“陳赫，還我錢(qián)財(cái)”，供貨商的一句高唱，又一次把陳赫和他的賢合莊拉到了眾矢之的。

就在過(guò)去，賢合莊甜品的多個(gè)供貨商來(lái)到成都總店門(mén)口進(jìn)行維權(quán)。統(tǒng)一身穿紅色短袖，正面寫(xiě)著“慘”，另一面寫(xiě)著“坑”。有供貨商透露：“自從加盟賢合莊，開(kāi)張兩年多天數(shù)，虧損已經(jīng)達(dá)到800萬(wàn)之多?！?/p>

值得一提的是，恰恰就在前段天數(shù)，由陳赫擔(dān)任大股東的福建賢合莊國(guó)際品牌管理合伙企業(yè)也選擇退出了賢合莊餐飲的股東行列。

種種變動(dòng)，讓人很難不聯(lián)想起賢合莊“割韭菜”。一時(shí)之間關(guān)于陳赫和賢合莊的話題，也多次登上微博熱搜。

要知道作為爆款甜品國(guó)際品牌，賢合莊曾因陳赫自帶的明星效應(yīng)從2019年已經(jīng)開(kāi)始，短短一年半天數(shù)就在全省開(kāi)出了超過(guò)800家店面，一時(shí)之間風(fēng)頭無(wú)兩。

●圖源：賢合莊非官方微博

只不過(guò)從2020年下半年已經(jīng)開(kāi)始，賢合莊就經(jīng)常被曝光有店面倒閉。截止到今年4月底，賢合莊在全省各地的店面數(shù)量已經(jīng)停用270多家，比例超過(guò)全部店面數(shù)量的1/3。

事實(shí)上，不而已店面的停用，賢合莊還多次經(jīng)歷食品安全問(wèn)題和墻壁坍塌事件?，F(xiàn)如今，賢合莊基本上已經(jīng)成為了割供貨商韭菜的代名詞。

01 “被忽悠”的供貨商

如果只看幾百萬(wàn)而且上千萬(wàn)的虧損額，可能許多人都難以相信，開(kāi)一種甜品店竟然能夠賠掉這么多錢(qián)嗎？對(duì)此，有供貨商說(shuō)出了自己的經(jīng)歷。

李先生在2020年初了解到賢合莊這一甜品國(guó)際品牌，出于對(duì)明星陳赫的喜愛(ài)，了解之后決定加盟。

剛已經(jīng)開(kāi)始加盟時(shí)，招商計(jì)劃當(dāng)中明確了回本周期，負(fù)責(zé)管理招商的工作人員也承諾一年左右就可以收回成本。

同年7月，李先生的賢合莊甜品店面開(kāi)張。借助明星陳赫的用戶(hù)數(shù)量光芒，開(kāi)張之初生意確實(shí)火爆，店面也經(jīng)常有許多顧客排隊(duì)。

●圖源：賢合莊非官方微博

而已慢慢的他已經(jīng)開(kāi)始注意到店面翻臺(tái)率在持續(xù)下滑，許多顧客進(jìn)來(lái)似乎而已想要嘗個(gè)鮮、簽到而已。而且根據(jù)計(jì)算，店面火爆時(shí)期的單月最高利潤(rùn)也只有3多萬(wàn)元，大多數(shù)天數(shù)基本都是在虧本經(jīng)營(yíng)。天數(shù)一長(zhǎng)堅(jiān)持不下去，就只能被迫停用。

據(jù)了解，陳赫的賢合莊光是會(huì)員費(fèi)就須要48多萬(wàn)元。結(jié)合過(guò)去兩年超過(guò)800家加盟店面來(lái)計(jì)算，僅靠會(huì)員費(fèi)這一項(xiàng)，收入就達(dá)到了3.8億。

不僅如此，在會(huì)員費(fèi)之外，賢合莊還要求供貨商額外交納5多萬(wàn)元手續(xù)費(fèi)，運(yùn)營(yíng)三年到期后，只須要每年交納2多萬(wàn)元的價(jià)格就可以續(xù)約。但前提是供貨商的甜品店面能夠運(yùn)營(yíng)到三年天數(shù)，如果提前倒閉，那和國(guó)際品牌方就沒(méi)有關(guān)系了。

事實(shí)上，除了高昂的會(huì)員費(fèi)和手續(xù)費(fèi)之外，對(duì)供貨商來(lái)說(shuō)還須要交納每個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額2%的管理費(fèi)，這無(wú)異于是供貨商在給國(guó)際品牌方打工。

再加上對(duì)于加盟店面來(lái)說(shuō)，店鋪的裝修風(fēng)格、桌椅餐具等都須要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這更是賢合莊“花式收費(fèi)”另一面的條款。

●圖源：賢合莊非官方微博

如桌椅板凳就須要花費(fèi)20多萬(wàn)元，鍋底菜肴又要20萬(wàn)，而且連一種陳赫的塑像都須要7500元的成本以及1500元的物流費(fèi)用。

如果說(shuō)以前賢合莊出現(xiàn)的食品安全和墻壁坍塌等問(wèn)題，影響到的還而已個(gè)別加盟店面，但這次陳赫選擇退出股東行列，賢合莊不再具有明星光芒，最終留下的而已一地雞毛。

而且連花費(fèi)7500元買(mǎi)的陳赫塑像，現(xiàn)如今都沒(méi)辦法處理了。

02 另一面大佬浮出水面

許多人不知道的是，在陳赫和他的賢合莊另一面還站著一種重量級(jí)大佬--四川至膳國(guó)際品牌管理有限子公司。

根據(jù)公開(kāi)信息顯示，四川至膳成立于2011年，是一間集合甜品開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)、跨界創(chuàng)意美食和都市時(shí)尚餐飲于一體的多元化餐飲集團(tuán)。

