3月3日，紅星新聞記者從成都市商務(wù)局獲悉，“2023成都名廚名店遴選”已評選出2023“成都名店”101家、“成都名廚”71位。

榮樂園、孔干飯、松云澤、蒙氏叫花雞、明婷飯店……成都從專業(yè)工齡、職業(yè)資格、行業(yè)影響、行業(yè)貢獻(xiàn)等方面對廚師進(jìn)行量化考評，從年營業(yè)額、特色菜品、技術(shù)團(tuán)隊、品牌化發(fā)展、連鎖化發(fā)展、數(shù)字化發(fā)展、供應(yīng)鏈完善、規(guī)范經(jīng)營管理和社會美譽度等方面對餐廳綜合評定，最終評選出了新一批“名店”“名廚”。

“‘名店’‘名廚’系列評選活動的開展進(jìn)一步挖掘了成都特色美食資源，弘揚了成都特色美食文化，激發(fā)了餐飲業(yè)比拼趕超競爭意識，提升了行業(yè)職業(yè)技能水平，為城市餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展起到了良好的促進(jìn)作用?！痹诔啥际猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，供需“兩端”共同發(fā)力促進(jìn)消費仍是餐飲行業(yè)的重點工作，今年成都將以“尋味、品味、回味”為主線，實施領(lǐng)軍企業(yè)培育、美食地標(biāo)塑造、美食品牌提升、美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、美食文化傳播、美食產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展“六大工程”，不斷提升國際美食之都美譽度和影響力，力爭全市實現(xiàn)餐飲收入超過1600億元，同比增長15%以上。

此外，記者了解到，今年3月，第三屆中華美食薈將在成都舉辦?！按龠M(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)與重大節(jié)會的有機結(jié)合，多維度打造美食消費新場景是目前最重要的任務(wù)?！背啥际猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

該負(fù)責(zé)人表示，成都還將抓住成都大運會這一重大契機，提升成都國際美食之都的影響力。“在做好中華美食薈籌辦的同時，我們以大運會舉辦為契機，積極與大運會執(zhí)委會辦公室、大運村部、外聯(lián)部、保障部及市級相關(guān)部門溝通聯(lián)系，著手有針對性地謀劃消費營城工作。”

該負(fù)責(zé)人表示，成都將以主力商圈、特色街區(qū)、大型商業(yè)綜合體及購物中心為載體，聚焦2568家首店、21家中華老字號、38家四川老字號、300家特色小店，“三店”齊發(fā)，發(fā)揮節(jié)會對消費的撬動作用，并以精品消費點位、迎大運促消費活動、主題消費場景打造為抓手，做熱會前消費氛圍，帶動會中消費體驗升級，留住會后消費熱潮，營造煙火氣與國際范并存的消費氛圍。

此外，成都市商務(wù)局還將臻選一批滿足多層次多元化消費需求的品牌首店、歷史名店、特色小店，聯(lián)動行業(yè)協(xié)會、金融機構(gòu)等廣泛發(fā)動市場主體參與，精心策劃和組織，做靚店招店牌設(shè)計，推動門店形象升級，增加多語種導(dǎo)購標(biāo)識和智能翻譯，植入大運主題元素，扮靚商業(yè)服務(wù)空間，努力提供臻致消費體驗，引導(dǎo)國內(nèi)外嘉賓多維度、全方位、零距離暢享巴適安逸成都生活。

紅星新聞記者 彭驚

編輯 陳怡西

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