據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，臺(tái)灣高溫持續(xù)破紀(jì)錄，傳統(tǒng)市場銷售沒有冷藏設(shè)備的溫體豬肉，恐孳生細(xì)菌影響食品安全。臺(tái)農(nóng)委會(huì)表示，最快明年，屠宰場預(yù)冷設(shè)備、冷藏運(yùn)輸車及肉攤使用冷藏柜可投入使用。 

臺(tái)行政院農(nóng)委會(huì)副主委陳吉仲表示，氣候暖化，臺(tái)灣天氣濕熱，持續(xù)銷售溫體豬肉，對食安來說，非長久之計(jì)；但跟推動(dòng)傳統(tǒng)市場禁宰活禽一樣，農(nóng)委會(huì)面對民眾習(xí)慣吃溫體肉的習(xí)慣時(shí)，總需要契機(jī)點(diǎn)給力，以推動(dòng)轉(zhuǎn)型。

相對于傳統(tǒng)市場禁宰活禽，是基于嚴(yán)重急性呼吸道癥候群（SARS）疫情的推動(dòng)。農(nóng)委會(huì)這次推動(dòng)豬肉從屠宰到銷售端，要全程冷藏確保食安，借用的轉(zhuǎn)折點(diǎn)是臺(tái)灣社會(huì)近幾年來，多次經(jīng)歷重大食品安全事件所建立起的食品安全意識(shí)。

陳吉仲說，昨天各部門開會(huì)研究最快明年起推動(dòng)豬肉全程冷藏銷售，預(yù)計(jì)要修3個(gè)行政規(guī)范及1個(gè)法來執(zhí)行，預(yù)算粗估需要新臺(tái)幣10幾億元，必須做改變的產(chǎn)業(yè)鏈包含屠宰場、運(yùn)輸車及豬肉攤。

臺(tái)農(nóng)委會(huì)所掌握信息顯示，目前全國有1萬攤有在營運(yùn)的傳統(tǒng)市場豬肉攤。

       臺(tái)農(nóng)委會(huì)畜牧處家畜生產(chǎn)科科長陳中興說，明年將率先在6都推動(dòng)使用冷藏柜，就跟禽肉攤已使用冷藏柜一樣；但是每攤?cè)绾窝a(bǔ)助，硬體設(shè)備單價(jià)費(fèi)用等，都還要再做調(diào)查與推算，目前還沒有數(shù)據(jù)。

陳中興說，包含農(nóng)委會(huì)主管的屠宰場設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，以利規(guī)定屠宰場設(shè)置預(yù)冷設(shè)備。還有同為農(nóng)委會(huì)主管的屠宰作業(yè)準(zhǔn)則，以及衛(wèi)福部主管的食品良好衛(wèi)生規(guī)范準(zhǔn)則，都要做修改，以利規(guī)定運(yùn)輸車全采冷藏。

陳中興并說明，衛(wèi)生福利部主管的食品良好衛(wèi)生規(guī)范準(zhǔn)則修改后，同時(shí)可規(guī)范肉攤采用冷藏柜；但最好同時(shí)完成經(jīng)濟(jì)部中部辦公室主管的零售市場管理?xiàng)l例修訂辦法，可強(qiáng)化傳統(tǒng)市場肉攤依法使用冷藏柜。這部份為獎(jiǎng)勵(lì)攤商加用冷藏設(shè)備的補(bǔ)貼，估約10幾億元新臺(tái)幣。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：銀川搭智慧城市快車助冷鏈物流業(yè)發(fā)展

下一篇：以標(biāo)準(zhǔn)助力銀川冷鏈物流業(yè)高質(zhì)量發(fā)展