中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 12月14日，河北省保定市蓮池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告，涉及4家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

保定市蓮池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告

為認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職能，切實(shí)維護(hù)食品安全和消費(fèi)者合法權(quán)益，近期組織食品安全監(jiān)督抽檢，涉及我區(qū)4家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)?，F(xiàn)將不合格核查處置情況通告如下∶

　　一、蓮池區(qū)巴鹵社火鍋店的餐飲具核查處置情況

（一）抽檢基本情況。2022年11月2日，保定市蓮池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法委托河北翔致檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)蓮池區(qū)巴鹵社火鍋店使用的餐飲具進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，餐飲具消毒餐具（小碗）（檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：NO：2022B05440）大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。我局對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)》，當(dāng)事人未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出異議。

（二）核查處置情況。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，屬于使用消毒不合格餐飲具的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)。

　　依據(jù)以上規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并對(duì)當(dāng)事人予以警告。行政處罰決定書(shū)編號(hào)：保蓮市監(jiān)當(dāng)罰{2022}2-351號(hào)。

（三）原因排查及整改情況。人為操作不當(dāng)；餐飲具未洗凈。

　　整改情況：對(duì)餐飲具洗消人員進(jìn)行了培訓(xùn)和嚴(yán)格要求，加強(qiáng)了對(duì)餐飲具清洗消毒的管控措施，餐飲具洗凈保持清潔。

　　二、保定市蓮池區(qū)軒和飯店的餐飲具核查處置情況

（一）抽檢基本情況。2022年11月3日，保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法委托譜尼測(cè)試科技（天津）有限公司對(duì)保定市蓮池區(qū)軒和飯店使用的餐飲具進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，餐飲具酒杯（檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：NO：FQA76WPM0510598F6）大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。我局對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)》，當(dāng)事人未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出異議。

（二）核查處置情況。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，屬于使用消毒不合格餐飲具的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)。

依據(jù)以上規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并對(duì)當(dāng)事人予以警告。行政處罰決定書(shū)編號(hào)：保蓮市監(jiān)當(dāng)罰保蓮市監(jiān)當(dāng)罰{2022}2-1125號(hào)。

（三）原因排查及整改情況。原因排查：人為操作不當(dāng)。由于人為操作不當(dāng)，消毒餐具擺放數(shù)量過(guò)多，導(dǎo)致餐具消毒穿透力差。整改情況：對(duì)消毒人員進(jìn)行了培訓(xùn)和嚴(yán)格要求，加強(qiáng)了對(duì)餐飲具消毒的管控措施。。

　　三、保定蓮池區(qū)建軍快餐店的驢肉核查處置情況

（一）抽檢基本情況。2022年8月23日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法委托譜尼測(cè)試科技（天津）有限公司對(duì)保定蓮池區(qū)建軍快餐店的的驢肉火燒進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，經(jīng)檢驗(yàn)，夾精品驢肉火燒（自制）（檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：NO：FQAMPHRM0433588F6F）馬源性成分鑒定檢驗(yàn)依據(jù)SN/T 3730.5-2013（實(shí)時(shí)熒光PCR法）實(shí)測(cè)值為檢出。我局對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)》，當(dāng)事人未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出異議。

（二）核查處置情況。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，屬于未索要供貨商相關(guān)資質(zhì)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：（三）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷(xiāo)售記錄制度。

依據(jù)以上規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并對(duì)當(dāng)事人予以警告。行政處罰決定書(shū)編號(hào)：保蓮市監(jiān)當(dāng)罰{2022}2-352號(hào)。

　?。ㄈ┰蚺挪榧罢那闆r。未索要供貨商相關(guān)資質(zhì)及采購(gòu)票據(jù)。

整改情況：應(yīng)索要供貨商相關(guān)資質(zhì)及采購(gòu)票據(jù)。對(duì)采購(gòu)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)和嚴(yán)格要求，加強(qiáng)了對(duì)食品原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全意識(shí)。

　　四、保定市蓮池區(qū)老任家火燒驢肉店的驢肉核查處置情況

（一）抽檢基本情況。2022年8月23日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法委托譜尼測(cè)試科技（天津）有限公司對(duì)保定市蓮池區(qū)老任家火燒驢肉店的的驢肉火燒進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，經(jīng)檢驗(yàn)，純?nèi)饣馃ㄗ灾疲z驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：NO：FQAMPHRM0433598F6F）馬源性成分鑒定檢驗(yàn)依據(jù)SN/T 3730.5-2013（實(shí)時(shí)熒光PCR法）和豬源性成分鑒定檢驗(yàn)依據(jù)SN/T 2051-2008，實(shí)測(cè)值為檢出。我局對(duì)當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)》，當(dāng)事人未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出異議。

（二）核查處置情況。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，屬于未索要供貨商相關(guān)資質(zhì)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：（三）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷(xiāo)售記錄制度。

　　依據(jù)以上規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并對(duì)當(dāng)事人予以警告。行政處罰決定書(shū)編號(hào)：保蓮市監(jiān)當(dāng)罰{2022}2-4082號(hào)。

（三）原因排查及整改情況。未索要供貨商相關(guān)資質(zhì)及采購(gòu)票據(jù)。

　　整改情況：應(yīng)索要供貨商相關(guān)資質(zhì)及采購(gòu)票據(jù)。對(duì)采購(gòu)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)和嚴(yán)格要求，加強(qiáng)了對(duì)食品原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全意識(shí)。

蓮池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，防控類(lèi)似食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)12315熱線(xiàn)電話(huà)投訴舉報(bào)。

　　保定市蓮池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2022年12月14日

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