餐飲店開業(yè)，做什么活動(dòng)更吸引顧客？

很多餐飲店為了省心直接打折，雖然一開始會(huì)吸引人，但活動(dòng)結(jié)束之后客流就會(huì)大大減少。打折活動(dòng)看起來(lái)簡(jiǎn)單粗暴，但是7.8折、8.8折吸引力不夠，5折、6.8折又沒有利潤(rùn)，甚至虧錢，長(zhǎng)期打折也會(huì)讓顧客覺得品牌廉價(jià)，價(jià)格的大幅提高也會(huì)讓顧客產(chǎn)生落差。

好的活動(dòng)怎么做？用我們?nèi)珖?guó)100家加盟店以及成都三家直營(yíng)店總結(jié)出來(lái)的成功經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，以下幾種方式就很好用，其他品類也都可以套用這種模式：

一、1元引流：低價(jià)引流是不錯(cuò)的模式，比如：1元購(gòu)啤酒、飲料，1元買30根串串，看起來(lái)活動(dòng)力度大，其實(shí)成本也就幾塊錢，顧客想要享受這個(gè)活動(dòng)肯定要點(diǎn)串串吃，也不可能只吃30根串串，鍋底和其他菜品消費(fèi)就已經(jīng)把這部分成本補(bǔ)上了，另一方面，其他菜品價(jià)格一直沒有變化，也不會(huì)給顧客造成心理落差。真正覺得好吃的，下次還是會(huì)來(lái)。

二、錯(cuò)覺折扣：顧客充值/消費(fèi)100元可以獲得100元消費(fèi)券，每次滿100元可抵扣20元，可疊加使用，這樣算下來(lái)其實(shí)折扣相當(dāng)于八折，顧客想要把100元優(yōu)惠用完就要到店消費(fèi)500元，這對(duì)顧客來(lái)說(shuō)優(yōu)惠力度看起來(lái)挺大，對(duì)商家來(lái)說(shuō)也有很大的利潤(rùn)空間，還能促進(jìn)顧客回購(gòu)。

三、階梯折扣：同樣是打折，但是要讓顧客著急。開業(yè)當(dāng)天5折，第二天到第四天6.8折，第五天到第七天8折，最后恢復(fù)原價(jià)。價(jià)格逐漸回升的模式可以減少顧客對(duì)價(jià)格恢復(fù)的落差感，同時(shí)限時(shí)折扣會(huì)讓顧客有一種再不去消費(fèi)就撿不到便宜的感覺，類似饑餓營(yíng)銷。

四、轉(zhuǎn)盤折扣：直接打折顧客沒有參與感，可以擺一個(gè)幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤上面是不同折扣的分布，轉(zhuǎn)到哪個(gè)折扣就抵價(jià)哪個(gè)，這樣一來(lái)，不僅好玩有了參與感，另一方面還會(huì)讓顧客印象深刻。

以上是簽言簽語(yǔ)開店以來(lái)的活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，歡迎想要開店或者餐飲同行溝通交流，當(dāng)然想要加盟簽言簽語(yǔ)的我最歡迎喲！餐飲路漫漫，一起加油！

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