宋代，隨著飲茶之風(fēng)日益普及，文人士大夫階層以飲茶為榮、飲茶為樂，詠茶贊茶的作品也屢見不鮮，題材也豐富多彩，詠茶詩詞的悄然興起也給茶文化花園中增加了一朵瑰麗的奇葩。

“酒有酒令，茶也有茶令”，這是一個(gè)非常富有文化意義的創(chuàng)舉。茶令流行于江南地區(qū)，飲茶時(shí)以一人令官，飲者皆聽其號令，令官出難題，要求人解答執(zhí)行。做不到者以茶為賞罰。

應(yīng)該說，茶令最早出現(xiàn)在宋代，它是宋代興盛斗茶的產(chǎn)物。斗茶的最初形式是二三個(gè)人聚集一起，煮水烹茶，對斗品論長道短，決出品次。隨著斗茶之風(fēng)遍及朝野，斗茶由論水道茶變異出一種新的形式和內(nèi)容，即“茶令”。

茶令的首創(chuàng)者當(dāng)推女詞人李清照。李清照與趙明誠結(jié)婚后，她協(xié)助丈夫編撰《金石錄》，收集了大量的金石文物和圖書。在青州期間，他們夫婦詩詞唱和，悠閑自得，在“酒闌更喜團(tuán)茶苦”的生活中，李清照獨(dú)創(chuàng)了一種我國特有的妙趣橫生的茶令。

李清照在為丈夫趙明誠所著《金石錄）的“后序”中，記敘了她與趙明誠品茶行令以助學(xué)的趣事佳話，為了撰寫《金石錄》，她與趙明誠回到青州居住。夫妻倆每得到一本好書，即共同?？保匦抡?。

得到金石、書畫等文物，也一起把玩賞鑒。在治學(xué)著文過程中，李清照對自己的強(qiáng)記博學(xué)頗為自負(fù)，于是忽發(fā)奇想，推行一種以考對方經(jīng)中典故知識為主的茶令，贏者可以先飲茶一杯，輸者則后飲茶，與酒令之行大相徑庭。李清照在《金石錄后序》中生動(dòng)地記敘了她與丈夫趙明誠舉行茶令的事情：

余性偶強(qiáng)記，每飯罷，坐歸來堂烹茶，指堆積書史，言某事在某書、某卷、第幾葉、第幾行，以中否角勝負(fù)，為飲茶先后。中即舉杯大笑，至茶傾覆懷中，反不得飲而起。

兩人每次吃完飯，坐于“歸來堂”中，烹好茶，然后一人指著成堆的書籍，要對方說出某一典故出自哪本書的第幾卷、第幾頁甚至第幾行，以是否說中來決勝負(fù)，并確定誰先飲茶。兩人在行茶令中，常常是李清照獲勝。

有一次李清照贏得茶令后，她舉杯大笑，結(jié)果得意忘形，直接打翻了茶杯，一滿杯茶傾覆在懷里，非但沒喝到茶，還將茶水灑在衣裙上。

李清照與趙明誠品茶的情形雖然讓人啼笑皆非，但這種茶令游戲非常具有文人間的雅趣，也可見他們夫妻二人和諧美滿的婚姻生活，以及他們在婚姻生活中的一些甜蜜、溫馨、浪漫的細(xì)節(jié)。

宋人飲茶的一個(gè)顯著特點(diǎn)，便是更講究“茶道”，飲茶不僅僅為品味解渴，而是演變出諸如樸素、廉潔、寧靜、清雅、淡泊、無欲、無爭等意義來。

宋代文人追求的素雅清韻的風(fēng)尚，使茶的這種特定的精神內(nèi)涵得以約定俗成。在宋代茶文化的演變過程中，蘇軾可以說是主要的推波助瀾者。

蘇軾一生仕宦沉浮，但卻一生嗜茶，他的一生就像水中沉浮的茶葉一樣。他寫詩作文要喝茶，睡前睡起要喝茶，夜晚辦事要喝茶，還熱心于采茶、制茶、烹茶、點(diǎn)茶的鉆研，甚至對茶具、烹茶之水和烹茶之火也特有研究。

