“周末經(jīng)濟(jì)”持續(xù)升溫多地餐飲旅游市場(chǎng)淡季不淡

時(shí)間：2023-03-02 18:05:37來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標(biāo)題：“周末經(jīng)濟(jì)”持續(xù)升溫多地餐飲旅游市場(chǎng)淡季不淡

證券時(shí)報(bào)記者曹晨

進(jìn)入2月份，歷經(jīng)春節(jié)窗口期后，旅游餐飲消費(fèi)往往進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，但今年市場(chǎng)呈現(xiàn)出新特點(diǎn)。

多家零售及旅游民宿平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)節(jié)后一段時(shí)間以來(lái)，旅游餐飲消費(fèi)市場(chǎng)淡季不淡，多個(gè)熱門(mén)區(qū)域周末經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫，消費(fèi)市場(chǎng)活力被不斷釋放。

“周六早上8、9點(diǎn)是最忙的時(shí)候，要給前一天住房的客人辦退房，發(fā)送游玩攻略；外省客人的占比在不斷提升，元旦前大概占30%，現(xiàn)在差不多到60%。周末的房間要提前三天以上預(yù)訂，入住率達(dá)90%以上?！睆V州加拾民宿負(fù)責(zé)人介紹，受錯(cuò)峰出游、天氣回暖等利好因素影響，民宿周末入住率達(dá)90%以上。

加拾民宿創(chuàng)立于2018年，民宿客源以廣州長(zhǎng)隆度假區(qū)游客為主，生意情況與度假區(qū)息息相關(guān)。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年2月份，長(zhǎng)隆度假區(qū)“淡季不淡”，部分周末營(yíng)收同比接近300%，帶動(dòng)了周邊民宿、餐館等消費(fèi)增長(zhǎng)。本月多個(gè)周末，“長(zhǎng)隆/南村”商圈的旅游消費(fèi)力始終位列廣東省第一名。一周來(lái)，“長(zhǎng)隆附近住宿”搜索量同比提升318%，“長(zhǎng)隆附近美食”搜索量提升442%。

實(shí)際上，長(zhǎng)隆度假區(qū)旅游餐飲消費(fèi)熱度延續(xù)只是眾多熱門(mén)地區(qū)周末經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的一個(gè)縮影。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，剛剛過(guò)去的周末（2月25、26日），珠海景點(diǎn)門(mén)票訂單量同比增長(zhǎng)195%，廣州同比增長(zhǎng)近100%，區(qū)域消費(fèi)活力持續(xù)激活。

途牛方面也告訴證券時(shí)報(bào)·e公司記者，春節(jié)過(guò)后，多個(gè)熱門(mén)地區(qū)周末旅游出行人次呈現(xiàn)大增態(tài)勢(shì)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近一個(gè)周末對(duì)比上個(gè)周末，貴州出游人次增幅80%，浙江出游人次增幅45%，四川出游人次增幅36%，湖南出游人次增幅35%，云南出游人次增幅10.5%?！?月是貴州興義油菜花的觀賞旺季，貴州相關(guān)旅游線路最為火爆?！?/p>

多地旅游出行人次的提升也帶動(dòng)了住宿業(yè)訂單的增長(zhǎng)。小豬民宿數(shù)據(jù)顯示，近郊賞花游占據(jù)周末出游的主流，本地民宿訂單占比68%，平均入住1.21天。其中，周末出游多以家庭出游，情侶、閨蜜好友出游為主。踏青、采茶、品美食、觀賞螢火蟲(chóng)等賞花踏青為主題的產(chǎn)品更受歡迎；而情侶、閨蜜好友出游更傾向于個(gè)性化住宿需求，他們偏愛(ài)國(guó)潮、飛盤(pán)、溫泉等主題民宿或營(yíng)地。

值得一提的是，多個(gè)熱門(mén)旅游地的精致露營(yíng)需求也呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。小豬民宿數(shù)據(jù)顯示，三亞、廣州、杭州、萬(wàn)寧、惠州的帳篷民宿預(yù)訂量位列前五。95后、00后為代表的Z世代是“精致露營(yíng)”主力軍，占露營(yíng)用戶(hù)比例為81%。在2月，小豬民宿上“露營(yíng)”關(guān)鍵詞的搜索量同比增長(zhǎng)296%。

“周末旅游消費(fèi)的火熱有其內(nèi)生動(dòng)力?！北本┑诙鈬?guó)語(yǔ)學(xué)院首都文化和旅游發(fā)展研究院執(zhí)行院長(zhǎng)厲新建表示，相對(duì)于3天的短假期和7天的長(zhǎng)假期，周末消費(fèi)貼合當(dāng)前的假日制度；此外基于“出游需求本質(zhì)回歸”的供需精準(zhǔn)匹配，只要能夠讓人們度過(guò)閑暇時(shí)光的產(chǎn)品，就會(huì)成為消費(fèi)的新選擇。整體看，周邊游、周末游以及夜經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品的供給側(cè)創(chuàng)新，更好地適配了周末休閑消費(fèi)需求。

另一方面，隨著各地氣溫逐步回升，消費(fèi)者周末出游以及聚餐需求增多，也為餐飲快速回暖注入新動(dòng)力。

火鍋龍頭海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示，春節(jié)過(guò)后，隨著聚會(huì)社交的需求持續(xù)釋放，餐飲消費(fèi)熱度延續(xù)，海底撈門(mén)店端，大桌用餐、團(tuán)餐預(yù)訂量不斷提升?！爸苣╅T(mén)店堂食消費(fèi)也呈現(xiàn)大增態(tài)勢(shì)，在剛剛過(guò)去的2月18日、19日周末兩天，海底撈全國(guó)門(mén)店接待量，比一月份過(guò)年前的周末客流上升了15%?！?/p>

整體來(lái)看，美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2月18日至19日，平臺(tái)上“周末聚會(huì)”關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比前一周末增259%。廣深上周末餐飲堂食線上訂單量同比增長(zhǎng)超117%，北京、哈爾濱等北方城市周末堂食消費(fèi)也有超40%的增長(zhǎng)。

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