首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)進(jìn)行時(shí)，“政企學(xué)研”齊聚炒香“預(yù)制菜”

時(shí)間：2023-03-05 07:07:19來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

南方財(cái)經(jīng)全媒體記者吳蓉實(shí)習(xí)生何芷昀何文鳳佛山報(bào)道

在家也能享受星級(jí)酒店般的美食？不會(huì)下廚也可完美復(fù)刻街頭小吃？正在佛山舉辦的預(yù)制菜大show讓這一切從想象變成了現(xiàn)實(shí)。

3月3日，首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山開(kāi)幕。大會(huì)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、佛山市人民政府主辦，廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心、佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、佛山市順德區(qū)人民政府承辦。

在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫進(jìn)中央“一號(hào)文件”之際，廣東省全面實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”，大會(huì)以“中國(guó)預(yù)制，饗宴全球”為主題，探索預(yù)制菜發(fā)展新路徑。

預(yù)制菜是一場(chǎng)“廚房革命”，也是一場(chǎng)融合三產(chǎn)的“農(nóng)業(yè)革命”，對(duì)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。但與此同時(shí)，作為食品行業(yè)的分支，其安全、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題依然是行業(yè)最大的痛點(diǎn)。

針對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、痛點(diǎn)，大會(huì)組委會(huì)專門在開(kāi)幕式上發(fā)布六大階段性成果：供行業(yè)參考的《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》、首部預(yù)制菜書籍《萬(wàn)億預(yù)制菜》、關(guān)于地標(biāo)美食的《中華地標(biāo)美食之鄉(xiāng)認(rèn)定管理規(guī)范》和《中華地標(biāo)美食產(chǎn)品認(rèn)定管理規(guī)范》、關(guān)于行業(yè)發(fā)展的“佛山八項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”、“尋味順德認(rèn)證體系”、重磅科研力量“2023年廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)十大領(lǐng)先技術(shù)成果”以及作為預(yù)制菜風(fēng)向標(biāo)的胡潤(rùn)預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)榜單。

開(kāi)幕式上還舉行了“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)”“廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”授牌儀式。其中，“廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”由南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)聯(lián)合其他十二家單位共同發(fā)起成立，匯聚政府部門、省級(jí)媒體、預(yù)制菜龍頭企業(yè)，旨在搭建集產(chǎn)、學(xué)、研、銷為一體的預(yù)制菜出口產(chǎn)品展示及交易新平臺(tái)，打通廣東預(yù)制菜出海痛點(diǎn)、堵點(diǎn)，推動(dòng)更多預(yù)制菜企業(yè)開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

此外，開(kāi)幕式當(dāng)天，各方發(fā)起了預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議，院士倡議、媒體倡議。其中，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)鄉(xiāng)村振興專委會(huì)、廣東省鰻魚協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)和代表企業(yè)發(fā)起預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議，切實(shí)助農(nóng)增收，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。院士倡議，要用好中國(guó)上下五千年勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，尋找華夏兒女對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同。媒體代表則倡議，要為大會(huì)營(yíng)造強(qiáng)聲量、大流量的傳播聲勢(shì)，讓預(yù)制菜從佛山順德香飄世界。

同期，現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)大會(huì)，全國(guó)各地的預(yù)制菜代表企業(yè)，聯(lián)合從研發(fā)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索路徑、提供示范。

3月3日-5日，現(xiàn)場(chǎng)還有4萬(wàn)平方米預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)展、預(yù)制菜明星達(dá)人直播及RCEP跨境電商直播、十大粵味預(yù)制菜擂臺(tái)賽等活動(dòng)精彩開(kāi)展，以及預(yù)制菜元宇宙區(qū)、八大菜系品鑒區(qū)供觀眾參觀品鑒，讓廣東美味通過(guò)預(yù)制菜走向全國(guó)，讓中國(guó)的美食文化通過(guò)預(yù)制菜走向全世界。

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