對茶的理解，并不僅僅是品其味，而是升華至品其理，這是蘇軾的不同凡響之處，也是他對茶文化的突出貢獻(xiàn)。

蘇軾因?yàn)榧葠埏嫴?，又擅書法，所以有一天司馬光便問他說：“茶越白越好，墨越黑越好：茶越重越好，墨卻是越輕越好：茶越新越好，墨則是越陳越好。人們對這兩者的追求恰恰相反，而您為什么卻會同時(shí)喜好這兩樣?xùn)|西？”

這是一個(gè)非常難回答的問題。但蘇軾并沒有被這種有意的“刁難”所難住，只見他淡淡一笑說：上好之茶與妙品之墨都有令人陶醉的香氣，這是它們所共有的一種品德。兩者都很堅(jiān)實(shí)，這可以說是一種節(jié)操。打個(gè)比方，賢人和君子可能一個(gè)長得皮膚黝黑，一個(gè)長得白皙一個(gè)漂亮，一個(gè)貌丑，但是他們的品德和節(jié)操卻是一致的。

短短一席語，讓司馬光欽佩不已。在蘇軾眼里，茶和墨都有一種相同的哲理和道德內(nèi)涵，品茶與讀書最終是對人的品行道德的一種修煉。就茶而言，這就是“茶道”所追求的一種境界。

蘇軾在黃州期間，甚至親自種過茶。他在東坡這塊土地上親自耕種，還在這塊地上種上了茶。雖然長出的茶葉很少，但少勝于無，蘇軾憑借自己種出來的茶葉聊以自慰，怡然自得，于是寫下了《種茶》一詩。

詩中有“千團(tuán)輸大官，百餅銜私斗。何如此一啜，有味出吾囿”的句子，從中不難看出，詩人在這里已然忘卻了生活的艱辛與不易，沉醉在品嘗自己種出來的新茶的喜悅中。

在海南儋州時(shí)期，蘇軾以煎茶品飲的方式，尋找到了生活的真諦，他用飲茶的方式來滋潤飽受創(chuàng)傷的心靈。

詩人不懼身體年邁，偏要到清深江水中取活水，并親自生火烹茶。看那白乳茶湯翻滾，猶如聽到松風(fēng)和鳴，再飲上三碗茶湯，詩情橫溢，久久不能入睡，于是他寫下了《汲江煎茶》：

活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

這首詩寫得很有氣魄，充分體現(xiàn)了作者浪漫之思，豪放之情，瑰麗之想。大瓢能貯月，小勺可分江，如此橫溢的才思，竟從一位屢遭貶謫的詩人心中流瀉而出，那詩意是何等的超凡脫俗。難怪南宋的胡仔會驚嘆道：“此詩奇甚，道盡烹茶之妙?！?/p>

說到宋代的茶文化，有一個(gè)人不得不提，他就是黃庭堅(jiān)。黃庭堅(jiān)，字魯直，號山谷道人，是北宋著名詩人與書法家。他曾向蘇軾習(xí)藝，與張耒、晁補(bǔ)之、秦觀同列“蘇門四學(xué)士”，詩文著稱于當(dāng)世，影響很大，被奉為江西詩派的開山鼻祖。

黃庭堅(jiān)和蘇軾一樣，酷愛飲茶，寫過許多詠茶詩。黃庭堅(jiān)出生在江西分寧（今修水）縣高城鄉(xiāng)雙井村。這里是有名的茶鄉(xiāng)，出產(chǎn)的雙井茶形如 鳳爪，芽葉肥壯，白毫特多，品質(zhì)獨(dú)特，是他從小就喜歡的茶葉。

從孩提到成人，從入學(xué)到入仕，家鄉(xiāng)的茶伴隨著他一路走去。茶的淡泊、雅致、寧靜、和諧、已融進(jìn)他的靈魂。所以他崇尚茶葉，極力將家鄉(xiāng)茶推向社會。黃庭堅(jiān)的父親黃庶曾寫下《雙井茶》一詩，熱情洋溢地贊美了家鄉(xiāng)的雙井茶：

