全媒體記者 許珂

▲各種預(yù)制菜廣受顧客青睞。

足不出戶(hù)就能吃遍美味，讓人很難拒絕，尤其是熱鬧非凡的春節(jié)。

大年三十，記者走訪市內(nèi)多家大型商超發(fā)現(xiàn)，后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)今年年夜飯的消費(fèi)需求發(fā)生了新變化——操作簡(jiǎn)單、省時(shí)省力的半成品菜和預(yù)制菜占據(jù)年貨尤其是年夜飯當(dāng)仁不讓的C位。

土頭碗、梅菜扣肉、鹵菜拼盤(pán)、肘子、糯米排骨……在一家大型商超三樓，設(shè)置了專(zhuān)門(mén)的“年夜飯”柜臺(tái)，多種預(yù)制菜被碼放整齊，因?yàn)槠贩N豐富、顏值較高而吸引了眾多消費(fèi)者目光。這些預(yù)制菜幾乎是成品狀態(tài)，回去只要簡(jiǎn)單熱一下就是一道美味的年夜菜。不遠(yuǎn)處的半成品菜柜臺(tái)上，種類(lèi)也是琳瑯滿目，既有佛跳墻、醬香豬蹄、麻辣小龍蝦等硬菜，還有剁椒魚(yú)頭、毛血旺、蒜苗炒臘腸、宮爆雞丁等家常菜肴。半成品菜內(nèi)主菜和配菜都已全部洗凈，市民買(mǎi)回家后就能烹飪。

為何半成品菜和預(yù)制菜會(huì)成為市民的餐桌“新食尚”？首要因素是便捷。市民龍倩對(duì)此深有體會(huì)，“如果買(mǎi)菜做飯全程自己動(dòng)手，至少要花兩個(gè)小時(shí)，這樣時(shí)間根本不夠用。而如果購(gòu)買(mǎi)半成品菜，就省去了洗菜、切菜等繁雜的過(guò)程，減少了至少一半的時(shí)間?！边@種形式特別受到“00后”年輕人的青睞。32歲的劉成是一位“暖男”，今年他準(zhǔn)備獨(dú)自一人將年夜飯操辦下來(lái)。他表示，在做菜“小白”圈子里，預(yù)制菜很受寵，只需拿回家加熱，半小時(shí)就能做出一桌年夜飯，吃完還不用洗碗。“家庭飲食往往口味比較單一，有時(shí)想換換口味，各地方美食半成品菜的加入能讓口味多元化?！?/span>

一超市負(fù)責(zé)人告訴記者，不少人被廚藝不好、怕麻煩、做菜時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題困擾，為了讓大家花費(fèi)最少的時(shí)間享受一頓最正宗的“衡陽(yáng)味道”，超市特別推出了一系列廣受衡陽(yáng)市民喜歡的半成品菜和預(yù)制菜，市民們可以省去洗、切、烹飪一系列繁瑣手續(xù)，只需按說(shuō)明簡(jiǎn)單加工，就可以快速、方便地做出一桌色香味俱全的年夜飯。

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