多次爆出“落魄”最新消息的健康肉類和糕點(diǎn)連鎖國際品牌Wagas終于有了明確的買主。

圖片來源：Wagas官方網(wǎng)站

9月20日，安宏民資宣布，已從餐飲集團(tuán)Wagas創(chuàng)辦人手中全面收購60%的股份，Wagas創(chuàng)辦人將繼續(xù)管理集團(tuán)日常生活工作。此次交易的財(cái)務(wù)條款未作披露。據(jù)安宏民資介紹，此次合作將有助于擴(kuò)大Wagas在中國市場的布局，并強(qiáng)化國際品牌建設(shè)，其中包含產(chǎn)品供應(yīng)與菜單研發(fā)、運(yùn)營基礎(chǔ)設(shè)施與系統(tǒng)建設(shè)。

公開資料顯示，Wagas于1999年在上海成立，是中國最早一批做自助餐烤肉連鎖咖啡店的國際品牌。其創(chuàng)辦人是“滬漂”丹麥人John Christensen。

經(jīng)過23年的發(fā)展，Wagas已從最初的一家咖啡館發(fā)展成為自助餐烤肉連鎖，走北歐極簡冷淡風(fēng)，旗下國際品牌除了Wagas，還包括消閑餐飲國際品牌Baker and Spice、自助餐酒吧國際品牌LOKAL等。

其中，主國際品牌Wagas截至去年8月，已經(jīng)開設(shè)了170多家線下店，其中有近一半店面都在上海，北京共有39家店面。

去年11月，就有媒體報(bào)導(dǎo)稱Wagas正在尋求出售，估值預(yù)計(jì)為8億-10億美元。當(dāng)時(shí)，百勝中國控股子公司、快樂蜂(Jollibee)以及漢堡王母子公司Restaurant Brands等都表示了全面收購意向。去年2月，據(jù)彭博社報(bào)導(dǎo)，公募基金股份子公司Advent International正在就全面收購Wagas進(jìn)行高級(jí)談判。

對于被出售的原因，有猜測認(rèn)為，2020年禽流感以來，Wagas國際品牌創(chuàng)辦人John因家庭原因，考慮回國，所以打算出手。

去年8月，據(jù)“明亮子公司”報(bào)導(dǎo)，Wagas已完成出售交易，全面收購方為某國際著名基金，估值低于之前報(bào)導(dǎo)的8億-10億美元。子公司創(chuàng)辦人兼大股東John Christensen或仍將留任為CEO。這一最新消息與現(xiàn)如今落定的全面收購案較為接近。

現(xiàn)如今浮出水面的投資方安宏民資來頭不小。公開資料顯示，安宏民資是一家公募基金股份投資基金，成立于1984年，已在41個(gè)國家完成超過395項(xiàng)投資。

它投過的子公司最著名有加拿大瑜伽運(yùn)動(dòng)國際品牌Lululemon，也有在納斯達(dá)克上市的早午餐連鎖店First Watch和人氣咖啡店The Coffee Bean & Tea Leaf，遍布機(jī)場的全球免稅零售商Dufry背后也有安宏民資的身影。

自助餐曾在2019年有過一段爆發(fā)期，但隨著禽流感到來餐飲業(yè)整體受挫，原本競爭就很慘烈的自助餐行業(yè)更不好做了 。

去年12月，自助餐國際品牌C21就宣布破產(chǎn)。C21子公司表示，自2020年禽流感發(fā)生以來，子公司運(yùn)營遇到了前所未有的巨大困難。兩年來，店面業(yè)績恢復(fù)緩慢和乏力，已經(jīng)造成嚴(yán)重虧損，子公司處于資金鏈斷裂的局面。

從某種程度來說，Wagas和C21基本上充當(dāng)了中國自助餐烤肉先行者的角色，培育了中國第一批自助餐烤肉顧客 。

在店面擴(kuò)張上，Wagas相對保守，通常只選擇一樓和客流量大的位置。其創(chuàng)辦人之一Jackie2017年拒絕接受媒體采訪時(shí)曾表示， Wagas不拒絕接受加盟，也不拒絕接受第三方投資， 由她和創(chuàng)辦人John全權(quán)掌握控制權(quán)。

此外，Wagas據(jù)說并沒有系統(tǒng)性的研發(fā)機(jī)制，也不會(huì)花很多時(shí)間去做市場調(diào)研和分析，菜品研發(fā)大多來自創(chuàng)辦人的靈光一閃。

營銷方面，Wagas也并不擅長，很少像其他同行那樣做聯(lián)名，打造爆款主打產(chǎn)品。其小號(hào)原賬號(hào)粉絲目前只有1.1萬。

餐飲業(yè)競爭慘烈，就連自助餐賽車場也更加細(xì)分。不少中國本土企業(yè)更善于迎合國內(nèi)顧客的喜好和胃口研發(fā)本土化的自助餐，搶占賽車場。比如，永輝就面世了法式沙拉、魔芋涼粉等法式自助餐類商品，以自助餐送餐為主打的沙野自助餐面世了三款“自助餐粥”，還有自助餐咖啡店面世了雞絲蕎麥涼粉。

現(xiàn)如今看來，Wagas似乎有了新的方向。但自助餐賽車場的前進(jìn)者不止一位，有了民資接引的Wagas究竟會(huì)駛向何處，著實(shí)令人好奇。

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