雙井名入天下耳，建溪春色無光輝。

舊聞雙井團(tuán)茶美，不到洪都領(lǐng)絕佳。

雙井茶細(xì)者有白毛，狀如銀須，色碧味雋故又有“白茶”“龍須”“云腴”“鳳爪”“雪芽”等佳譽(yù)，名噪天下，遂為貢茶。但雙井茶的揚(yáng)名，還得力于這位從家鄉(xiāng)走出來的大文豪黃庭堅(jiān)。

在黃庶的竭力推薦下，雙井茶終于受到朝野士大夫和文人們的青睞，最后還被列入朝廷的貢茶，奉為極品，盛極一時(shí)。

家鄉(xiāng)又好茶，家人好品茶。黃庭堅(jiān)從小就愛上了飲茶，在其早時(shí)就以“分寧茶客”名聞鄉(xiāng)里。黃庭堅(jiān)之所以會有這樣一個(gè)名號，與他對茶的嗜好是分不開的。話說當(dāng)時(shí)的宰相富弼聽說黃庭堅(jiān)多才多藝，詩文、書法樣樣出類拔萃，于是很想與他一會。終于，有一天兩人相見相識了。

可能由于個(gè)人愛好方面的差異，又或許是黃庭堅(jiān)其貌不揚(yáng)，富弼見到他后并不喜歡，兩人不歡而散。當(dāng)別人問起黃庭堅(jiān)是怎樣的一個(gè)人時(shí)，富弼卻說：“我還以為這黃某如何了得，原來不過是分寧的一茶客罷了！”

在富弼眼里，才華出眾的黃庭堅(jiān)僅僅是一個(gè)愛好茶飲的茶客而已，其他方面也沒啥突出的?？梢姡诲鏊浀倪@個(gè)“分寧茶客”的雅號，分明就帶有一絲諷喻的味道，當(dāng)然，這也從另一側(cè)面反襯了黃庭堅(jiān)的茶癡形象。時(shí)至今日，黃庭堅(jiān)這一“茶客”的名號，卻是很值得為之大書一筆的。

黃庭堅(jiān)以茶代酒二十年，堪稱是茶人佳話。三十八歲那年，他因身體不佳曾決心戒酒，寫下《發(fā)愿文》，卻對茶情有獨(dú)鐘。晚年因病魔纏身已不能飲酒了，也仍然愛著茶，保持著那份深厚、真切的茶情。

黃庭堅(jiān)一生與茶為伴，茶自然也會進(jìn)入他的創(chuàng)作視野。而詞這一文學(xué)樣式在經(jīng)過蘇軾等人對詞境的開拓以后，也具備了描摹刻畫日常生活的能力，無意不可入，無事不可言。在此基礎(chǔ)上黃庭堅(jiān)也創(chuàng)作出了眾多的茶詞。

在黃庭堅(jiān)的筆下，摘茶、碾茶、煎水、品茶以及詠贊茶的功效的詞作比比皆是，他的茶詞滲透著一位品茶高手所追求的茶藝和茶道，從而成為宋代茶詞藝術(shù)中一道靚麗的風(fēng)景線。

黃庭堅(jiān)的茶詞具有清新流麗、恬淡雅致之美，這與人們腦海中黃庭堅(jiān)慣用口語、大寫俗詞的刻板印象迥然不同。

黃庭堅(jiān)的茶詞之所以具有清新流麗的風(fēng)格，一個(gè)顯著的特征在于他擅長將風(fēng)土人情納入詞境的創(chuàng)作，如他的《踏莎行·茶詞》：

畫鼓催春，蠻歌走餉。火前一焙爭春長。低株摘盡到高株，高株別是閩溪樣。

碾破春風(fēng)，香凝午帳。銀瓶雪滾翻成浪。今宵無睡酒醒時(shí)，摩圍影在秋江上。

這首茶詞是黃庭堅(jiān)在黔州所作，他在這首詞中生動(dòng)地描寫了黔州的地方風(fēng)土人情：伴隨著隆隆的畫鼓聲響，春日的晴光拂過大地，又到了農(nóng)忙采茶之時(shí)，人們唱著歡快的民歌，在田野間辛勤勞作。

他們要在清明節(jié)之前將茶葉采摘完畢，因?yàn)檫@時(shí)正是采摘的最佳時(shí)節(jié)。詞中所使用的意象清新自然，帶有深厚的鄉(xiāng)土風(fēng)味。

