永州加速布局預(yù)制菜藍(lán)海。 唐小晴 攝

中新網(wǎng)長沙10月28日電 (唐小晴 周文君)即便是廚房“小白”，有了預(yù)制菜的助力，也能在較短時間內(nèi)做出一桌大餐。近年來，在新消費形式推動和疫情反復(fù)影響下，具有方便快捷、種類豐富等優(yōu)勢的預(yù)制菜持續(xù)走俏市場，成為商家、資本和一些地方追捧的餐飲新“風(fēng)口”。地處湘南的永州也正在加速布局預(yù)制菜藍(lán)海，以期培育經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新增長點。

28日，值第二十三屆中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會舉辦之際，“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預(yù)制菜評選頒獎活動在長沙國際會展中心舉行。

位于湘粵桂三省區(qū)交界處的永州雅稱瀟湘，為湘楚文化發(fā)祥地之一。一千多年前，唐代著名詩人元結(jié)撰寫《大唐中興頌》，顏真卿揮毫抄清并將墨寶刻于浯溪石崖。自此開始，柳宗元、懷素、歐陽修、陸游、蘇東坡、徐霞客等歷代文人墨客"瘋狂"到永州打卡。

“千年打卡勝地”永州不僅歷史悠久，且擁有豐富優(yōu)質(zhì)的特色農(nóng)產(chǎn)品和菜品，具備發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源和良好基礎(chǔ)。

永州一桌預(yù)制菜評選頒獎活動。 唐小晴 攝

截至今年10月，中國共有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)超過6.8萬家。從區(qū)域分布來看，山東、河南、江蘇的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居全國前三。同時，預(yù)制菜也收獲了龐大的用戶市場。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，“2022全國網(wǎng)上年貨節(jié)”中，預(yù)制菜銷售額同比增長45.9%。

對部分地方政府而言，預(yù)制菜在促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費升級等方面可以發(fā)揮積極作用，并有望創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長點，多地正積極布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。為進(jìn)一步推動永州預(yù)制菜發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、市場化，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，培育經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新增長點，永州市積極開展了“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預(yù)制菜評選活動。

據(jù)悉，活動自8月初啟動以來，順利完成了預(yù)制菜征集、組建專家評審團(tuán)、初步遴選、大眾投票、專家評審五個環(huán)節(jié)，經(jīng)過315萬余人次的網(wǎng)絡(luò)投票和9位評委的現(xiàn)場品鑒，評選出“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預(yù)制菜12道預(yù)制菜品。

這些入選菜品包括湖南省東安縣雄雉食品有限公司生產(chǎn)的東安雞、湖南湘湖薈食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的永州血鴨、湖南湘湖薈食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的祁陽曲米魚、永州市節(jié)孝亭食品有限公司生產(chǎn)的水口山?？?、永州嶷鳳農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司生產(chǎn)的九嶷山兔、道縣食緣食品加工廠生產(chǎn)的鲊肉等。

入選菜品的生產(chǎn)企業(yè)和獲獎單位紛紛表示，將嚴(yán)把預(yù)制菜質(zhì)量關(guān)，把匠心融入菜品，為推動永州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，讓永州美食譽(yù)滿全國。

永州地處湘江源頭，山好、水好、空氣好，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品以健康、味美、質(zhì)優(yōu)暢銷全國，香柚、香姜、香芋、香米和香菇(簡稱“江永五香”)和富硒香型特色農(nóng)產(chǎn)品聞名遐邇，多次在全國、全省農(nóng)博會上斬獲金獎，拔得頭籌。當(dāng)日，活動現(xiàn)場還舉行了“永州之野江永五香”品牌專場推介會。(完)

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