來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)

隨著生鮮電商、凍品面點(diǎn)、預(yù)制菜等市場(chǎng)的高速發(fā)展，冷鏈物流作為保障食材安全、影響流通效率的核心環(huán)節(jié)，重要性凸顯。

作為冷鏈食品供應(yīng)鏈的重要參與者，玉湖冷鏈從嚴(yán)格食安檢測(cè)、數(shù)智化升級(jí)和AI+園區(qū)運(yùn)營(yíng)等方面入手，積極為消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)構(gòu)建堅(jiān)實(shí)屏障，推動(dòng)冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。

三重防控，保障園區(qū)食品安全

玉湖冷鏈?zhǔn)冀K將食品安全視為企業(yè)生命線，通過(guò)構(gòu)建 “源頭管控-過(guò)程監(jiān)管-聯(lián)動(dòng)處置”的三重防控體系，為消費(fèi)者打造安全放心的食品供應(yīng)鏈。

一是園區(qū)設(shè)立專門的檢驗(yàn)檢測(cè)部門，并在交易區(qū)設(shè)置食品安全檢測(cè)中心，對(duì)入園貨品進(jìn)行索證、索票，來(lái)貨備案，明確溯源，并線上建檔進(jìn)行數(shù)字化管控；二是對(duì)貨品進(jìn)行抽樣定性快檢，判斷是否含有超標(biāo)添加劑及有毒有害物質(zhì)；三是委托兩到三家第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)貨品進(jìn)行定量檢測(cè)，測(cè)出其超標(biāo)含量，就地封存，并向相關(guān)政府機(jī)構(gòu)報(bào)備。

玉湖冷鏈嚴(yán)格實(shí)施食品安全管理制度，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把貨品入園質(zhì)量，筑牢園區(qū)食品倉(cāng)儲(chǔ)物流安全第一關(guān)。

以數(shù)字化建設(shè)為商戶筑牢安全防線

作為中國(guó)乃至全球在建的最大冷鏈項(xiàng)目群，玉湖冷鏈目前8大園區(qū)總冷庫(kù)庫(kù)容超135萬(wàn)噸，其中已投運(yùn)的廣州、成都園區(qū)可實(shí)現(xiàn)15℃至-60℃全溫區(qū)覆蓋，目前已為超1200家園區(qū)商戶提供倉(cāng)儲(chǔ)物流履約服務(wù)。

為向園區(qū)商戶提供安全、高效、可溯源的倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù)，確保全程溫控不斷鏈，玉湖冷鏈將大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)融合，研發(fā)智慧倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，以對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行數(shù)字化管理——在國(guó)際高標(biāo)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施內(nèi)，玉湖冷鏈部署2000+溫濕度傳感器，可實(shí)時(shí)監(jiān)控穿堂區(qū)、冷庫(kù)區(qū)等場(chǎng)景溫濕度，且數(shù)據(jù)每5分鐘上傳云端，存儲(chǔ)時(shí)長(zhǎng)為2年，避免因食材缺乏全鏈路數(shù)據(jù)監(jiān)控從而導(dǎo)致斷鏈和追溯困難等問(wèn)題。

同時(shí)，通過(guò)全面應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，園區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施還可動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)如溫濕度波動(dòng)等異常數(shù)據(jù)，當(dāng)數(shù)據(jù)波動(dòng)超過(guò)上限即會(huì)觸發(fā)三級(jí)報(bào)警，實(shí)時(shí)保障貨物質(zhì)量。

廣州園區(qū)金槍魚(yú)進(jìn)口商表示：“金槍魚(yú)脂肪含量高，需-60℃以下存儲(chǔ)條件來(lái)保證品質(zhì)。但由于超低溫冷庫(kù)建設(shè)成本、管理難度高，資源十分稀缺，一直是公司頭疼的問(wèn)題。而玉湖冷鏈不僅擁有大規(guī)模超低溫冷庫(kù)資源，并且溫控管理能力出眾，公司入駐后，深海魚(yú)類產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸損耗從8%降至1%，同期客戶投訴率也下降90%，對(duì)我們助力極大。”

值得一提的是，玉湖冷鏈的智慧倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)能夠?qū)銎肥巢牡膫}(cāng)儲(chǔ)溫度波動(dòng)控制在±2℃以內(nèi)，大幅減少產(chǎn)品因溫度波動(dòng)造成的水分流失和品質(zhì)下降，有力保障產(chǎn)品品質(zhì)。

技術(shù)創(chuàng)新賦能全鏈路管控

不同于傳統(tǒng)園區(qū)，玉湖冷鏈將采購(gòu)、加工、交易、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、供應(yīng)鏈金融等相對(duì)割裂的業(yè)務(wù)鏈通，致力于通過(guò)全鏈服務(wù)打破行業(yè)壁壘。

例如，為助力商戶降低倉(cāng)儲(chǔ)物流成本，將更多精力投入日常經(jīng)營(yíng)中，玉湖冷鏈的智慧管理系統(tǒng)還可為商戶提供物流訂單全生命周期管控服務(wù)，涵蓋貨物的收、發(fā)、盤、補(bǔ)、移等庫(kù)內(nèi)管理環(huán)節(jié)，以及運(yùn)輸訂單的各個(gè)環(huán)節(jié)。

“從傳統(tǒng)市場(chǎng)遷至玉湖冷鏈，仿佛從3G時(shí)代一瞬間進(jìn)入4G時(shí)代，便利度有了很大提升。通過(guò)玉湖冷鏈‘云上玉湖’小程序，我不僅可以線上一鍵下單，通過(guò)計(jì)費(fèi)模型自動(dòng)計(jì)費(fèi)，在線對(duì)賬，還可實(shí)時(shí)了解貨物倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、存貨數(shù)量、保質(zhì)期限等信息，十分便捷?！庇猩虘舯硎尽?strong>值得一提的是，針對(duì)臨期產(chǎn)品，玉湖冷鏈能夠?qū)崟r(shí)向商戶發(fā)送庫(kù)存效期智能預(yù)警，進(jìn)一步確保食材品質(zhì)安全。

玉湖冷鏈依托數(shù)智化倉(cāng)儲(chǔ)物流體系升級(jí)，助力園區(qū)商戶綜合物流成本降低20%，同時(shí)顯著提升食材安全保障水平，實(shí)現(xiàn)降本增效與品質(zhì)保障的雙重突破。

玉湖冷鏈的發(fā)展路徑證明，唯有通過(guò)全鏈路的透明化、標(biāo)準(zhǔn)化的硬約束，技術(shù)創(chuàng)新、精細(xì)化管理的軟實(shí)力，才能真正實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的安全、高效閉環(huán)，讓消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)從理念轉(zhuǎn)化為觸手可及的現(xiàn)實(shí)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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