最初陳赫的甜品店還沒(méi)有和這家子公司合作時(shí)期，日子并不好過(guò)。開(kāi)張5年，不僅口碑一般，而且還一直處在虧損中。

2019年下半年，陳赫找到了譚鴨血的創(chuàng)始人周楊，也就是四川至膳的老板。于是，兩人成立了成都賢合莊國(guó)際品牌管理有限子公司，正式開(kāi)啟代運(yùn)營(yíng)方式。

●圖源：天眼查

陳赫在前負(fù)責(zé)管理宣傳推廣，四川至膳在后負(fù)責(zé)管理加盟和展店的具體運(yùn)營(yíng)。

憑借著明星的用戶(hù)數(shù)量效應(yīng)和餐飲子公司的專(zhuān)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，賢合莊已經(jīng)開(kāi)始扭虧為盈。很長(zhǎng)的一段天數(shù)內(nèi)，賢合莊都是一種爆款簽到點(diǎn)，而且引來(lái)半個(gè)娛樂(lè)圈為其候車(chē)室。

憑借明星用戶(hù)數(shù)量帶來(lái)的熱度，賢合莊走上了一年半開(kāi)出800家店面的高速擴(kuò)張之路。對(duì)比而言，海底撈在全省店面數(shù)量突破1000家時(shí)，用了26年之久。

賢合莊的展店方式順利跑通后，四川至膳開(kāi)啟了對(duì)明星店的復(fù)制粘貼。

孫藝洲的灶門(mén)坎于2020年6月在成都開(kāi)出第1家店面，當(dāng)年年底已經(jīng)在全省有20多家；黃曉明的燒江南烤肉在2020年11月推出；關(guān)曉彤的天然呆甜品店則在2020年12月開(kāi)張。

●圖源：燒江南非官方微博

這些一時(shí)之間從各地興起的明星店面，四川至膳都是另一面的推手。

成立之初，四川至膳的定位是一間多元化餐飲集團(tuán)，而已靠著明星代運(yùn)營(yíng)方式嘗到了越來(lái)越多的甜頭，這家子公司也逐漸偏離“初心”。因此有許多網(wǎng)友評(píng)論：“與其說(shuō)這是一間餐飲企業(yè)，倒不如說(shuō)是一種爆款MCN機(jī)構(gòu)。”

03 明星大排檔，不香了

過(guò)去幾年，明星展店似乎成為了跨界潮流。僅僅是在甜品這一種品類(lèi)，就有許多像陳赫這樣的明星參與。

例如鄭愷的火鳳祥、薛之謙的上上謙、黃曉明的燒江南，越來(lái)越多的明星選擇把餐飲連鎖店作為自己的“副業(yè)”，但其營(yíng)銷(xiāo)套路和賢合莊幾乎如出一轍。

事實(shí)上，所謂的明星大排檔，基本上和明星本人沒(méi)有太大關(guān)系。大多數(shù)明星都是“懶政”，把店面交給第三方子公司去運(yùn)營(yíng)。

賢合莊就是一種非常典型的例子，表面上是由陳赫和自己的團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作，但實(shí)際上是四川至膳在另一面操盤(pán)。陳赫更多的是以代言人的身份參與其中，偶爾拍個(gè)短視頻或出現(xiàn)在新店開(kāi)張儀式上而已。

●圖源：賢合莊非官方微博

有業(yè)內(nèi)人士表示：“之所以明星選擇入股甜品店，主要是因?yàn)樘鹌犯菀滓赃B鎖加盟的方式快速擴(kuò)張，加上明星效應(yīng)的加持，變現(xiàn)周期會(huì)更短?！?/p>

通過(guò)“明星+餐飲”的運(yùn)營(yíng)方式，意味著明星可以做懶政，但卻能夠以分紅的形式拿到相應(yīng)的利潤(rùn)。然而這也很容易造成明星對(duì)國(guó)際品牌的不關(guān)心，食品安全問(wèn)題無(wú)法得到保障，最終導(dǎo)致供貨商被割韭菜。

現(xiàn)如今，隨手搜索所謂的明星大排檔，都能看到許多和食品安全等問(wèn)題有關(guān)的消息。

如鄭愷的“火鳳翔”曾被曝光出售過(guò)期菜肴、杜海濤的“辣斗辣”因衛(wèi)生堪憂(yōu)屢次遭到投訴、而且李維嘉代言的甜品國(guó)際品牌“快樂(lè)方程式”也被曝光關(guān)聯(lián)子公司攜款跑路，導(dǎo)致供貨商利益受損。

●圖源：火鳳祥非官方微博

也許也正是意識(shí)到了個(gè)人形象和餐飲國(guó)際品牌深度綁定的潛在風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)如今有許多明星合伙人已經(jīng)開(kāi)始和自己候車(chē)室的餐飲國(guó)際品牌劃清界限。

鄭愷早在去年11月就選擇退出了火鳳翔另一面的子公司，陳赫也在過(guò)去選擇選擇退出?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)明星大排檔也許還會(huì)有更多的人離開(kāi)。

對(duì)明星來(lái)說(shuō)，選擇退出也許而已一次簡(jiǎn)單的工商變更，但那些被明星光芒吸引而來(lái)的供貨商們，最終只能默默承擔(dān)所有的后果。

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