魚肉鮮美，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖。魚肉鮮美，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖。往沸騰的鍋里投進魚片，筷子還來不及抽離，魚片就已經(jīng)由透明變成好看的米白色，再蘸上自己喜歡的醬料，清鮮的滋味就在舌尖上回蕩。

薄薄的魚片加上匠心熬制的湯底，還原了魚肉的鮮美，滿足你對魚肉的所有幻想，驚艷你的味蕾，鍋底永遠(yuǎn)是火鍋的靈魂，麻+辣，讓人無法自拔，鮮+香，讓人念念不忘。果味蕃茄、檸檬酸菜、藥膳麻辣、打邊爐鍋底，承包你的味蕾。透明的魚片變成乳白色，涮3秒左右就可以鎖住魚肉的鮮味，魚肉紋理清晰、肉眼看到的鮮嫩，蘸上自制的小料，清甜鮮美的口感，老少皆宜。

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梭邊魚是鯰魚的一種，生活自貢的釜溪河里，到了秋冬季節(jié)，便會成群結(jié)隊地在河的邊緣地帶像梭子一樣游來游去覓食，因而當(dāng)?shù)厝吮憬o它們?nèi)∶麨椤八筮咊~”。梭邊魚無鱗，獨刺，肉質(zhì)鮮嫩，梭邊魚在制作上加入了腌制的特色蔬菜、輔以多種香辛料，引入火鍋的烹調(diào)方法，所煮出的魚呈梭子邊狀，肉質(zhì)細(xì)嫩無刺，麻辣鮮美，香味撲鼻。

吃魚的營養(yǎng)價值不僅高，而且三峽船說也在魚的吃法上更加多元化，提升用餐體驗，讓菜品視覺化、環(huán)境場景化。除了活魚撈還有海鮮撈，其中刺身這道菜，是將新鮮的魚蝦或貝肉，依照適當(dāng)?shù)牡斗ㄇ谐?，享用時佐以適量醬油、綠芥末和山葵泥的一種生食料理，如龍蝦刺身、三文魚刺身、金槍魚刺身等，刺身肉質(zhì)鮮美、色彩鮮艷、開竅通氣。

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　　坐擁重慶兩江交匯核心地段，3000m2的獨棟江景餐廳，清一色的全江景包房，所見即是一線絕美江景，環(huán)境雅致，私密性相當(dāng)好，這些元素疊加在一起，分分鐘顛覆以往吃魚的認(rèn)知。

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