新鮮食物與冷凍食物

哪個(gè)更低碳?

冷凍食品生產(chǎn)過(guò)程中用到制冷設(shè)備和冷鏈運(yùn)輸，要消耗5倍于新鮮食物的能量?？瓷先バ迈r食品比冷凍食品更為低碳。

但事實(shí)真的如此嗎

真相恰恰相反

因?yàn)?，我們忽略?/p>

新鮮食物的浪費(fèi)問(wèn)題

目前的供應(yīng)鏈體系中，約有三分之一的食物面臨被拋棄的命運(yùn)。而對(duì)于蔬菜或水果等新鮮農(nóng)產(chǎn)品，這個(gè)數(shù)字高達(dá)50%。

更遺憾的是，這種浪費(fèi)并非是被我們有意“扔掉”的，而是因?yàn)樾迈r食物的自然腐爛、多道工序的篩選和包裝，以及相較于冷凍食物更嚴(yán)重的運(yùn)輸損耗。

倘若將浪費(fèi)因素考慮進(jìn)去，冷凍食物反而會(huì)比新鮮食物更低碳，并可將全球碳排放減少約8%到10%。

即便如此，冷鏈系統(tǒng)依舊面臨著諸多痛點(diǎn)。其中，冷庫(kù)系統(tǒng)作為重要的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，面臨著能耗較高、勞動(dòng)人員短缺的難題。此外，在第三方物流企業(yè)所運(yùn)營(yíng)的冷庫(kù)中，隨著業(yè)務(wù)需求日漸多樣，對(duì)冷庫(kù)的溫度控制、分揀效率等提出了更高的要求。

如何通過(guò)物流自動(dòng)化系統(tǒng)解決方案

破解這些冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)的痛點(diǎn)呢?

能耗大?

立庫(kù)面積減少到傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)的1/4!

能耗節(jié)省40%!

傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)的建筑，凈高往往在12米以下，外圍護(hù)結(jié)構(gòu)表面積大，使用隔熱材料多，能耗大。在“雙碳”目標(biāo)背景下，要解決這一問(wèn)題，需要從冷庫(kù)建筑規(guī)劃著手，增大建筑高度，并同時(shí)引入自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)。

堆垛機(jī)立體庫(kù)解決方案

在實(shí)現(xiàn)同等容量存儲(chǔ)的前提下，堆垛機(jī)立庫(kù)建筑能耗減少20%以上。

▲托盤堆垛機(jī)系統(tǒng)

瑞仕格UniStore托盤堆垛機(jī)，采用輕量化設(shè)計(jì)，減少能耗，提高作業(yè)效率。

冷庫(kù)環(huán)境勞動(dòng)力短缺?

自動(dòng)化系統(tǒng)應(yīng)用，

對(duì)人力依賴減少到傳統(tǒng)冷庫(kù)的1/5!

由于冷庫(kù)工作環(huán)境惡劣，正面臨招工難、人員流動(dòng)大等勞動(dòng)力短缺問(wèn)題，特別是疫情以來(lái)，暴露于冷庫(kù)環(huán)境中，增大了安全風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)自動(dòng)化技術(shù)，在重復(fù)性存取、搬運(yùn)，甚至在拆碼垛、貨箱揀選等下游作業(yè)環(huán)節(jié)，減少人員在寒冷環(huán)境中的暴露，減輕人力負(fù)擔(dān)，并提高作業(yè)效率。

托盤密集庫(kù)解決方案

除采用堆垛機(jī)自動(dòng)存取貨物外，在要求靈活適配不同空間布局、高密度存儲(chǔ)、高流量和高吞吐量的條件下，穿梭車密集庫(kù)具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

▲PowerStore托盤穿梭車系統(tǒng)

瑞仕格PowerStrore托盤子母穿梭車，適用于低至-30℃的溫度環(huán)境(深冷機(jī)型可勝任低至-50℃的溫度環(huán)境)，在一定建筑面積上，空間利用率可增加60%以上。

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冷藏環(huán)境訂單揀選解決方案

瑞仕格可提供適用于2~8℃冷藏環(huán)境的ACPaQ整箱揀選與混合碼垛解決方案以及AutoStore輕載訂單履約解決方案。

瑞仕格ACPaQ整箱揀選與混合碼垛系統(tǒng)，結(jié)合輕載穿梭車系統(tǒng)(CycloneCarrier箱式多層穿梭車系統(tǒng)適用于 -30℃~40℃)、輸送機(jī)系統(tǒng)和庫(kù)卡機(jī)器人技術(shù)，自動(dòng)完成門店友好型的托盤處理任務(wù)，每天可處理多達(dá)50萬(wàn)貨箱。

▲ACPaQ整箱揀選與混合碼垛系統(tǒng)

瑞仕格集成的AutoStore系統(tǒng)，兼具密集存儲(chǔ)與自動(dòng)分揀功能，已應(yīng)用于美國(guó)Peapod、科威特Raha等多個(gè)冷藏生鮮自動(dòng)履約中心。

▲AutoStore輕載密集存儲(chǔ)與揀選系統(tǒng)

前景可期 攜手共建

冷鏈可以在保證食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)更低的運(yùn)輸碳排放。同時(shí)，疫情也在改變我們的生活習(xí)慣，在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)一段時(shí)間，食品冷鏈物流將受到更多關(guān)注。

自動(dòng)化冷庫(kù)技術(shù)，有效降低能耗，推動(dòng)低碳環(huán)保;同時(shí)降低對(duì)重復(fù)勞動(dòng)力的依賴，減少人工在寒冷環(huán)境中的暴露。此外，優(yōu)秀的物流自動(dòng)化管理軟件，還將幫助運(yùn)營(yíng)人員增強(qiáng)對(duì)冷庫(kù)物流的監(jiān)控，提升運(yùn)營(yíng)透明度和靈活性。

冷庫(kù)自動(dòng)化優(yōu)點(diǎn)眾多，將成為冷鏈物流的熱門發(fā)展方向。瑞仕格將繼續(xù)與各方合作伙伴一道，為冷鏈物流的發(fā)展提供動(dòng)力支持，為冷鏈行業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展而努力!

文章來(lái)源：瑞仕格

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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