周末

當然是要好好犒勞自己啦~

比如說“覓食”

去外面吃飯、或者點個外賣

都是不錯的選擇

不過

有街坊就發(fā)現(xiàn)

最近個別餐廳或者外賣店家

居然使用預(yù)制菜

甚至沒有提前告訴消費者

到底怎么回事？

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這些

就是大家口中的“預(yù)制菜”

最近很是火爆

它保留了菜品

在新鮮度和色香味方面的“原貌”

加上食用方便、種類多樣等優(yōu)點

讓不少忙于工作的“上班族”

都愿意選購

各大電商平臺、超市的銷售情況

看起來也很不錯

可是

有街坊就說外出就餐時會發(fā)現(xiàn)

個別餐廳也使用預(yù)制菜

不過事前，商家卻沒有告知自己

“有時候想想就知道，

怎么那么快就上菜了。”

8月7日

記者走訪發(fā)現(xiàn)

在廣州越秀區(qū)某大型商場內(nèi)

有連鎖餐廳的店員直言

店內(nèi)8成的菜品都是新鮮烹飪

但也有2成左右的菜品是預(yù)制菜

業(yè)內(nèi)人士稱

使用預(yù)制菜，讓商家的成本下降

利潤增加，還省時省力

出菜快，口感也說得過去

而目前

廣州連鎖餐飲使用預(yù)制菜的比例

已經(jīng)達到了80%以上

其它小飯店、外賣店更可想而知

對此

有街坊認為

如果商家提前告知哪款是預(yù)制菜

消費者可以接受，也無可厚非

但沒有標示

就有點損害消費者的知情權(quán)

記者了解到

在某些食肆的菜牌上

并未對預(yù)制菜進行規(guī)范的標示

店員也表示除非顧客詢問

不然他們餐廳也不會主動告知

近幾年來

預(yù)制菜產(chǎn)品火爆“出圈”

但其潛在的食品安全、商業(yè)誠信等問題

也備受關(guān)注，爭議不斷

對此

中國消費者協(xié)會表示

預(yù)制菜菜品標識不詳細

外賣、堂食中使用預(yù)制菜未告知

消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)

受到損害

有專家提出

預(yù)制菜行業(yè)應(yīng)該建立

相應(yīng)的市場準入機制和行業(yè)生產(chǎn)標準

通過提升準入門檻和質(zhì)量標準

推進行業(yè)規(guī)?；l(fā)展

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會

秘書長程鋼表示

目前

全國缺失預(yù)制菜

統(tǒng)一的定義、范疇等一系列的標準

需要明確預(yù)制菜的邊界

當前

廣東多地已率先

制定了關(guān)于預(yù)制菜術(shù)語及分類

以及包裝標示、通用要求等多方面標準

“預(yù)制菜”的出現(xiàn)

證明它有一定的市場和需求

但無論是哪種事物

都會經(jīng)歷一段期待和質(zhì)疑并存的新生期

因此

正如專家所言“制定相應(yīng)的標準”

來規(guī)范預(yù)制菜市場

讓它健康發(fā)展，才是重中之重

你們吃過預(yù)制菜嗎？

對于預(yù)制菜，有什么想說的？

來源： 廣東公共DV現(xiàn)場

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