將香水檸檬錘爆，檸檬的汁液混合茶香，再加入冰塊，這就是廣東人夏季必備飲品——手打檸檬茶。36氪注意到，來自廣東順德的「啊爆檸檬茶」近期獲得了數(shù)千萬元天使輪融資，投資方為山竹資本。

啊爆檸檬茶成立于2019年，目前擁有過百家門店。獲得融資后，啊爆目標是以9.9元的產(chǎn)品切入手打檸檬茶市場，降低手打檸檬茶的價格門檻。

啊爆檸檬茶產(chǎn)品

在談到商業(yè)模式時，啊爆創(chuàng)始人李家榮表示，公司愿意讓利30%-40%給加盟商，未來營收將集中在供應鏈端。盡管價格壓到9.9元，啊爆仍然會有綜合60%的毛利。

市場上的手打檸檬茶品牌的產(chǎn)品價格集中在15-18元左右，譬如撻檸和LINLEE。以直營模式為主的丘大叔，產(chǎn)品則定價在18-22元。

據(jù)悉，過往香水檸檬的采購價普遍是5-7元/斤，但去年由于手打檸檬茶市場火熱曾高達超30元/斤。2021年，接連幾個手打檸檬茶品牌收獲融資并且拓店快速。例如，LINLEE曾于2021年7月獲數(shù)千萬元戰(zhàn)略融資；同月，丘大叔宣布數(shù)億元Pre-A輪融資，檸季獲數(shù)億元A+輪融資。

啊爆創(chuàng)始人李家榮預估隨著下游門店數(shù)量增多，需求增大，明年香水檸檬產(chǎn)量增加，價格下降。啊爆已簽約供應鏈果園共有800畝，香水檸檬400萬斤年產(chǎn)量。

從產(chǎn)品研發(fā)上，由于手打檸檬茶是季節(jié)飲品，創(chuàng)始人李家榮表示后續(xù)將延伸產(chǎn)品線。

啊爆定位于“四季茶”以及“廣式檸檬茶”，會在原有產(chǎn)品基礎上加入廣東順德的雙皮奶、楊枝甘露等糖水，以在淡季獲得穩(wěn)定客流。未來產(chǎn)品將分為四種：一為招牌手打檸檬茶，爆檸糯米香、沁園春；二為水果基地的水果茶，爆檸粉芭樂；三為咖啡，譬如荔枝咖啡、黃皮咖啡、冰滴咖；四為港式奶茶和糖水。據(jù)啊爆聯(lián)合創(chuàng)始人文勝介紹，啊爆已研發(fā)了30多款選品可以供各省市因地制宜選擇。

在拓店方面，啊爆以加盟模式為主，采用總部-省代-市代-加盟商的組織架構。“我們在每一個省成立分公司，分公司發(fā)展到了一定程度，發(fā)放期權的形式參與到總公司運營?！蔽膭俳榻B。據(jù)悉，啊爆檸檬茶的門店回本周期在2-3個月，城市代理達到目標后可以晉升為省代理。

在單店模型方面，目前啊爆的店鋪模型為20-25平方米便捷店。文勝介紹，啊爆選址中，若整體租金在1萬-1.5萬元，3-5位店員，每間店鋪每天則需要4000-5000元業(yè)績，那么相應地店鋪經(jīng)過的人流每日不能少于150人次。

山竹資本創(chuàng)始合伙人陳俊認為，目前手打檸檬茶賽道大有可為，山竹資本看到啊爆走出廣東省后，在華南華中市場的機會。3個月時間里，由于啊爆已經(jīng)從38家門店擴到過百家門店，其中湖南市場就有50家。

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