精致餐飲健康發(fā)展，增值變現(xiàn)不可或缺

時間：2023-03-04 09:32:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023年2月的最后一天，“呈上品之食，造尊饗之宴”主題晚宴在廣州珠江新城心若文化主題館圓滿落幕，本次盛宴由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會精致餐飲專業(yè)委員會（籌）聯(lián)合廣州地區(qū)多家國際五星級酒店、米其林黑珍珠餐廳，以及廣東地區(qū)高端餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的多家伙伴企業(yè)共同舉辦。伙伴愿景俱樂部首倡者蘇明智先生出席本次活動，并受邀擔(dān)任廣東餐協(xié)精致餐飲專委會執(zhí)行副主席，與眾嘉賓齊聚一堂，暢快交流分享，品鑒美食美酒之余，共同為推動廣州地區(qū)精致餐飲更好發(fā)展出謀獻策。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會，是經(jīng)廣東省民政廳批準(zhǔn)，在廣東省經(jīng)濟和信息化委員會的支持和指導(dǎo)下于2008年成立的全省性餐飲服務(wù)行業(yè)組織。本著“服務(wù)立會、服務(wù)興會”的理念，肩負(fù)著推動和擴大粵菜影響力的社會組織，不斷完善和開拓各種專業(yè)服務(wù)，致力于構(gòu)建為會員服務(wù)的交流、合作和提升平臺。

隨著消費不斷升級，為規(guī)范和提升全省精致餐飲出品品質(zhì)及服務(wù)水平，聚合全省高標(biāo)準(zhǔn)餐飲資源協(xié)同發(fā)展，共同創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會價值，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會攜同廣東新年文化傳媒集團有限公司、剛奇集團以及產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)機構(gòu)和專家，成立了專為高端餐飲服務(wù)賦能的平臺——精致餐飲專業(yè)委員會。

本次宴會邀請了廣州市商務(wù)局特種商業(yè)處李國文處長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會譚海城執(zhí)行會長、新年文化傳媒集團董事局梁軍主席、廣東餐協(xié)精致餐飲專業(yè)委員會楊志明執(zhí)行主席、躍系列米其林餐廳創(chuàng)辦人魏旭翔先生、著名美食家廣東烹飪協(xié)會閆濤秘書長、廣東餐協(xié)星廚專委會樊志源主席，剛奇集團供應(yīng)鏈葉嘉文副總經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席。

據(jù)顯示，2022年，國內(nèi)精致餐飲行業(yè)總規(guī)模為559億元，門店數(shù)量達4,429家，分別較2021年保持平穩(wěn)增長7.8%、1.5%。這表明，中國精致餐飲市場快速復(fù)蘇并超越普通餐飲。隨著城市經(jīng)濟活力逐漸恢復(fù)，精致餐飲消費市場占比率，從分布最高的商務(wù)宴請，逐漸延伸到個人消費、家庭消費，數(shù)據(jù)顯示，中國精致餐飲市場消費者以56.6%個人享受型需求，占主要消費場景。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會譚海城執(zhí)行會長

廣東餐協(xié)譚會長致開幕辭，他表示，精致餐飲專業(yè)委員會經(jīng)過兩年的籌備終于成立，這對整個餐飲行業(yè)來說都是一件值得慶賀的事情，相信未來委員會將帶領(lǐng)引領(lǐng)餐飲業(yè)向精細(xì)化、品質(zhì)化升級，大有可為。廣東餐協(xié)也將整合更多的優(yōu)勢資源，全力支持精致餐飲專委會做好服務(wù)工作，推動廣東地區(qū)精致餐飲高質(zhì)量發(fā)展。

廣州市商務(wù)局特種商業(yè)處李國文處長

廣州市商務(wù)局特種商業(yè)處李國文處長對廣東餐協(xié)成立精致餐飲專委會表示贊賞，他認(rèn)為，目前對于精致餐飲業(yè)來說，深耕定制化服務(wù)，讓顧客獲得真正的高端餐飲體驗尤為重要。廣州具有龐大且高質(zhì)量的消費人群、餐飲發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈條體系、鏈接全球的人流物流商流樞紐網(wǎng)絡(luò)、完善的餐飲網(wǎng)點布局、優(yōu)質(zhì)高效的政府服務(wù)，加上政策支持，全市餐飲也將迎來新發(fā)展契機，希望精致餐飲專委會能夠為“食在廣州”的金字招牌增光添彩。

廣東新年文化傳媒集團有限公司楊志明副總裁

作為廣東餐協(xié)精致餐飲專委會的負(fù)責(zé)人，楊志明主席動情的分享他帶領(lǐng)的新年集團服務(wù)團隊，十三年來堅持每月舉辦尊品盛宴，邀請積累了數(shù)千位高端貴賓，深入理解他們對于精致餐飲的需求，歷經(jīng)疫情的多次影響，終于在春暖花開之時，在廣東餐協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)下，攜手剛奇集團優(yōu)勢互補，多維賦能精致餐飲，對于共同推動廣東乃至整個灣區(qū)精致餐飲的發(fā)展，非常有信心。

伙伴愿景俱樂部首倡者蘇明智先生

作為高端餐飲酒店行業(yè)資深的研究者，伙伴愿景俱樂部首倡者蘇明智先生應(yīng)邀為本次盛宴做了“精致餐飲增值變現(xiàn)思考與分享”的主題演講，他認(rèn)為，精致餐飲作為鏈結(jié)高消費圈層的最佳消費場景，具備“人場貨+私域流量”等眾多優(yōu)勢，在名酒、禮品、廣告、空間、人脈等資源具有廣闊的增值變現(xiàn)空間，而要想取得更好的效果，就需要精致產(chǎn)業(yè)管理者開放資源、跨界合作，做大蛋糕，共創(chuàng)共享。

“躍”系列餐廳創(chuàng)辦人魏旭翔先生

著名美食家，廣東烹飪協(xié)會閆濤秘書長

“躍”系列米其林餐廳創(chuàng)辦人魏旭翔先生與著名美食家、廣東烹飪協(xié)會閆濤秘書長也做了精彩的分享。

香格里拉酒店集團Patrick Lau劉榮良副總裁、康萊德大酒店Ken Chow周偉乾總經(jīng)理、富力君悅大酒店Sam Cheng鄭偉干總經(jīng)理、W酒店Henlen Leung梁卓茹總經(jīng)理等多家廣州地區(qū)國際五星級酒店總經(jīng)理應(yīng)邀出席晚宴，他們紛紛表示將全力支持精致餐飲專委會的工作。

伙伴愿景俱樂部踐行者劉前進先生（右一）獲邀擔(dān)任廣東餐協(xié)精致餐飲專委會副秘書長。

晚宴期間，各位餐飲行業(yè)專家更是以自身多年從事餐飲的經(jīng)驗，以及當(dāng)下高端餐飲市場的發(fā)展現(xiàn)狀，對餐飲行業(yè)未來發(fā)展提出了意見建議，觀點紛呈，令人獲益匪淺。美食文化傳統(tǒng)、消費力提升讓精致餐飲成為新追求，精致餐飲發(fā)展不斷加快，實現(xiàn)由小到大由弱到強的轉(zhuǎn)變，屬于精致餐飲的時代已然來臨。

伙伴愿景俱樂部發(fā)揮自身資源優(yōu)勢，成功整合來自廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東新年文化傳媒集團有限公司、剛奇集團以及精致餐飲產(chǎn)業(yè)鏈等跨界優(yōu)勢資源，未來將持續(xù)賦能中國精致餐飲產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展，共創(chuàng)共贏。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19138199759