“經(jīng)過兩年快速發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)逐漸壯大”“建議分階段搭建預(yù)制菜產(chǎn)品矩陣”……3月1日，一場預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主題的企業(yè)沙龍?jiān)跇s成市舉行，來自該行業(yè)委員會、頭部企業(yè)的負(fù)責(zé)人圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、政策支持、發(fā)展瓶頸、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、前景展望等方面暢聊發(fā)展。

多年來，榮成市借助地域優(yōu)勢和海洋資源，大力發(fā)展海洋食品經(jīng)濟(jì)，涌現(xiàn)出好當(dāng)家、泰祥食品、赤山集團(tuán)等一批生產(chǎn)海洋食品預(yù)制菜并出口日韓的企業(yè)。這兩年，榮成預(yù)制菜企業(yè)堅(jiān)持國際國內(nèi)市場同步拓展，開發(fā)出適合國內(nèi)消費(fèi)群體的系列新產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。截至目前，榮成市共有預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)500余家，其中規(guī)上企業(yè)105家。

2023年中央一號文件首次將預(yù)制菜寫入其中，提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，無疑為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)心劑。今年，我市將推動海產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。榮成市也提出“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、工業(yè)帶動、突破發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)”，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的重要突破方向。

沙龍現(xiàn)場，對于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在場企業(yè)負(fù)責(zé)人通過“頭腦風(fēng)暴”，給出了很多“錦囊妙計(jì)”：

“榮成市自然資源得天獨(dú)厚，預(yù)制菜的發(fā)展要突出海洋特色。”隆中諫策品牌管理創(chuàng)始人、京運(yùn)河智庫常務(wù)秘書長于維民說，“同時在零添加、提高營養(yǎng)價值上下功夫，注重開拓一線城市市場，讓‘榮成味道’走進(jìn)千家萬戶。”

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會培訓(xùn)中心副主任、華源甄選地標(biāo)“預(yù)制菜選品中心”創(chuàng)始人付濤說：“希望榮成市能夠整合特色海洋資源，成立市級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會，制定出臺地方標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，做大做強(qiáng)?！?/p>

如何推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走精走深，打響榮成市預(yù)制菜企業(yè)品牌、區(qū)域品牌？榮成市預(yù)制菜海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，榮成將認(rèn)真梳理預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)，引導(dǎo)企業(yè)由前端藍(lán)色資源鏈向后端精深加工鏈延伸，加快形成專業(yè)、特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，打造更多滿足個性化需求的“拳頭”產(chǎn)品。

一場沙龍讓在場企業(yè)收獲頗多。山東好當(dāng)家調(diào)理食品銷售有限公司總經(jīng)理董軍偉表示：“這次沙龍是一次思想的碰撞，我對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)了解得更加全面了。我們將加大預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)力度，進(jìn)一步擴(kuò)展國內(nèi)市場，促進(jìn)企業(yè)更好發(fā)展。”

今年，榮成市將深化實(shí)施“榮歸故里”計(jì)劃，通過企業(yè)沙龍、“下午茶”暢聊等活動載體，繼續(xù)搭建政企之間、企業(yè)之間的溝通橋梁。

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簽審：馬春紅

審核：劉倩倩

編輯：王好潔

文字記者：杜曉瑩 通訊員 王天賦

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