé)編 | 牛智杰

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