黃庭堅(jiān)擅長通過巧妙的聯(lián)想、形象的比喻，來對整個(gè)烹泉煮茗的過程進(jìn)行生動(dòng)的刻畫。如《看花回·茶詞》：

夜永蘭堂醺飲，半倚頹玉。爛熳墜鈿墮履，是醉時(shí)風(fēng)景，花暗燭殘，歡意未闌，舞燕歌珠成斷續(xù)。催茗飲、旋煮寒泉，露井瓶竇響飛瀑。

纖指緩、連環(huán)動(dòng)觸。漸泛起、滿甌銀粟。香引春風(fēng)在手，似粵嶺閩溪，初采盈掬。暗想當(dāng)時(shí)，探春連云尋篁竹。怎歸得，鬢將老，付與杯中綠。

茶湯從壺具中傾瀉而出，在空中劃出一道美麗的弧線，流水沖撞杯壁，詞人以飛瀑作比，使得茶湯圓潤而不乏力度的流動(dòng)軌跡如在目前，飛湍瀑流般的聲響如在耳畔。

“飛瀑”一詞，同時(shí)著眼于視覺與聽覺，可謂曲盡其妙，將煎茶時(shí)的瞬間的動(dòng)態(tài)美淋漓盡致地體現(xiàn)了出來，也可以說，“飛瀑”一詞直接寫出了煎茶的靈魂。

烹泉煮茗時(shí)，茶湯的表面往往有白沫漂浮，稱之為茶乳。陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“凡酌置諸碗，令沫餑均，沫餑，湯之華也?！庇捎谶@些浮沫是由一個(gè)一個(gè)的細(xì)小氣泡聚集而成，所以黃庭堅(jiān)匠心獨(dú)運(yùn)地將它比喻為“銀粟”，如此一來，茶乳晶瑩剔透的質(zhì)感也就躍然紙上了。

在這首詞中，黃庭堅(jiān)還以“春風(fēng)”喻茶，茶是迎著春天的和風(fēng)細(xì)雨長成的，當(dāng)?shù)牟柘銚浔嵌鴣?，自然使人喚起那份融融春日的記憶?/p>

以春風(fēng)喻茶，是化抽象為具體，看似毫不相關(guān)的兩件事情，但經(jīng)過詞人“脫胎換骨”“點(diǎn)鐵成金”的藝術(shù)手法的運(yùn)用，春風(fēng)意象便具有了某種象征意義。

這正像黃庭堅(jiān)的另一句名言“桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”中寫得那樣，茶對于飲茶之人來說具有了如沐春風(fēng)的感覺。只有真正愛茶的人，只有愛茶愛得真切，才能想象出如此貼切的比喻來，才能凝練出如此美妙絕倫的詞句來。

比喻是黃庭堅(jiān)茶詞最為顯著的一個(gè)特征，不僅展現(xiàn)了詞人細(xì)致入微的觀察力，別開生面的聯(lián)想力，更顯示出詞人高超的語言表現(xiàn)力。

可以說，黃庭堅(jiān)是歷史上真正大力創(chuàng)作茶詞的詞人之一，他的詞作中既包括介紹茶的生產(chǎn)和煎煮過程的詠茶詞，又包括由茶元素裝點(diǎn)起來的體現(xiàn)宋代文人生活的茶文化全景圖，可以稱得上是宋代文人對茶進(jìn)行描摹的最成功的實(shí)踐者了。

詩詞因茶而詩興更濃，茶因詩詞而茶名愈遠(yuǎn)。文人愛茶多是被茶“寧靜以致遠(yuǎn)，淡泊以明志”的風(fēng)骨深深吸引。中國文人和茶結(jié)下了不解之緣，在他們眼中，茶不是媚俗的香茗，而是飲中君子的茶、沁人心脾的茶、暗香浮動(dòng)的茶、潤物無聲的茶。

我是小話詩詞，讓我們攜手走進(jìn)宋代的一首首詠茶詩詞中，體味宋代獨(dú)具特色的茶文化，并一起領(lǐng)略中國傳統(tǒng)文化的魅力。

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