中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障廣大群眾飲食安全，甘肅省山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展了餐飲具洗消保潔專項(xiàng)檢查。

此次檢查，一是對(duì)使用集中消毒服務(wù)單位餐飲具的餐飲單位進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查其是否索取并留存消毒機(jī)構(gòu)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，消毒餐具是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及消毒合格證明；二是對(duì)自行進(jìn)行餐飲具消毒的餐飲單位進(jìn)行檢查，檢查其是否制定洗消保潔管理制度，是否規(guī)范登記洗消保潔記錄，消毒柜是否通電并規(guī)范使用，購(gòu)進(jìn)的洗滌劑是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的容量和數(shù)量是否能滿足需要。同時(shí)執(zhí)法人員要求各餐飲單位不得將清洗消毒后的餐具提前擺桌，要全面落實(shí)自查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并改正餐飲具洗消保潔問(wèn)題隱患。

此次共檢查各類餐飲服務(wù)單位146戶次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)單位存在餐具清洗消毒不徹底、餐飲具疊放未充分消毒、洗消流程不規(guī)范、消毒柜未通電正常使用、消毒及保潔設(shè)備設(shè)施不能滿足就餐需求等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書9份，要求餐飲服務(wù)單位立即進(jìn)行整改，截至目前均已整改完畢。

下一階段，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)餐飲具洗消保潔制度落實(shí)情況的監(jiān)督檢查力度，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)開展“回頭看”，確保餐飲具洗消保潔制度落實(shí)到位，全力保障人民群眾飲食安全。（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）

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