媚俗、搏出位、打暗渡陳倉……那些年，為的是導(dǎo)流廣告投放，餐飲行業(yè)內(nèi)的許多營銷方式讓人“大開眼界”。但，無鐵律的營銷并不是長久之計。

近日，“南寧浣紗西門町帥哥商販穿短裙短褲設(shè)攤迎合顧客”的消息在網(wǎng)上不脛而走。

隨后，有廣州網(wǎng)民爆料稱，廣州個別區(qū)的西門町上也出現(xiàn)了相似現(xiàn)象。

這樣博興奮點且略帶獵奇的營銷方式，惹來了部分顧客以及餐飲從業(yè)者的聲討。

西門町弊病！

“帥哥商販”穿短裙短褲博興奮點

從日前網(wǎng)絡(luò)上流傳的幾則短圖片中可以看到，西門町上出現(xiàn)了很多“帥哥商販”，有的正在手工捶打檸檬用以制作檸檬茶，有的正翻烤著章魚小丸子吆喝叫賣，她們無一例外都穿著曝露。

有了“帥哥商販”的存在，那些攤檔迎合了很多顧客和看熱鬧的圍觀群眾。

據(jù)餐飲吧了解，圖片當(dāng)中的攤檔位于南寧浣紗新區(qū)陽峰路附近，這里最初只是一個普通的地鐵出入口，后來有許多附近居民前來設(shè)攤。隨著客流量增多，商販越來越多，這一帶便自發(fā)形成了現(xiàn)在的西門町街，全長近800米。每到夜晚，露天、特色小吃、飲品等各類商販齊齊出攤，煙火氣十足。

△照片作者：某短圖片平臺圖片

但伴隨西門町人氣的旺盛，加之天氣轉(zhuǎn)熱，許多身著迷你裙、小短褲的“帥哥商販”開始出現(xiàn)在大家的視野中。

對此，有很多南寧市民表示，那些商販衣著曝露，想借以迎合客流量，帶來不好的社會風(fēng)氣，也影響到了市容市貌。也有許多市民直接將這一弊病投訴至政府網(wǎng)站，懇請相關(guān)部門對其進(jìn)行整治。

△照片作者：某短圖片平臺圖片

南寧浣紗西門町商販衣著曝露的圖片在網(wǎng)上流傳開后，有網(wǎng)民也向餐飲吧記者反映，稱廣州西門町上也有相似的現(xiàn)象發(fā)生。

針對這一弊病，有餐飲行業(yè)內(nèi)人士表示，各地西門町?dāng)偵弦轮芈兜摹皫浉缟特湣?，到底是不是實實在在的餐飲人可能還要打個問號，不排除有人因為想出名而使出這樣的偏招。

“考慮到今年地攤經(jīng)濟(jì)火爆，在西門町特色小吃攤上直播的網(wǎng)紅也很多，圈外人想借以打造‘性感帥哥小販’的頭銜搏出圈也說不定?！痹摬惋嬋耸空f道。

許多餐飲小販對此則表示擔(dān)憂，“這樣的風(fēng)氣愈演愈烈的話，相關(guān)部門肯定會出手整治的，萬一到時候設(shè)攤政策收緊了，我們那些正經(jīng)做生意的人怎么辦呢？”

比基尼迎客、裸體猛男烹煮……

媚俗營銷何時休

且不論那些設(shè)攤的“帥哥”到底是不是真正的餐飲人，上述西門町弊病不由地讓餐飲吧（ID:hongcan18）聯(lián)想到了此前行業(yè)內(nèi)的許多營銷弊病。

媚俗、搏出位、打暗渡陳倉……那些年，為的是導(dǎo)流廣告投放，餐飲行業(yè)內(nèi)的許多營銷方式讓人“大開眼界”。然而，那些營銷除了迎合一波關(guān)注度，成為大家茶余飯后的談資外，對店面經(jīng)營以及品牌形象打造毫無裨益。

比如，此前湖南長沙某自助餐廳開張，店老板竟然讓服務(wù)員穿著比基尼迎客，不僅如此，還舉辦了“穿比基尼吃飯免單”的活動，稱凡是穿著比基尼進(jìn)店就餐的顧客，即可享受當(dāng)次消費(fèi)免單的優(yōu)惠。

此活動一出，的確迎合了很多食客前來就餐，也惹來了媒體的爭相報道，但很快，也引發(fā)了網(wǎng)民們的口誅筆伐。此后不久，店里就收到了長沙工商部門的約談，“比基尼迎客”被緊急叫停。

△照片作者：另一說網(wǎng)

同樣圍繞“比基尼”大做媚俗該文的還有成都的一間露天店。據(jù)媒體報道，店里開業(yè)時，請了幾位身材火辣、面容姣好的高挑帥哥模特，在寒風(fēng)中穿著比基尼烤露天，為的是營銷此活動，店面還寫了相似“成都有史以來最黃露天店”“談上億的項目，來擼一擼！”等打暗渡陳倉的宣傳語。

再比如，去年西安的一間餐館，每晚5點到11點，店里就會讓5-7名裸體猛男服務(wù)員裸著上身、系著圍裙，為店內(nèi)顧客提供烹煮、涮菜、端茶、倒水到收銀等全程服務(wù)。餐館老板表示，此舉主要是想制造噱頭，迎合女性顧客進(jìn)店消費(fèi)。

△照片作者：另一說網(wǎng)

相似這樣的媚俗營銷案例還有很多。杭州一間餐廳曾推出一項“全城追xiong”活動，胸部越豐滿的女性獲得的折扣越多；炸雞品牌“叫了個雞”推出新品“沒有性生活的雞”“和她有一腿”......

為的是讓顧客注意到自己，部分餐飲老板真的是花招百出。但是，創(chuàng)新營銷不意味著可以忽略鐵律和尺度，一旦“走偏”，可能就不是創(chuàng)新，而是媚俗、獵奇。餐飲店面也可能因此形象受損，口碑下滑，甚至是違法。

本質(zhì)上看，餐飲營銷“越界”背后是競爭白熱化、客流量下滑、業(yè)績提升困難的困境。那些困境不是靠媚俗營銷就能解決的。堅守初心，靠產(chǎn)品、服務(wù)、品質(zhì)取勝，才是長久之計。

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