90后小伙通過開店買車買房，月入2萬+，他是如何從打工人到創(chuàng)業(yè)逆襲的？本期的主人公是來自淳百味的小吳，93年出生的他如今已是而立之年，名下?lián)碛?家門店，創(chuàng)業(yè)這些年，他都做了什么？

“其實淳百味我很早以前就吃過，感覺比一般沙縣小吃更好吃一點，那時候就關注了公眾號，后來看到公眾號里有在招合伙人，我就蠻聯(lián)系了一下試試?！北藭r的小吳剛剛從一家房地產(chǎn)公司離職，頻繁地更換工作，讓小吳覺得很疲倦：“總感覺不管怎么努力都是給別人賺錢，而且工作很不穩(wěn)定，就想要自己創(chuàng)業(yè)當老板試試?！敝链?，小吳走上了創(chuàng)業(yè)之路。

家庭條件一般的小吳，拿著自己工作幾年攢下的錢，開始看起了小吃創(chuàng)業(yè)項目。要想開好一家小吃店，味道當然很重要，但品牌效應才是創(chuàng)業(yè)者輕松經(jīng)營起來的捷徑。于是小吳決定加盟品牌，在經(jīng)過了長時間的篩選之后，他把目光放在了淳百味上。

作為2010年就成立的沙縣小吃品牌，淳百味在13年的發(fā)展過程中改變了小餐飲人的四大苦處：“太累：從采購到服務都得老板來”、“不長久：由于房租、精力等原因不能長久開店”、“無法與人合作：操作復雜，并不是標準化操作”、“研發(fā)能力低：產(chǎn)品沒有能力創(chuàng)新”。淳百味創(chuàng)造性地采用“單店門店股權(quán)合伙+連鎖直營管理”模式，將傳統(tǒng)沙縣小吃重新構(gòu)建升級。

好產(chǎn)品的背后一定是有成熟的供應鏈做支撐的，這也是讓小吳最為省心和放心的一點。

目前擁有500+門店的淳百味，背靠的是自建工廠+產(chǎn)品研發(fā)中心，通過中央廚房，將產(chǎn)品通過冷鏈配送至門店，將傳統(tǒng)手工工藝逐漸升級為自動化標準流程，確保門店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的同時，消費者體驗感更好，也為小吳省去了不少訂貨的繁瑣。

同時小吳提到，淳百味的數(shù)字化運營系統(tǒng)能為門店的業(yè)績做支撐，通過數(shù)字化新零售體系賦能門店，通過數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)門店的共性問題和個性問題，再由市場營銷團隊進行單店問題單店分析，即使是像他這樣沒有經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者也能輕松開好店。

“淳百味也有運營部，在門店管理操作上根本不用操心。還有市場營銷部能幫我們在低峰期引流更多人進店，還有產(chǎn)品部保證每個季度都有新產(chǎn)品上市滿足我的消費者需求。淳百味讓創(chuàng)業(yè)更簡單！”小吳如是說道。

從前期的選址、門店裝修，技術培訓、門店管理，到開店時的督導上門帶店，再到后期的運營管理，淳百味總部的全程扶持讓小吳感到很暖心。對于現(xiàn)如今已經(jīng)有穩(wěn)定客流的門店，小吳表示總部還在持續(xù)輸出一些其他門店已有成效的經(jīng)營打法，幫助小吳的創(chuàng)業(yè)之路走得更順利。

“很感謝劉若涵導師對我的栽培，手把手地教我，才有了今天的成就！淳百味有培訓部，不僅僅可以給店長培訓專業(yè)知識還有很多做人的道理，真的很適合想要自主創(chuàng)業(yè)的，想要自己當老板的人！感謝公司領導和伙伴們的幫助，還有顧客對我肯定！才有了今天的我。”沒技術、沒人脈、沒經(jīng)驗的小吳，在總部的扶持下也能將生意做得如火如荼，在創(chuàng)業(yè)的過程中，如果一個項目能夠?qū)⒊晒?jīng)驗直接復制給合作伙伴，那么成功的道路無疑會更加順利一些。有著500+門店的淳百味顯然已經(jīng)做到了這一點。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：一期B1·子固路拌粉火遍全網(wǎng)的子固路拌粉開到茂業(yè)啦~

下一篇：子固路拌粉新店開業(yè)“買一送一”，一起來嗦粉~