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隨著人們消費需求的不斷升級，對于生鮮肉的品質(zhì)以及食品安全都有了較高的需求，為迎合市場需求變化，我縣建設(shè)了中寧縣生鮮豬肉冷鏈物流配送項目，從根本上解決我縣及周邊地區(qū)生鮮豬肉上市過程中的不安全因素，提高生鮮豬肉市場流通、質(zhì)量安全監(jiān)管和調(diào)控保障能力，有效滿足生鮮豬肉消費市場升級的需求。

近日，記者在中澳偉輝肉食品開發(fā)有限公司看到，一頭頭生豬在流水線上被進(jìn)行分割、排酸等作業(yè)。據(jù)了解，中寧縣生鮮豬肉冷鏈物流配送項目主要分為生鮮肉冷藏庫建設(shè)、冷鏈配送及應(yīng)急儲備體系建設(shè)和智慧物流信息管理平臺建設(shè)。目前冷鏈配送及應(yīng)急儲備體系建設(shè)和智慧物流信息管理平臺建設(shè)已經(jīng)投入使用，建成有符合國家屠宰標(biāo)準(zhǔn)的全自動生豬屠宰線2條、生豬自動分割加工生產(chǎn)線1條、冷藏速凍排酸間1500平米，配備冷鏈物流配送車15輛，實現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營模式。

寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)有限公司總經(jīng)理 陸軍

目前生豬屠宰冷鏈配送體系已經(jīng)完成了5000噸冷庫的承儲任務(wù) 達(dá)到了全區(qū)生豬豬肉應(yīng)急儲備的目的 生豬肉的智慧冷鏈物流平臺 現(xiàn)在已經(jīng)完成  此項目正在順利地實施過程當(dāng)中 后期我們將建成生豬冷藏配送庫4500平米

智慧物流信息管理平臺項目建設(shè)是在原有的屠宰運(yùn)營管理系統(tǒng)上，對冷鏈配送管理功能進(jìn)行升級，從而保障對生鮮肉運(yùn)輸環(huán)境的過程和質(zhì)量安全監(jiān)控。

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從產(chǎn)品的源頭產(chǎn)地檢驗 達(dá)到三證齊全進(jìn)入我們廠 進(jìn)行一個屠宰加工 達(dá)到肉制品合格認(rèn)證 合格之后方可流通到市場上面 然后通過我們的冷藏車配送到各大超市商場 最終實現(xiàn)達(dá)到肉制品食品可追溯

據(jù)了解，中寧縣生鮮豬肉冷鏈物流配送項目的建設(shè)，實現(xiàn)了生鮮豬肉錯峰銷售，保障了豬肉食品安全，對保障人民群眾生活、穩(wěn)定物價、保持我縣豬肉市場穩(wěn)定供應(yīng)具有重要作用。

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智慧冷鏈平臺建成之后 我們可實現(xiàn)年儲存一萬噸冷藏肉  滿足中寧縣以及中衛(wèi)市的豬肉產(chǎn)品的應(yīng)急保障任務(wù) 穩(wěn)定全區(qū)豬肉產(chǎn)品的物價

記者：祁曉燕   王思遠(yuǎn)編輯：

杜文君   張佳鑫

責(zé)編：宋學(xué)宏  

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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