橫欄進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩珕??官方檢測(cè)結(jié)果來(lái)了
近期全國(guó)多地相繼報(bào)道,
冷鏈食品外包裝標(biāo)本
新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性,
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼页?strong style="color: blue;">“雷區(qū)”!
很多市民不禁要問(wèn)了:
市場(chǎng)上的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/strong>
安全嗎?
我鎮(zhèn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/strong>
檢驗(yàn)檢疫情況怎樣?
為做好疫情防控常態(tài)化工作,維護(hù)人民群眾的生命安全和身體健康,保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)運(yùn)行,近期,橫欄鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)班、橫欄市場(chǎng)監(jiān)管分局結(jié)合元旦及春節(jié)前后疫情防控工作,重點(diǎn)對(duì)全鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷凍肉制品及水產(chǎn)品的重點(diǎn)場(chǎng)所、從業(yè)人員落實(shí)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)工作,確保冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位疫情防控不放松。
目前,全鎮(zhèn)設(shè)有冷庫(kù)的商場(chǎng)超市、餐飲單位及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的冷庫(kù)檔口等重點(diǎn)場(chǎng)所共18個(gè),從業(yè)人員51人。
一
元旦監(jiān)管不停止。2020年12月29日至2021年1月4日,橫欄市場(chǎng)監(jiān)管分局負(fù)責(zé)人帶隊(duì)開(kāi)展市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域疫情防控和食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作,指導(dǎo)和督促相關(guān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理者、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者持續(xù)鞏固防疫防控工作成果,筑牢市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域食品安全防線(xiàn),確保人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日。
二
持續(xù)深入開(kāi)展鎮(zhèn)內(nèi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位倉(cāng)庫(kù)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所安全檢查,筑牢疫情防線(xiàn)。行動(dòng)期間,共派出檢查人員108人次,檢查冷庫(kù)54戶(hù)次。對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穯挝恢攸c(diǎn)檢查貨品的“一單三證”、“冷庫(kù)通”小程序登記貨品信息和張貼追溯二維碼落實(shí)情況等防控工作,及時(shí)督促、指導(dǎo)未完成常態(tài)化疫情防控工作的經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)整改。
三
實(shí)行重點(diǎn)場(chǎng)所網(wǎng)格化駐點(diǎn)工作制度。從市場(chǎng)監(jiān)管分局、工信科商局、綜合執(zhí)法局、城管住建農(nóng)業(yè)局、村(社區(qū))抽調(diào)工作人員組成檢查小組,對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所每天開(kāi)展全面檢查;同時(shí)由市場(chǎng)監(jiān)管分局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相關(guān)檔口強(qiáng)化日常檢查,核實(shí)從業(yè)人員動(dòng)態(tài)信息和新進(jìn)貨產(chǎn)品信息,督促落實(shí)防控措施,一旦發(fā)現(xiàn)無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)冷庫(kù)即時(shí)查封,及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)和溯源。
四
抓好冷庫(kù)重點(diǎn)從業(yè)人員粵康碼掃碼工作。讓冷庫(kù)從業(yè)人員充分認(rèn)識(shí)掃碼的重要性,督促?gòu)臉I(yè)人員每天掃粵康碼;同時(shí)積極主動(dòng)與上級(jí)和冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位溝通,場(chǎng)所及從業(yè)人員近7日掃碼率長(zhǎng)期保持100%。
五
堅(jiān)持不懈開(kāi)展常態(tài)化核酸檢測(cè)工作。橫欄市場(chǎng)監(jiān)管分局聯(lián)合食品藥品監(jiān)督所、疾控中心,堅(jiān)持每周一對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所人員、環(huán)境和食品進(jìn)行核酸檢測(cè)。從2020年7月疫情防控常態(tài)化核酸檢測(cè)工作開(kāi)展以來(lái),截至2021年1月4日,已累計(jì)采樣進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?123份、進(jìn)口冷鏈凍庫(kù)從業(yè)人員1239人次、進(jìn)口冷鏈凍庫(kù)環(huán)境樣本1593份,檢測(cè)結(jié)果全部為陰性。
下一步,橫欄鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)班、橫欄市場(chǎng)監(jiān)管分局將持續(xù)做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽爻B(tài)化工作,不定期組織專(zhuān)項(xiàng)檢查和多種形式的明查暗訪(fǎng),進(jìn)一步堵塞漏洞,抓好抓細(xì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)疫情防控工作,筑牢市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩谰€(xiàn)。
冷鏈?zhǔn)称?/strong>
到底指的是什么?
食用安全嗎?
什么是冷鏈?zhǔn)称罚?/strong>
冷鏈?zhǔn)称芬话阒甘称防滏?。食品冷鏈?zhǔn)侵敢灾评浼夹g(shù)與設(shè)備為手段,使易腐食品從產(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售直到消費(fèi)者手中,其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量安全、減少損耗,防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
冷鏈適用的食品范圍
初級(jí)產(chǎn)品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品;花卉產(chǎn)品。加工食品:速凍食品;禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。冷鏈為何潛藏風(fēng)險(xiǎn)?
天津市衛(wèi)健委副主任顧清介紹,此前研究證實(shí)新冠病毒在零下二十?dāng)z氏度的條件下仍可存活,冷庫(kù)環(huán)境溫度較低,適合病毒長(zhǎng)期存活。冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎?
如何食用更安全?
選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称贩矫?/strong>
要去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称罚?/strong>要關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息,不要采購(gòu)沒(méi)有明確來(lái)源信息的冷鏈?zhǔn)称?。事?shí)上,進(jìn)口食品在食物成分和營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成等方面與國(guó)內(nèi)產(chǎn)品基本一致,在新冠肺炎疫情的特殊時(shí)期,切勿盲目迷信進(jìn)口食品,從而加大潛在的感染風(fēng)險(xiǎn)。
選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)正確佩戴口罩,避免徒手接觸食品表面,建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手,洗手前雙手不碰口、鼻、喉等部位。清洗加工方面
注意環(huán)境衛(wèi)生:廚房要保持通風(fēng),建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。
生熟分開(kāi):要做到生熟分開(kāi),處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置,要及時(shí)清洗、消毒,避免與處理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存,不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間,與熟食要分開(kāi)存放。注意個(gè)人衛(wèi)生:清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。烹調(diào)食用方面
食物要煮熟煮透:烹調(diào)食品要做到燒熟煮透。原則是開(kāi)鍋后再保持10-15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。
使用公筷、公勺:使用公筷、公勺,減少交叉感染,降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。合理保存食物:未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的海鮮,請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存,盡早食用,再次食用前一定要充分加熱,中心溫度要達(dá)到70℃以上。及時(shí)就醫(yī):食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀,要及時(shí)到發(fā)熱門(mén)診就醫(yī),并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類(lèi)和食材來(lái)源等信息。
最后溫馨提示:
處理完生的食物,
千萬(wàn)要記得徹底洗手!
還有中途接電話(huà)、擤鼻涕、
倒垃圾后都要洗手哦!
橫欄發(fā)布編輯部
編輯:黃雅頌
一審:陳雯
二審:余林杰
三審:肖亦寧
素材來(lái)源:橫欄市場(chǎng)監(jiān)管分局、新華社、泉州晚報(bào)
點(diǎn)分享點(diǎn)點(diǎn)贊點(diǎn)在看冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà):19937817614
華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè),已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。
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