新京報(bào)訊（記者 歐陽(yáng)曉娟）鍋圈食匯近日宣布完成6000萬(wàn)美元C輪融資。作為專供火鍋燒烤食材生鮮供應(yīng)企業(yè)，鍋圈食匯3年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)設(shè)了近3600家門(mén)店；不到1年的時(shí)間，累計(jì)融資近9億元。業(yè)績(jī)方面，公開(kāi)報(bào)道顯示，2019年門(mén)店銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)400%，連續(xù)2年實(shí)現(xiàn)盈利。

不過(guò)，新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，鍋圈食匯在線上平臺(tái)的銷(xiāo)售顯示并不樂(lè)觀，招商人員聲稱“25萬(wàn)元啟動(dòng)資金，1年回本”的承諾也引發(fā)質(zhì)疑。

公開(kāi)資料顯示，鍋圈食匯在河南鄭州成立，總部目前在上海，是“一站式”火鍋燒烤食材超市，通過(guò)布局線下門(mén)店，實(shí)現(xiàn)線上線下雙渠道銷(xiāo)售。鍋圈食匯官網(wǎng)顯示，自2017年開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店起，短短３年時(shí)間，其已在全國(guó)開(kāi)設(shè)近3600家門(mén)店。

新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，鍋圈食匯在招商的宣傳中，聲稱為不收取加盟費(fèi)。8月3日下午，新京報(bào)記者以加盟咨詢?yōu)橛蛇M(jìn)行電話咨詢，北京招商負(fù)責(zé)人吳經(jīng)理稱，鍋圈食匯的確不收取加盟費(fèi)，統(tǒng)一要求選址一家臨街60至80平方米的店面，標(biāo)準(zhǔn)店鋪啟動(dòng)資金需要25萬(wàn)元至28萬(wàn)元，費(fèi)用包含店鋪的基本裝修、店內(nèi)設(shè)施購(gòu)買(mǎi)、首批食材物料費(fèi)用以及押金2萬(wàn)元等。

除店租以外，一次性投資需要25萬(wàn)元起步，何時(shí)可以回本，利潤(rùn)又如何？對(duì)此，吳經(jīng)理稱，正常情況下，平均10個(gè)月或者1年的時(shí)間即可回本。目前北京已有將近40家門(mén)店，按照相關(guān)規(guī)劃，平均1.5公里即可開(kāi)設(shè)一家。

平均10個(gè)月或1年即可回本？這樣的承諾靠譜嗎？業(yè)內(nèi)對(duì)此存疑。“有些店，如果選址很好，可能很快就能回本；但實(shí)際上，目前生鮮超市賺錢(qián)的并不多?！?月3日，業(yè)內(nèi)從事水果連鎖負(fù)責(zé)人張先生告訴新京報(bào)記者，一家連鎖生鮮門(mén)店的運(yùn)營(yíng)情況和公司的綜合水平、實(shí)體店選址、能否找準(zhǔn)客戶群、商圈覆蓋質(zhì)量息息相關(guān)，“不能單純?cè)u(píng)價(jià)開(kāi)一家店是否掙錢(qián)?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士繆女士也給新京報(bào)記者算了一筆賬，如果對(duì)標(biāo)社區(qū)商業(yè)零售，房租、人工、水電占比都不小，零售業(yè)通常的凈利率為2.5%至3%，“按照零售業(yè)的凈利推算，如果10個(gè)月回本，那每天的營(yíng)業(yè)額需達(dá)2.7萬(wàn)，這對(duì)門(mén)店客流和單價(jià)要求很高，并不容易實(shí)現(xiàn)?！?/p>

8月4日上午，新京報(bào)記者再次撥打鍋圈食匯招商電話，針對(duì)“10個(gè)月或1年回本”的“承諾”，一名自稱姓趙的招商人員回應(yīng)稱，“這個(gè)不一定，做生意都是有虧有贏。不過(guò)，雖然我們有近4000家門(mén)店，但全國(guó)僅有1000多位加盟商，很多人是開(kāi)好幾家的，做得好的商家有兩三個(gè)月或半年回本的?！?/p>

據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2019年，鍋圈食匯門(mén)店銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)400%。在連續(xù)2年實(shí)現(xiàn)盈利的基礎(chǔ)上，今年仍保持了大體量規(guī)模增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)400%。

北京加盟門(mén)店網(wǎng)上銷(xiāo)售情況如何？8月3日下午，新京報(bào)記者搜索鍋圈食匯商場(chǎng)微信小程序發(fā)現(xiàn)，食材價(jià)格較為親民，羊牛肉卷一盒價(jià)格為18元上下，一份蔬菜的價(jià)格為6元上下。不過(guò)，羊牛肉等多款餐品并未標(biāo)注分量、生產(chǎn)日期、具體產(chǎn)地等詳細(xì)信息，每日的銷(xiāo)量也并未顯示。

新京報(bào)記者又在美團(tuán)查詢鍋圈食匯，百子灣店顯示人均價(jià)59元，客流指數(shù)顯示只達(dá)二級(jí)，評(píng)分為4分（64人評(píng)）。該店工作人員稱，門(mén)店在去年開(kāi)設(shè)的，“目前生意不錯(cuò)”。至于是否盈利，該人員表示不方便透露。

新京報(bào)記者注意到，鍋圈食匯在美團(tuán)平臺(tái)的銷(xiāo)售顯示并不樂(lè)觀。以百子灣店為例，其中“9.5折代金券”半年銷(xiāo)售顯示僅39單，“2-3人”“4-6人”到店優(yōu)惠套餐半年銷(xiāo)售分別顯示2單和1單。鍋圈食匯門(mén)店優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)活動(dòng)中，半年售出數(shù)量多為兩位數(shù)，其中僅有回龍觀西大街店“手機(jī)買(mǎi)單”半年銷(xiāo)售量較高，截至8月3日晚7點(diǎn)，半年共售677單。

新京報(bào)記者 歐陽(yáng)曉娟

編輯 秦勝南 校對(duì) 劉軍

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：全球餐飲品牌重新排名：肯德基第3、麥當(dāng)勞第2，中國(guó)餐廳闖進(jìn)前十

下一篇：吃貨必看，2019年全國(guó)著名餐飲連鎖店十大品牌排行榜1